10 Bästa Efterrätter Att Prova I Hongkong
Söt röd bönesoppa
Soup är kanske inte det första som kommer att tänka på när du tänker på en efterrätt, men den här klassiska Hong Kong-sötnosan är en undantag. Soppen kan serveras varm eller kall och är gjord av röda adzukibönor; ibland, torkad mandarinskal läggs också till för att ge en antydan citrus. Kinesiskt rocksocker är vad som ger soppen sin söta smak. Men som de flesta lokala efterrätter är rödbönsoppa inte överväldigande söt. Snarare har den en subtil sötnos som är perfekt för avrundning av en stor kinesisk måltid.
Söt röd bönsoppa I | © Alpha / Flickr
Äggvafflar
Äggvafflar, kända lokalt som 雞蛋 仔 ( gai daan zai ), är ett populärt gatunit i Hong Kong (de har även rekommenderats av Michelin Guide). Gjord av ägg, socker, mjöl och mjölk, smeten är kokad på två plack av sfäriskt formade plattor, vilket ger våfflorna sin unika bubblaliknande rundhet. Dessa dagar ges de läckra våfflorna ofta unika smaker, som grönt te eller choklad, och serveras ofta med olika olika frukter och glassaromer.
Mango pomelo sago
Denna uppfriskande efterrätt är vad Hong Kong somrar gjordes för. En blandning av tärnad mango, kokosmjölk, skivad pomelo, kokt sago, förångad mjölk och vanlig mjölk, serveras alltid kyld och är den perfekta motgiften till Hongkongs sommarvärme. Någon ursäkt för att prova!
Mango pomelo sago I | © Kyle Lam / Flickr
Glutinous risbollar
Kända lokalt som 湯圓 ( tong jouun ), som översätts som "rundbollar i soppa", dessa är små, utsökt smakfulla lilla bollar som serveras i en sötsirap. Gjord av ris mjöl deg, de är vanligtvis fyllda med socker, sesamfrön, söt böna pasta eller sötad mandarinskal. Traditionellt serveras de under Lanternfestivalen eller kinesiska bröllop, eftersom deras runda form symboliserar sammankomst.
Glutinous risbollar serveras i söt soppa I | © Sebastian Mary / Flickr
Ångmjölkspudding
Denna söta custardy mjölkpudding har varit en av de mest populära lokala efterrätterna, eftersom den först uppfanns under Qing-dynastin. Gjord av mjölk, äggvita och socker, det kan serveras kallt eller rörligt varmt. För lite spin, försök pudding med röd böna eller ingefära för den extra sparken.
Tofu pudding
Tofu pudding, lokalt känd som 山水 豆腐 花 ( dau fu fa ), är en av den all-time klassiska Hong Kong desserter. Gjord av mjuk tofu, bönorskelgel och serverad i sockersirap, den har en utsökt och silkeslen smält-i-din-mun-textur. Koppla det med söt ingefära eller rödbönsoppa för den perfekta matchen.
Tofu pudding med ginger sirap I | © Andrea Nguyen / Flickr
Mandelte
Tillagas enbart av kinesiska söta mandlar, det kan serveras varmt eller kallt och blandas ibland med ris eller äggvita för en mer krämig konsistens. Det är inte bara bra att smaka, men det är också bra för din hälsa och det antas att hjälpa näring huden och lindra hosta, förkylningar och astma.
Mooncakes
Dessa söta bakverk äts traditionellt under Hongkongs Mitten av hösten festival. Den traditionella mooncakeen innehåller saltade anka äggulor inkapslad i lotusfrö pasta och färdig med sött bakverk. Men dessa dagar är det också vanligt att hitta mer uppfinningsrika fyllningar som rödböna, kokosnötpasta och till och med glass.
Månskaka och kinesiskt te I | © Wee Keat Chin / Flickr
Äggtårtor
Den yttre bakverkskorpan fylls med ägggryta och bakas sedan för att bilda dessa Hongkong-äggtårtor som bygger på både den brittiska custardtart och portugisiska pastell de nata . I Hongkong äts de vanligtvis i tehus som kallas cha chaan tengs, som ett ackompanjemang till te, men du hittar dem också i bagerier. Idag finns det flera varianter av äggterter, inklusive chokladfragmenterade tårtor, grönt te-smakade tårtor och till och med fågelnestrar.
Par tårtor I | © Banalities / Flickr
Grågelé
Vanligtvis skärs i små kuber, gräsjelly är gjord av platostoma palustre (en speciell växt) och är en form av gelé som har en liten bitter smak. Traditionellt serveras den med sockersirap men är lika gott som serveras kyld och toppad med färska frukter som mango eller melon.
