De Franska Köksböckerna Du Behöver I Ditt Kök
Runt mitt franska bord | © Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt
Om mitt franska bord
Dorie Greenspan har producerat 1o kokböcker, inklusive hennes senaste, Runt mitt franska bord. Erfaren och nybörjare kockar kommer att hitta något av intresse att skapa i sitt eget kök. Kokboken innehåller över 300 hemstil recept som inspireras av Dories kärlek till Frankrike, och det innehåller allt från traditionella recept till dem med en kreativ snurrning. Mer än en kokbok, Runt mitt franska bord ger också läsare en chans att lära sig om Dories liv i Paris och varför hon älskar det så.
Art of French Pastry | © Knopf
Arten av franskt konditori
Alla som älskar en fransk bakverk och desserter bör definitivt ha en kopia av Art of French Pastry. Skrivet av chefen Jacquy Pfeiffer, grundare av franska Pastry School i Chicago, denna kokbok stämmer överens med 75 recept, alla med klara steg-för-steg-instruktioner, tillsammans med vackra bilder som hjälper dig att styra vägen. Från klassiska franska bakverk till kakor till tårtor till smakfulla Alsace-specialiteter, hittar alla fans av fransk mat något att kittla sin söta fantasi här.
Essential Pépin | © Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt
Essential Pépin
Jacques Pépin har lagat mat i över 60 år, en världskänd kock som har skaffat sig många utmärkelser och hedersbetygelser, inklusive legion of honor (Frankrikes högsta distinktion). Känd för sina karakteristiska strömlinjeformade recept har Jacques skrivit 25 kockböcker och skapat tusentals klassiska recept. Med över 700 recept plus en DVD, Essential Pépin är en mångsidig samling av revisioner från hans utskrivna kokböcker plus en massa nya rätter som inspirerar kockar av alla nivåer. Höjdpunkterna inkluderar korv, potatis och kål soppa, som är perfekt för en vinterdag och fem-pepparkornsbiffen.
French Roots | © Ten Speed Press
Franska Roots
Franska Roots är en härlig kokbok och memoir av maka-du-Jean-Pierre Moullé och Denise Lurton Moullé. Jean-Pierre, Chez Panisse, chefskock, och Denise Lurton träffades i Berkeley 1980, och resten, som de säger, är historia. Den här fina kokboken kränker sina liv från deras franska Frankrike till sin tid i Kalifornien och är pannad med läckra recept, både franska och kaliforniska, som kommer att vädja till någon som har en passion för fransk mat. Vackert skrivet, boken har också en rad vackra bilder.
The Little Paris Kitchen | © Chronicle Books
The Little Paris Kitchen
TV-värd och matförfattare Rachel Khoo är drivkraften bakom The Little Paris Kitchen cookbook, som innehåller 120 enkla men klassiska franska recept. Efter att ha flyttat till Paris för att studera vid Le Cordon Bleu blev Rachel förtrollad med "City of Lights" och gjorde henne hemma. Från "Snack Time" till "Aperitifs" och "Middag med vänner och familj" till "Sweet Treats", har de charmiga kapitlen vackra bilder att följa med underbara, lättlästa recept. Höjdpunkterna i kokboken inkluderar Puy-linssallad med getost, rödbetor och dillvinegratta och dekadent citrusfruktkaka känd som Quatre-Quarts-Aux Agrumes.
Mastering the Art of French Cooking | © Alfred A. Knopf
Mastering av fransk matlagning
Mastering av fransk matlagning är en klass med två volymer. Den ikoniska Julia Child, tillsammans med Simone Beck och Louisette Bertholle, skapade denna klassiska kokbok som varje matälskare borde äga, särskilt de med en affinitet för fransk mat. Det här tidlösa mästerverket är utformat för att introducera fransk mat till amerikanerna, och erbjuder en rad detaljerade recept och tekniker, från enkla till komplexa, anpassade till amerikanska kök genom användning av amerikanska ingredienser och bekvämligheter. Med över 500 recept och 100 illustrationer är boken full av läckande val, bland annat bourguignon, bouillabaisse och cassoulet.
Mitt Paris Kök | © Ten Speed Press
Mitt Paris Kök
En professionell kock och bakare, och en berömd matbloggar, lämnade David Lebovitz Bay Area år sedan och inrättade ett hem i Paris. Han har skrivit flera böcker, inklusive My Paris Kitchen , vilket är ett fantastiskt val för att lära känna insatserna i modern fransk matlagning. Att reflektera hur parisiterna äter idag innehåller kokboken 100 söta och smakfulla recept som inspirerar någon att komma in i köket och laga mat. Med recept kopplade till sina snygga historier, kommer den här boken att glädja alla som har intresse av mat eller resor.
Patricia Wells hemma i Provence | © Scribner
Patricia Wells hemma i Provence
Patricia Wells, en journalist, författare och matlagningsinstruktör, ursprungligen från Midwest, flyttade till Frankrike, först till Paris och därefter till Chanteduc i Provence, med sin man 1980 Varje hemkock skulle vara hedrad att ta en klass från Patricia (som har matlagningsskolor i både Paris och Provence), men om det inte är möjligt, kommer hennes kokbok, P Atricia Wells at Home i Provence , gör för ett underbart alternativ. Med över 175 recept, plus vackra bilder, har kokboken rätter utvecklad i sitt bondgårdskök för att passa varje smak, med höjdpunkter inklusive curried zucchini blossoms och smörbrödad herbed kyckling.
