De 10 Bästa Restaurangerna I Basel, Schweiz
Schloss Bottmingen
Det är svårt att bestämma om det mest frestande med Basels restaurang Schloss Bottmingen. Det kan vara en oklanderlig meny med utsökta, klassiska franska rätter, med kock av köket Gilles Brunin och Chef de Patisserie Alain Schmidlin eller den påfallande vackra drömliknande inställningen i slottet Bottmingen, en medeltida herrgård omgiven av stillvatten och nås genom en förhöjd gångväg. Restaurangen har flera inomhusmatsalar, var och en individuell skapelse, ger en känsla av kunglig storhet och underdimensionerad elegans, medan dess läge, hjärtat av en lugn och pittoresk park, gör Bittmingen till en oförglömlig matsal upplevelse.
Schloss Bottmingen, Schlossgasse 9, Basel, Schweiz, +41 61 421 15 15
Volkshaus
Volkshaus kombinerar ett brasserie, en bar och en ölträdgård i ett kongruöst koncept. Det rymliga, ljusfyllda brasseriet, designat av Herzog & de Meuron, Schweiz mest prestigefyllda arkitekturstudio, är en oemotståndlig blandning av gröna bänkar, små träbord, hängande glödlampor och stora speglar, som serverar enkel men god traditionell brasseriebiljett. I slående motsats till brasseriet har baren en mycket mörkare och glamorös design. Sist men inte minst är ölträdgården ett romantiskt utomhusområde, en idealisk plats att samla med vänner för drycker i en lummig miljö. Volkshaus är också värd för en mängd olika shower och konserter, och erbjuder ytterligare en anledning att besöka denna mycket speciella plats i Kleinbasel, stadens industriområde.
Volkshaus, Rebgasse 12-14, Basel, Schweiz, +41 61 690 93 10
Schlüsselzunft
Schlüsselzunft är inrymt i en historisk guildhall, den äldsta i Basel, ursprungligen byggd i början av 1400-talet. Det är både en bistro och en restaurang som catering till kunder som söker en snabb men kvalitetsmat och de som söker gourmetmat. Bekvämt beläget i centrum lyckas Schlüsselzunft erbjuda sina gäster välutförda rätter. Testa till exempel den hemlagade ravioli fyllda med vitlök eller den svarta angusfilébiffen med potatishackbruna. Bland de unika höjdpunkterna i restaurangen finns den rymliga matsalen på första våningen och en stor ugn belagd med keramiska plattor, så rikligt och fint inredda att det liknar ett konstverk.
Schlüsselzunft, Freie Strasse 25, Basel , Schweiz, +41 61 261 20 46
Matisse
Restaurangen Matisse har nyligen tilldelats den eftertraktade Michelin-stjärnan, och de som är lyckliga att äta här kommer att godkänna ett så prestigefyllt erkännande från den allra första biten. Matlagning är en konst, och disken som erbjuds på Matisse är mästerverk, kreativa och överraskande kombinationer av ingredienser som avslöjar okända smaker. Mannen bakom Matisses vinnande kök är kock Erik Schroter, och hans hemliga vapen är örtbaserat. Oavsett om de är nycklade, torkade, syltade, marinerade eller dehydrerade, örter och ätbara blommor är höjdpunkterna i Schrots haute cuisine; hans motto är natur och passion du jardin, som kan löst översättas som "natur och passion stam från trädgården".
Matisse, Burgfelderstrasse 188 4055, Basel, Schweiz, +41 61 560 60 66
Atelier
Namnet på restaurang Atelier, en del av Teufelhof-hotellet, speglar själen i denna härliga plats. Atelier är ett franskt ord som indikerar en konstnärs verkstad. Precis som i den oförutsägbara, nyrenoverade atmosfären av en konstnärs studio, så snart Ateliers kockar säljs ut, kommer Ateliers kockar med en ny kursrunda för att förbereda sig för sina gäster. Gästerna å andra sidan är inbjudna att vara kreativa och sätta ihop sina egna à la carte-menyer. På en av restaurangens väggar är dessutom ett avsiktligt oavslutat konstverk av en lokal konstnär som kunderna är välkomna att bidra till genom att lägga till sitt personliga betyg. När det gäller maten presenterar menyn internationella rätter, rik på smak och exekveras med panache.
Teufelhof, Leonhardsgraben 49, Basel, Schweiz, +41 61 261 10 10
Cheval Blanc
Med två Michelin-stjärnor och en stjärnkock är Peter Knogl, Cheval Blanc ett misslyckat val för bra mat i Basel. Ett streck med medelhavssmakar angränsande till bergig Schweiz, Cheval Blancs meny tantalises med frestande kurser som den krispiga jätteräkorna med Madras curry eller Atlanten piggvar med broccoli, chorizo och basilika. Den utmärkta vinlistan har ett urval av flaskor från den främsta franska producenten Chateau Cheval Blanc. Matsalen är naturligtvis så högklassig som maten, men för hela Cheval Blanc-upplevelsen, äta middag på uteserveringen, möjligen på natten. Utsikten över Rhen är helt enkelt spektakulär.
Cheval Blanc, Blumenrain 8, Basel, Schweiz, +41 61 260 50 50
Rhywyera
Basel är värd årligen Art Basel, världens mest eftertraktade internationell konstmässa. Restaurant Rhywyera blandar sig med stadens framträdande som en topp konstdestination genom att visa vackra målningar över matsalens väggar, ett imponerande tillskott till dess annars intima och eleganta atmosfär. Äta middag är en del av paketet och erbjuder en härlig utsikt över Rhen som strömmar precis vid uteserveringen. Rhywyeras kök är inspirerat av det bästa av fransk och italiensk gastronomi. Menyn listar bland annat risotto med kronärtskockor och räkor, en inbjudande entrecote med jus och grönsaker och till efterrätt en härlig Grand Marnier parfait med orange coulis.
RhyWhyera, Unterer Rheinweg 10, Basel, Schweiz, +41 61 683 32 02
Blindekuh Basel
Tanken bakom Blindekuh Basel är en mycket utmanande men rolig. Du äter i mörkret och uppskattar maten genom att helt koncentrera dig på vad det handlar om, ren smak. Gästerna är inbjudna till en matsal som helt fylls i mörkret och serveras av en personal av synskadade servitörer och servitriser som guidar dem genom den unika upplevelsen. Konceptet översätts också till "överraskningsmenyn", en alternativ uppsättning maträtter som lämnar kunderna i mörkret även om deras matställen. En mycket rymlig, luftig lounge med en bar och bekväma sittplatser och en höft industriell känsla väntar gäster i ljuset före eller efter middagen.
Blindekuh Basel, Dornacherstrasse 192, Basel, Schweiz, +41 61 336 33 00
Noohn
Noohn erbjuder sina gäster en kreativ sammansmältning av europeiska och asiatiska rätter. Förutom maten är höjdpunkten i denna trendiga plats i Basel dess mångfald. Den klarar av att kombinera flera atmosfärer under ett tak, överdådigt utformad med en grungy industriell stil. Vid ingången välkomnar en bekväm och elegant lounge med vadderade bänkar och småbord de som väntar på ett bord eller bara söker drycker. Vid framflyttning väntar à la carte-restaurangen på Noohs kunder, men sushiälskare kommer antagligen att gå till den angränsande sushi baren istället och njuta av utsikten över kockarna som förbereder rullar, sashimi och andra inbjudna delikatesser precis framför dem. När solen är ute äter den verkliga affären på uteserveringsrestaurangen eller på takterrassen med utsikt över staden.
Noohn, Henric Petri-Strasse 12, Basel, Schweiz, +41 61 281 14 14
Tibits
"Tibits är lika snabb som en snabbmatfog och lika mysig som hörnkafé. Det är egentligen en liten kedja av restauranger som endast serverar vegetarisk och vegansk mat, inklusive läckra, uppfyllande och hälsosamma sallader, soppor, juice och desserter . Platsen är stolt över att använda färska, regionala produkter och ständigt uppdaterar sitt urval av över 40 säsongsbetonade rätter. Och ändå är det bästa med denna restaurang den avslappnade atmosfären. Basel's Tibits är en plats där kunderna kan träffa vänner och chatta en stund i en lugn och intim atmosfär.
Tibits, Stänzlergasse 4, Basel, Schweiz, +41 61 205 39 99
