10 Colombianska Rätter Du Måste Försöka
Bandeja Paisa | © Chun Yip Så / Flickr
Bandeja Paisa
Den bandeja paisa är nationell maträtt i Colombia. Ursprungligen uppfanns denna mega-kalori måltid för att ge bondearbetare tillräckligt med energi för att hålla dem igång hela dagen. Numera är det en väsentlig lunch måltid, ätit vid speciella tillfällen eller bara när du känner dig otroligt hungrig. Den består av ris, plantain, ispa (majskakor), avokado, malet kött, chorizo, svart korv och stekt fläskskål, och det är ett friterat ägg som kastas på toppen för gott.
Empanadas
Det perfekta mellanmålet att äta på farten, empanadas är som en engelsk pasta eller jamaicansk patty. De fyllda bakverken kan fyllas med vad du vill, men populära fyllningar inkluderar kött, kyckling eller ost. Empanadas äts över hela Latinamerika, men den särpräglade aspekten om colombianska empanadas är att de är nästan alltid friterad.
Empanadas | © Jorge Gobbi / Flickr
Sancocho
Många colombianska rätter är baserade på konceptet att göra en måltid av basiska ingredienser. Ett bra sätt att få den bästa smaken av tuffare köttstycken är att laga dem länge i soppor och grytor. Den traditionella colombianska grytan kallas sancocho . Kyckling, fläsk och nötkött sancochos är alla läckra, men för en riktig god maträtt väljer du Mondongo - Tripesoppa.
Almuerzo Corriente
Colombianerna vet hur man gör lunch . Almuerzo corriente är en slags kraftmat. Med en soppa att börja följt av en stor huvud, som alltid består av ris, kött eller fisk, en sorts lins och en liten sallad på sidan, är den colombianska versionen av denna middags måltid en absolut måste-försök.
Choklad con queso
Choklad con queso översätts som choklad och ost. Ost doppad i varm choklad är kanske inte din måltid, men colombianerna älskar det. Särskilt populär i huvudstaden är Bogotá, choklad con queso antingen ätit till frukost eller på omkring 4 pm som ett eftermiddagsmat. Den heta choklad och smältost, smält ost är en överraskande bra kombination.
Fritanga Stall i Columbia | © Torrenegra / Flickr
Fritanga
Fritanga är en underbar blandning av stekt slaktbiprodukter. Medan det inte låter gott, och det är verkligen en förvärvad smak, fritanga är ett bra sätt att prova köttstycken som du normalt inte skulle äta.
Arroz con pollo
I det colombianska köket är ris inte bara en maträtt men basen på några fantastiska huvudmåltider. Arroz con pollo översätts som ris och kyckling, stuvad tillsammans med kycklingmäld. Skålen är enormt populär och helt enkelt utsökt. Traditionellt serveras med en stor press av tomat ketchup, det här är en bra, billig ät som fyller någon.
Arroz con pollo | © LWYang / Flickr
Chuzo desgranado
Chuzo desgranado är det ultimata snacket efter fest, som ofta serveras i 24-timmars kaféer som fyller upp när klubbarna stänger. Skålen är en blandning av korv, kyckling, nötkött och fläsk, serveras på en salladslak (simning i fett). Den är toppad med sweetcorn och crisps tillsammans med en trippel slag av salsa - tartare, burgarsås och ananas. Denna måltid kommer inte att vinna några hälsopriser, men besökarna bör åtminstone prova det en gång, och de kommer se varför det är så populärt.
Cazuela de mariscos
Cazuela de mariscos krämig, skaldjur stew som är populär längs kusten. Den är gjord med kokosmjölk, olika grönsaker och kryddor, och du kan använda vad som helst som du har till hands, även om räkor nästan alltid används. Även om det är en het soppa soppa, kommer folk ofta att njuta av detta på stranden i det flammande solskenet, så det är den perfekta maträtten för vilken dag som helst på året.
Cazuela de Mariscos | © Zé Carlos Barretta / Flickr
Pané Bono
Pan de Bono är en liten, rund brödliknande bit som är smakad med en söt ost. Populärt över hela landet, pan de bono äts som mellanmål hela dagen och serveras ofta tillsammans med en läcker varm choklad tidigt på morgonen. För brödälskare är denna colombianska brödspecialitet ett måste.
