Var Att Hitta Den Bästa Cacio E Pepe I Rom
Da Felice
Da Felice i Testaccio är den mest kända skola restaurangen för cacio e pepe . Serverar upp klassiska romerska rätter sedan 1936, det är en institution i staden och älskad av lokalbefolkningen för sin hjärtliga, ärliga biljettpris. Skådespelaren Roberto Benigni var ett fan av Felice, restaurangens ursprungliga ägare, och är bara en av restaurangens kända beskyddare. Dragningen av cacio e pepe här är att servitören piskar upp denna maträtt framför dig, kasta pastaen på din tallrik med en skicklig hand så att ingredienserna kombineras till perfektion.
Da Felice , Via Mastro Giorgio 29, Rom, Italien, +39 06 574 6800
Flavio al Velavevodetto
Flavio al Velavevodetto tappar aldrig. Kock De Maio arbetade ursprungligen på ikonisk restaurang Da Felice vilket innebar att han lärde sig av det bästa och sedan dess har skiftat sin expertis till denna restaurang, vilket betyder "Flavio, jag sa det". Byggd på Monte Testaccio, en konstgjord kulle bestående av kasserad amphora, restaurangen har en huvudmatsal med gott om uteservering på två uteplatser. Allt på menyn är fantastiskt och cacio e pepe är välbalanserad och krämig.
Flavio al Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, Rom, Italien, +39 06 574 4194
Osteria Zi Umberto
Bara några steg från den livliga Piazza Trilussa ligger en av Roms dolda skatter: Osteria Zi Umberto. Med klassisk romersk service (läs: brysk), hög kvalitet och låga priser, är det alltid livligt med god anledning. De roterande dagliga specialiteterna är alltid utmärkta, liksom klammerna. cacio e pepe här är mild men smakfull; Vi rekommenderar att du kopplar ihop med en sidovägg på cicoria .
Osteria Zi Umberto, Piazza di San Giovanni della Malva 14, Rom, Italien, +39 06 581 6646
Roma Sparita
Roma Sparita har en av de mest välskötta skålarna på cacio e pepe i staden. Denna restaurang i Trastevere steg till berömmelse efter att ha presenterats på Anthony Bourdains besök i Rom på några reservationer tillbaka 2011 på grund av dess unika sätt att betjäna cacio e pepe : Här kommer de belagda tonnarelli nudlarna på din tallrik serveras i en parmesanostskål.
Roma Sparita, Piazza di Santa Cecilia 24, Rom, Italien, + 39 06 580 0757
Officine Beat
För att prova denna dekadenta variation i en mindre turistisk miljö, gå till Officine Beat . Beläget i den blomstrande studentkvarteren i San Lorenzo, har denna restaurang en höggrad, coola möbler, en bra öllista och en god meny. Du kommer bara att höra italienska som talas på denna restaurang, som är en lokal gå till på helgerna.
Officine Beat Via degli Equi 29, Rom, Italien, +39 06 9521 8779
La Taverna dei Fori Imperiali
Förmodligen den bästa restaurangen i Monti har denna fjärde generationens familjedrivna restaurang visat sig vara skicklig på häfta men inte avskräckta för klassikerna. Cacio e pepe är uppskuren på La Taverna dei Fori Imperiali med sprinkling av svarta tryffel.
La Taverna dei Fori Imperiali, Via della Madonna dei Monti 9, Rom, Italien, +39 06 679 8643
Da Cesare Al Casaletto
Denna enkla romerska trattoria är väl älskad av lokalbefolkningen för dess kvalitetsrätter och jordnära service. Ofta utrustad som en favorit bland Roms matbloggers, utmärker den på alla typiska rätter, inklusive cacio e pepe liksom de andra klassiska romerska pastorna. Du hittar också en spännande variant på förrättens meny: friterad gnocchi serveras på en säng av cacio e pepe.
Da Cesare Al Casaletto, Via del Casaletto 45, Rom, Italien, + 39 06 53 6015
Sforno
Sforno, som ligger i södra Rom nära Cinecittà-studiorna, är värt turen för att prova en av Roms bästa napolitanska pizzor. Det är dubbelt värt att turen smakar sin cacio e pepe pizza. Du skulle vara klok att dela med dig av denna salta paj, som fylls av en hälsosam dos revet pecorinoost och serveras med en egen svartpepparkvarn. Hemligheten med att uppnå denna perfekt kokta pizza ligger i en viss enkel kemi: degen är först bakad med is för att säkerställa att mitten blir mjuk och fuktig och sedan toppad av pecorino för de sista minuterna av matlagning.
Sforno, Via Statilio Ottato 110 / 116, Rom, Italien, +39 06 7154 6118
