Spaniens Mest Utsökta Desserter

Författare: Timothy Bennett | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Du kan vara familj med spanska skaldjur, tapas , och paella, men vet du om Spaniens efterrätter? Tjock och krämig eller mjuk och ostlik, Spanien är ett bra land för alla med en söt tand. Här är några av de bästa spanska efterrätterna, från crunchy-toppade crema Catalana till kanel-infuserad rispudding, ost med sylt eller honung och läckra mandelkakor.

Flan

Den mest typiska spanska efterrätten hittar du flan på nästan vilken meny över hela landet. Denna enkla efterrätt är gjord av mjölk eller grädde, hela ägg och socker och sätter till en wobbly geléliknande konsistens. På samma sätt som den franska krämkaramellen är den också toppad med karamelsås eller sirap.

Flan | © LaraJunglePrincess //commons.wikimedia.org/wiki/File:Flan_Potes_2.jpg

Arroz Con Leche

Spaniens version av rispudding är mycket bättre än skolmatens typ av rispudding som du brukade få som ett barn och serveras kallt istället för varmt. Ris risotto eller paella-typ används, så att riset stannar al dente och sejt; De andra två huvudingredienserna är mjölk och socker. Spanska rispudding är också smakad med kanel och citronskal för att ge den den extra medelhavsmaken.

Arroz con Leche Av Slastic [Public domain], via Wikimedia Commons | © Slastic / Wikimedia Commons

Tarta de Queso

Spanska ostkakor skiljer sig väldigt annorlunda från den ostkaka i New York-stil som du kanske känner till, eller till och med de krämiga fruktiga som bara sitter i kylskåpet. De är lättare och fluffigare än de flesta cheesecakes och har mer av en smaklig ostsmak - de kommer också ofta utan den knäckiga kexbasen och sällan toppas med någon frukt - detta är ostkaka i sin renaste form.

Tarta de Queso | © Valdavia Crema Catalana

Katalonas mest kända efterrätt, katalanska kräm som det heter på engelska , liknar franska crème brûlée och är en slags tjock krämig vanilj. Gjord av äggulor, mjölk och socker, är det infunderad med kanel, apelsin och citronskal, och toppad med en bränd sugary skorpe, som du spricker med en sked.

Crema Catalana | © Javier Lastras från Spanien

Tarta de Santiago

En traditionell efterrätt från Galiciensregionen i Spanien och staden Santiago de Compostela är den här läckra tårtan som en tårta och är gjord av mandel och strös med pulver socker, ofta med symbolen på ett kors som dekorerar toppen. Det åtföljs ofta av ett glas sött dessertvin.

Tarta de Santiago | © ManelZaera

Tocino del Cielo eller Tocinillo de Cielo

Denna efterrätt liknar flan och översätts bokstavligen som "bacon från himlen" eller "himlens lilla gris", även om den inte innehåller någon bacon eller fläsk. Traditionellt från Andalusien i södra Spanien, är det bara framställt av äggulor, socker och vatten, och har en ljus custardliknande konsistens. Den är också toppad med en tunn karamelsirap. Det sägs att det uppfanns i staden Jerez de la Frontera, där äggvitorer användes för att klargöra stadens berömda sherries, och det var något som skulle skapas från äggulorna.

Tocino del Cielo | © LuisVilladelCampo //commons.wikimedia.org/wiki/File%3ATocinillo_de_cielo_-_luisvilla.jpg

Chocolate con Churros

Okej, det är egentligen inte en dessert alls, men en av de bästa söta godiserna som kommer ut ur Spanien, så vi kunde inte lämna den här. Churros är långa, tunna stekta fingrar av munk och har ett krispigt yttre med ett mjukt, tufft inredningsmaterial. Spanjorerna från provinsen Granada kommer dock att vara oense till dem, churros är feta och svampiga - överallt i Spanien är dessa feta churros kända som porras . Churros äts bäst i mycket tjock varm choklad och äts vanligtvis som mellanmål på vintern eller ibland till frukost.

Membrillo con Queso

Membrillo är en typ av tjock uppsättning sylt, gjord av kvittenfrukt och äts vanligtvis tillsammans med ost till efterrätt. Det är mest typiskt från Baskien i norra Spanien, men kan också hittas någon annanstans. Desserten är bäst med Queso Manchego.

Mel i Mato

Katalonien har också sin egen ostliknande efterrätt, som helt enkelt är färsk katalansk ost - lite som en fluffig gräddost, fylld med lokal honung. Det serveras ofta även beströdda med valnötter.