En Kort Historia Av Picada I Argentina

Den picada som du hittar på menyer över hela Argentina kan vara ett förvirrande djur. Är det en måltid? En aptitretare? Ett mellanmål? En delad tallrik? Tja, allt ovan, verkligen.

Som Joaquín Hidalgo av Argentina viner förklarar:

"För Argentinerna, en picada är en anledning att träffas. Vi har dem i trädgården, i vardagsrummet eller en bar för något större, med vänner, pratar och munchar på ett gott mellanmål. Men för alla som inte har haft en picada , finns det tre saker att veta. För det första får det inte rusas, för det handlar inte bara om maten utan även konversationen. För det andra kommer på bordet alla slags kött och ostar. Och för det tredje är vin mycket viktigt, rött, vitt eller rosé. " Egentligen kan du absolut ha öl istället för vin och det kommer fortfarande att räknas som en

picada . Oavsett vilken dryck du väljer, är den argentinska matritualen lika mycket om folket som det handlar om plattan. En klassisk argentinsk picada | © Valerie Hinojosa / Flickr

I en restaurang är en

picada en aptitretare bestående av en mängd olika ostar och kallskurvor som är avsedda att delas med andra över ett glas vin eller öl för att få natt började. Det är inte ovanligt att beställa en picada så sent som 7 eller 8 PM, eftersom argentinier i allmänhet inte äter middag fram till klockan 11 eller till och med midnatt. Visste du att ordet picada kommer från spanska picar? W> vilket betyder att mellanmål. En av de bästa

picadasna i Buenos Aires finns på Pulpuría Quilapán i San Telmo. Eller för något med lite mer regional känsla, prova Mendoza-inspirerad picada som erbjuds på Pan y Teatro i Boedo. En picadadisk serveras på en restaurang i Argentina | © Tjeerd Wiersma / Flickr

Om någon säger till dig, "Kom igen, vi ska sätta ihop lite

picada ", det betyder vanligtvis att alla kommer att föra något till mellanmål över drycker tills middag planer diskuteras. Om du är i Buenos Aires, plocka upp ditt

picada bidrag på Il Posto Mercado i Palermo, The Pick Market eller en av Kalimnos delis (det finns flera i hela staden). Här är en guide till viner i Argentina, om du vill ha en flaska. På hög- och medelklasshushåll kommer en

picada att involvera specialost och skivad kött, och kanske några oliver eller andra konserverade godsaker. En picada för en yngre eller mer alternativ uppsättning involverar däremot vanligtvis ett urval av slumpmässiga mellanmålsprodukter, som potatisflis, knackiga, sötbelagda jordnötter eller bizcochitos , en populär smaklig kex gjord av nötkött talg. En picadaspridning som serveras vid en gruppevenemang i Buenos Aires | © Beatrice Murch / Flickr

En försiktighet om du inte äter mycket kött i allmänhet: Gå lätt på

picada , eller håll fast med ost och oliver. Varför? Eftersom du i köttälskande Argentina kan sluta snacka på en massa skivade kött medan du väntar på huvudevenemanget - asado eller BBQ, vilket innebär att mer (mycket mer) kött och korv. Här är de bästa platserna för kött i Buenos Aires. Om du inte brukar äta så mycket är det mycket kött. Så det är bra att veta att du går in i en picada där kvällen är på väg och välj därefter. Men i slutet av dagen handlar det mindre om maten och mer om företaget och konversationen. En

picada är bara en ursäkt för att hänga i timmar och prata före middagen. Enligt 9 artikel i La Nacion

är skivad skinka den vinnande picada kött bland argentinerna, följt av salami, den italienskinspirerade mortadellaen och prosciutto. Vad kommer din favorit att vara? Det finns bara ett sätt att ta reda på.