Topprestauranger I Oslo, Norge

I hjärtat av Norge, Oslos matplats är en skandinavisk pärla med allt från saftigt ren till nyfångad fisk. Här är de bästa ställena att utforska sina kulinariska läckerheter.

Kolonihagen

Ta en barnliknande atmosfär, lägg till naturliga, ekologiska och lokalt framställda ingredienser och en rolig meny med ständigt föränderliga funktioner, och det beskriver delvis Kolonihagen. En exklusiv och vänlig restaurang som ligger i en av de mer eleganta delarna i Oslo, ger en sju-rätters menyn på kvällen. Tidigare på dagen är en norsk / franskinfluerad lunchmeny populär hos mecenater. Säsongens ingredienser avslöjas och kompletteras i rätter som grillad ren och vild svampsoppa med svarta tryffel. Kolonialhagen är en bra plats att prova lokala råvaror i intressanta medaljer. Kolonihagen, Korsgata 24, Oslo, Norge

+47 9596 8352 Baren vid Kolonihagen | © Chad K / Flickr

Ekebergrestauranten

En av de otillåtna upplevelserna i Oslo ska transfixeras av fjorden och de ojämförliga utsikterna. Det enda sättet att bygga på någonting så magiskt är att njuta av det vackra landskapet på en utmärkt restaurang som framhäver skönheten i det naturliga panorama. Ekebergrestauranten, markerar den här rutan. Valet mellan utomhusrestaurang, romantisk veranda, café, sofistikerad matsal och privat kammare gör det till en mycket önskvärd destination. Möjligheten att sitta på toppen av staden och ta allt i ett glas vin och en maträtt är ett fantastiskt sätt att se Oslo.

Ekebergrestauranten, Kongsvelen 15, Oslo, Norge

+47 2324 2300 Ekebergrestauranten | © Anne-Sophie / Flickr

Olivia

Olivia öppnade 2006 och har sedan dess etablerat sig som en kyld och sommarisk italiensk fristad i inte en, men tre separata Oslo-platser med handsträckta pizzaer och färsk pasta och antipasti. Även om menyerna är desamma på varje plats, skiljer sig åsikterna och erfarenheterna väldigt olika, med valet mellan slottet och fjorden att följa med din maträtt, en shoppers glädje omgiven av varumärken eller stadens finaste museer. Utomhusuppvärmning i varje restaurang innebär att även i norska vinterens kallaste topp är det möjligt att sitta ute och njuta av vilken vy man väljer.

Olivia Aker Brygge, Stranden 3, Oslo, Norge

4650 6837 Maaemo

Mer än en restaurang är Maaemo en middagsupplevelse med ägarna som rekommenderar att diners lägger en hel kväll för att fullt ut uppskatta och njuta av menyn, som består av ett ständigt växande urval av råa livsmedel och sublimt förenklad minskningar, totalt 26 plattor. Erfarenheten varar hela kvällen men stannar kvar med dig efter det. Det är lätt att förstå hur Maaemo tjänade två Michelin-stjärnor på tre år och är en av Diner's Clubs över 50 restauranger. Vinparationer väljs noggrant för att få ut det bästa av varje ingrediens. Ren hjärta, granjuice och stekt rågbrödskräm med en skiv av mjukt gel ljud som tillverkningar, men de är äkta rätter serveras i vackra arrangemang och en oförglömlig atmosfär.

Maaemo, Schweigaards gate 15b, Oslo Norge

+ 47 9199 4805 Maaemo | © Jan Mark Holzer / Flickr

Hanami

Hanami är ett japanskt ord som hänvisar till njutningen av blommans skönhet och deras övergående natur. Det är också en av de finaste japanska fusionrestaurangerna i staden. Det är den enda i Oslo som övar robata-tekniken för att grilla kött och fisk. Denna teknik innefattar att laga maten över simmerande embers, inga inblandade flammor, och endast vitugkol tillåts. Förutom kokad mat finns det naturligtvis ett lika sofistikerat urval av rå fisk och sushi på Hanami. Maten är utformad för delning, och gör att gästerna kan upptäcka varför sushi har blivit den inofficiella nationella rätten i Norge. Inte bara finns det gott om leveranser av färsk och saftig fisk inom räckhåll, men teknikerna är finjusterade och perfekta för att säkerställa framgångsrikt utförande vid varje rulle.

Hanami, Kanaeln 1, Oslo, Norge

+47 2283 1090 Engebret Cafe

Engebret fångar norr om äldsta, i stearinljus, träpaneler och draperade gardiner. Maten är lika traditionell, och ändras med årstiderna, som om export inte existerade och kulinariska metoder inte hade utvecklats. Ren är en konstant, fisk och skaldjur visas på våren och färsk torsk från norra Norge är en januarihöjdpunkt. Under middagen är det imponerande att tro att Ibsen, Grieg och andra nordiska greats har satt på Engebrets bord någon gång i sin 150-åriga historia.

Engebret Cafe, Bankplassen 1, Oslo, Norge

+47 22 82 25 25 Bankplatsen framför Café Engebret | © George Rex / Flickr

Solsiden

Det finns något tilltalande och exklusivt om en restaurang som endast är öppen för halva året. Det ger intrycket att det finns ett verkligt beroende av färskvaror, en verklig önskan att vila och förbättra recepten och förberedelserna. Solsiden är öppen från maj till september och tar full nytta av de varmare månaderna när vattnet är fryst och luften är fortfarande skarp men varm nog för att möjliggöra uteservering vid hamnen. Den speciella skaldjurskivan är stor nog för en familj, och en expansiv meny med köttätande ränder (till exempel kummel med kalvkött) gör Solsiden en säsongsljude.

Solsiden, Akershusstranda 13, Oslo, Norge

+47 2233 3630 Sawan

Det här thailändska köket ligger långt ifrån den klibbiga värmen och parfymerade luften i Thailand, och tar fortfarande fart på den asiatiska matplatsen, medan sashimi och sushi läggs till blandningen . Detta passar, eftersom Norge är känt för sin läckra fisk. Inställningen av Sawan är bestämt norska, i en exklusiv del av staden, med en skandinavisk stil matsal. Som det inte är ovanligt i Oslo finns det en separat privat matsal för dem som letar efter en mer intim middagsupplevelse. Sawan, President Harbitz Gate 4, Oslo, Norge

+47 4000 9060

Oslo, Norge | © Almusaiti / Flickr Markveien Mat och Vinhus

Ingredienserna som används av kockarna på Markveien Mat och Vinhus är de allra bästa som kan köpas i Oslo, och därför behövs mycket lite för att ändra dem för att förbättra middagsupplevelse. Traditionella rätter serveras med lika traditionella ingredienser, med kräftor, lamm och oxtail som gör noterbara framträdanden på menyn. Det enda som medför ingredienserna från sitt norska ursprung är den franska känslan av känslan i hela: terrin, den vanliga "à la" i menyn och det intima matsalen.

Markveien Mat & Vinhus, Torkbajj gt 12, Oslo, Norge

+47 2237 2297