Eid Al-Fitrs 10 Mest Utsökta Eid Al-Fitr Mat Och Rätter Från Hela Världen

Författare: Kristin Rice | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Eid al-Fitrs tre dagars firande - annars kallad Sweet Eid - förenar muslimer runt om i världen när de observerar slutet av soluppgången till solnedgången med fasta som kallas Ramadan. Mat är en häftklammer av Eid firandet, som familjer och vänner kommer tillsammans för att njuta av en utarbetad och utsökt förberedd fest i varandras företag. Här är bara ett urval av de bästa Eid al-Fitr-maträtterna och rätter från hela världen, söta eller på annat sätt.

Marocko: Laasida och Tagine

Marocko sparkar dagen med en frukost på laasida en maträtt som liknar rispudding men består av couscous, smör, honung och kryddor. Enkel, men söt (som kan förklara varför Eid är så känd som Sweet Eid), laasida kan börja dagen, men en traditionell tagine slutar ofta det. Populära i hela Nordafrika vid denna tid av året, taginerar oftast kyckling, men för Eid är det inte ovanligt att se fågelkött tagines med torkade frukter istället.

Tagine är populär i Marocko | © Anthony Tong Lee / Flickr

Indien, Pakistan, Bangladesh: Sheer Khurma

För Eid al-Fitr i länder som Indien, Pakistan och Bangladesh är det typiskt att njuta av en krämig maträtt som kallas sheer khurma (eller korma / kurma ). Den mjölkiga skålen - gjord av ristade vermicelli-esque nudlar, känd som seviyan (eller sevaiyan ) - ibland fylls med mandel eller innehåller torkade datum. Detta söta erbjudande är ibland känt som shemai och anses vara en av de mest populära och lovande Eid-rätterna.

Sheer Khurma från Indien, Pakistan och Bangladesh | © Dharmadhyaksha / WikiCommons

Indonesien: Lapis Legit

Inblandad av landets historia om nederländsk kolonisering, lägger Indonesien ofta in i en särskilt utsökt tusenlagad kryddkaka för att fira slutet av Ramadan. Känd som lapis legit, Det är också en maträtt som är populär i Nederländerna (om än under namnet spekkoek ) och är kanske en av de mest tidskrävande Eid-rätterna. varje lager är gjord av hälld och brödd smet innan den monteras i färdig produkt.

Indonesiens Lapis Legit | © Jack på Wikipedia / Flickr

Afghanistan: Bolani

Eid i Afghanistan är en främst barnorienterad fest, som omfattar många speciella festligheter speciellt utformade för de yngsta medlemmarna av hushållet. Men maten är fortfarande en familjeaffär, och en av de mest traditionella afghanska rätterna på denna årstid är bolani, en plattbröd fylld med antingen gröna grönsaker, som spenat, potatis, pumpa eller linser. Som en av de få välsmakande rätterna som åtnjöt Eid, glömmer bolani definitivt en plats på listan.

Savory bolani från Afghanistan | © Miansari66 / WikiCommons

Palestina, Syrien, Libanon, Egypten, Irak: Smörkakor

Vi har kallat dem smörkakor, men det är verkligen deras närmaste engelskspråkiga motsvarighet. En favorit i Palestina, Syrien och Libanon, länder där Eid fortsätter att observeras trots fruktansvärda nivåer av våld, känner palestinierna dem som graybeh och inkluderar antingen pinjenötter eller mandel i receptet, medan i Syrien och Libanon , de kallas mamoul och har typiskt valnötter eller datum. Irak känner dem som klaicha, medan Egypten också är partiell till en liknande kaka, kallad kahk , denna gång fylld med honungsbaserad fyllning.

Egyptiska kahk-kakor | © Michelle Sym / Flickr

Förenade kungariket: Biryani

I Storbritannien är en av de mest populära Eid-rätterna lätt en klassisk biryani som förenar kött och ris i en mycket smakrik, starkt kryddad maträtt. Medan kyckling är typisk är det inte ovanligt att se ett helt spektrum av kött som används för Eid biryani, från fårkött och lamm till get, även om fisk är ett mindre spottat protein valfritt. Serveras med raita (gurka, mint och yoghurt dopp), sallad och pickles på sidan, det är lätt att se varför det här är en favorit året runt i Storbritannien.

Biryani är populär i Storbritannien | © Andrea Lai / Flickr

Malaysia: Rendang

Medan Eid al-Fitr faktiskt kallas Hari Raya i Malaysia finns det fortfarande gott om traditionella rätter i samband med firandet. Den mest anmärkningsvärda är den kryddiga kokosnötsrullen känd som rendang . Medan nötkött kanske inte är populärt för brittiska biryani-skålen, är det den viktigaste ingrediensen i Malaysias populära Eid-skålen, som också åtnjutits i Indonesien (landet från vilket det härrörde) och resten av den malaysiska diasporan, som inkluderar Singapore, Brunei, delar av Filippinerna och, naturligtvis, Malaysia.

Malaysian beef randang | © Kyle Lam / Flickr

Kina: Du Xiang

Många glömmer att Kina trots en stark kristen befolkning också är ett av de många länder världen över som observerar slutet av Ramadan och Eids början. Faktum är att denna festlighet ofta markeras genom att göra äldrebesök innan de återvänder hem för att äta du xiang . Ofta serveras med soppa eller ris, detta är ett enkelt stekt, mjölbaserat mellanmål som översätts som den ganska obehagliga "oljedoften", och många ritualer omger sin förberedelse och konsumtion.

Ryssland: Manti

Ryssland är ett annat land som markerar Eid al-Fitr med några riktigt läckra rätter och medan ryska köket som helhet inte exakt har det bästa rykte, är detta ett erbjudande du vill försöka. Känd som manti, , som i grunden är fyllda dumplings, innehåller de antingen kryddat lamm eller nötkött, och dessa smakliga bett utgör ofta basen av Eid-festet i Ryssland. Recepten kan dock variera från region till region, så du hittar aldrig två som smakar lika.

Jemen: Aseeda

Ibland känd som aseed, och aseeda, denna jemenitiska gelé efterrätt, som inte ser annorlunda ut än en mexikansk flan , är också njutbar i Saudiarabien, Sudan och Libyen. Aseeda , som huvudsakligen tillverkas av vete och honung, trivs regelbundet i och bland de traditionella sudanesiska Eid-festivalerna, som inkluderar att betala hussamtal och acceptera godis från sina grannar , och serveras vanligtvis kokande varmt och ätit snabbt! Bint Alsahan är också populärt i Jemen.