12 Turkiska Desserter Du Måste Försöka Det Är Inte Baklava
Tavuk Göğsü
Denna tjocka pudding har mycket tunna skivor kycklingbröst och serveras ofta med maraş glass och kanel. Om kyckling inte är din sak kan du prova kazandibi , som är samma tjock pudding förutom med en bränd karamell topp.
Kazandibi | © Scott Dexter / Flickr
Şekerpare
Läckert sött, dessa små kakor är gjorda med en mandelbaserad deg och sedan blötläggs med en het sockersirap. När de är kalla är Şekerpare lite svår och smula men smälter i munnen för att avslöja den söta sirapen.
Şekerpare | © Violetamyftari / Wikimedia Commons
Muhallebi
En annan av Turkiets populäraste mjölk desserter, muhallebi är en pudding som är gjord med mastic och ofta täckt med riven pistaschmandos. Naturligtvis kan du alltid begära en skål med maraş-glass.
Helva
Helva är en favorit efterrätt i hela Mellanöstern och en av våra favoritversioner är den bakade helva som du kan få på många av Turkiets fiskrestauranger. Helva smälter perfekt vid bakning.
Helva | © Shoshanah / Flickr
Künefe
En specialitet i Antakya-regionen, künefe består av två lager crunch kadayıf (strimlad konditorivaror) med ett tjockt lager smält ost däremellan och blötläggs med socker sirap. Den smälta osten och den söta sirapen går perfekt tillsammans, medan kadayıfs krossa (alltid toppad med riven pistasch) är gudomlig.
Künefe | © Başak / Flickr
Pişmaniye
Det närmaste du kan få till bomullssocker i Turkiet görs pişmaniye genom att blanda mjöl rostade i smör, som sedan dras in i fina trådar. I vissa regioner kan du få pişmaniye täckt med mjölkchoklad, som är extremt söt och härlig.
Ayva Tatlısı
En vintertids favorit, ayva tatlısı är gjord av kokande kväver med nötkött och sötsirap och fyller dem sedan med kaymak (clotted cream) och valnötter. Samma efterrätt görs också med pumpa och är lika himmelsk.
Ayva Tatlısı | © E4024 / Wikimedia Commons
Aşure
En av de enda turkiska efterrätterna utan animaliska produkter, aşure är en typ av pudding gjord med korn, frukt, torkad frukt och nötter. Du får se turkar njuta av denna efterrätt i stora mängder under Muharram, den första månaden i den islamiska kalendern.
Aşure | © 1508857 / Pixabay
Revani
Även känd som Basbousa i Egypten, är den turkiska revani efterrätten gjord av en halvkaka som blötläggs i enkel sirap. Vissa revani-recept lägger också till en extra touch, till exempel rosenvatten, till sirap för att göra efterrätten ännu mer doftande.
Revani | © fugzu / Flickr
Cevizli Sucuk
Sucuk är vanligtvis känd som Turks fermenterade korv med många örter, men cevizli sucuk är en helt annan skapelse. Genom att doppa en sträng med valnötter i en blandning av druvmassas, hälls den söta suckan ut för att torka och skäras i bitar och njutas som en gummiliknande efterrätt.
Cevizli Sucuk | © RosarioVanTulpe / Wikimedia Commons
Kestane Şekeri
En specialitet av Bursa, kastanjer från Uludağ kokas och doppas sedan i varm sirap och kyls sedan. Tulumba Tatlısı
Denna mycket söta efterrätt görs genom att fritera osyrade degkulor och sedan blötlägga dem i sirap medan de fortfarande är heta. Tulumba är alltid krispig på utsidan och mjuk och väldigt söt på insidan och serveras ibland även med chokladsås.
Tulumba | © Mohammad Ali Huzam / Wikimedia Commons
