Topp 10 Delikatesser I Östafrikanska Gemenskapen
Ugali (Bugali / Ubugali)
Tillverkade av majsmjöl som har kokats med vatten tills de uppnår en konsistens som liknar degen är
ugali den vanligaste häftämnet i regionen. Ugali äts traditionellt med händerna. Som platt bröd i andra länder kan ugali användas som en slags "scoop" för att plocka upp kött och grönsaker. När den inte doppas i en gryta, doppas den i en sås. Tilapia
Vad mer kan du begära än en utsökt anbud och köttig grillad frisk tilapia? Ingenting om du är en fiskälskare. Även om det också kan kokas i tjocka såser, slår ingenting på den enkla och läckra grillade versionen. Eftersom sötvattensfisken är ganska stor kan två personer enkelt dela en tallrik. Fisken kommer ofta tillsammans med pommes frites och lite sallad på sidan.
Isamaza I | © Sarine Arslanian
Isamaza
Med en liten räcka Rwandansk smak som tillfördes den högsta kvalitetsalkoholen importerad från Europa, är Isamaza likörerna på väg att bli den mest populära drycken i Rwanda och omgivande områden. Detta är ett familjeföretag som syftar till att visa världen potentialen för vad som kan produceras lokalt. Med en mängd olika smaker, inklusive passionfrukt, mandel, mango, kaffe och citron, är Isamaza-dryckerna läckra, drickbara och bedrägligt starka!
Sambaza I | © Sarine Arslanian
Sambaza
En av favoriträtterna hos dem som bor runt Kivu-sjön, på gränsen till Rwanda och Demokratiska republiken Kongo, är den lilla sambazafisken. Ofta är det friterat och kommer serveras på en tallrik med citron, åtföljd av pommes frites. Sambaza-fisken är en lokal delikatess och besökare som kommer till området kan aldrig få nog av det. Faktum är att ett besök på Kivu-sjön inte skulle vara komplett utan att ha provat denna mjuka behandla
Brochette I | © Sarine Arslanian
Brochette
Huruvida vid sidan av vägen, i en high-end restaurang eller framför en nattklubb klockan 3 är grillat kött
brochetter tillgängligt runt om i regionen . Köttfärs, kyckling- och getkött kan vara de vanligaste alternativen, men det är speciellt getköttet broschetter som är en favorit hos lokalbefolkningen. De kan ätas när som helst på dagen, som mellanmål men också som fyllmedel. Ofta serveras det mjuka och saftiga köttfärgen på en pinne med en skiva lök som skiljer portionerna. Sambusa
Sambusas
, de stekta triangelnformade bakverk med smakliga fyllningar är ett populärt och gott mellanmål i området. De har ofta kryddade nötkött fyllningar, men vegetariska kan också hittas, med fyllningar som linser, kryddade potatis och lök. I stormarknader kan dessa läckra mellanmål köpas både frysta, eller redan stekt och redo att äta. Många restauranger serverar dem också som aptitretare. Matoke I | © Sarine Arslanian
Matoke
Matoke
, ibland kallad Ebitookye , är en typ av banan, allmänt känd som en matlagningsbanan. Dessa bananer skördas gröna innan de bakas eller ångkokas och dras i olika måltider. I Uganda är en av sina nationella rätter den traditionella Matoke , som ofta serveras mashed. Isombe
På jakt efter en lövig lokal grönsak med stark smak? Tillverkad av mashed kassava löv, även känd som maniokläder,
isombe är den bästa insatsen. Tillsammans med de starkt flavored greenerna hittar du lök och paprika som används vid beredningen, och ibland auberginer och spenat. Ingredienserna kokas sedan i en sås smaksatt med jordnötssmör och palmolja. Köttet kan tillsättas i beredningen. Båda versionerna äts vanligtvis med vitt ris på sidan. Chapati med bönor I | © Sarine Arslanian
Chapati
Bilder av Indien, Nepal, Bangladesh eller Pakistan kommer ofta i åtanke när man tänker på chapati, den osyrade platbrödet som kan åtfölja nästan vilken maträtt som helst. Det finns dock en östafrikisk variant gjord med all-purpose eller vitt mjöl. Denna variant använder också olja eller ghee att borsta upp de yttre skikten för att göra kanterna skarpa. Dessa chapatier är allmänt tillgängliga och är älskade av många. Chapatis, tillsammans med en tallrik med några av de godaste lokala bönorna, är ett måste försök när i Östafrika. Det slutar dock inte där; chapatis gifter sig utmärkt med de läckra broschetterna, gryta och alla andra maträtten. Mandazi
Mandazi
, som ibland kallas Swahili Bun, är donutliknande vänbrödsmat, även om det är mindre sött och utan frost. De är en av de mest populära rätterna bland de swahili-personer som bor i den afrikanska stora sjöregionen. De är ofta gjorda i triangelform, som sambusor, och ibland i cirkel eller oval form.
Mandazis äts vanligtvis med färsk fruktjuice eller te på sidan på morgonen, som mellanmål under dagen och ibland som en efterrätt med extra kanelsocker efter en måltid. För att göra det ännu rikare används olika fruktdips också för att lägga till en ny smakdimension.
