Vad Du Behöver Veta När Du Köper Arganolja I Marocko

Används av Marockas lokala Amazigh-folk för sin förmåga att hjälpa till att läka ut örret och för lugnande reumatiska problem - bland många andra fördelaktiga egenskaper - arganolja idag är en av de hetaste skönhetsprodukterna på marknaden. Den är allmänt tillgänglig i kryddbutiker i hela Marocko medina, men kvaliteten varierar, liksom priset. Med få föreskrifter som styr "certifierad bio" -klassificering måste man verkligen veta sina arganfakta för att vara säker på att det är den verkliga affären. Oavsett om du är ute efter sina helande krafter eller behöver en ny nutty smak för dina kulinariska äventyr, så här är vad du ska leta efter när du köper arganolja i Marocko.

Färg och konsistens

Äkta arganolja bör vara klar , även om det är något dumt, men tråkigt gul i färg. Alltför gyllene kan indikera att arganoljan har blivit blandad med andra oljesorter för att hålla kostnaderna låga. När allt kommer omkring krävs 30 kilo nötter för att producera ett kilo olja. Oljan ska vara ganska lätt när den appliceras på huden, och även om huden inte kan absorbera den snabbt, kommer det med tiden. Olja som spolas i duschen nästa dag kanske inte är av finaste kvalitet eller renaste form.

Pris och förpackning

Som med oro över att köpa ätbara varor i en plastbehållare är det bäst att köpa och lagra arganolja i en glasflaska för att undvika förorening från plasten. Förväntas att betala upp till 200 Dirhams (ungefär US $ 20) för en 150 ml flaska arganolja av hög kvalitet.

Förberedelse

För kosmetiska ändamål ska arganfröet kallpressas för att producera oljan; Det här är att behålla oljens höga E-vitaminegenskaper. Frukten, en behandla för getter som sträcker sig över regionen och klättrar i de trånga träden, har tidigare endast komprimerats efter att frukten passerade genom getens matsmältningssystem och samlades upp från sin mulning. Idag är processen mycket hygienisk, med teknik som effektiviserar processen från den tid frukten samlas.

Känn dina märken

Sidi Yassine strax utanför Essaouira producerar den bästa arganoljan, där de högsta standarderna används för att producera de finaste kosmetiska och kulinariska oljorna. Bolagets olja är också certifierad organisk baserat på internationella standarder. Medan det inte går att besöka gården där oljan produceras, lagrar fina butiker i hela Marocko, inklusive 33 Rue Majorelle i Marrakech och Histoires des Filles i Essaouira oljan. Tyvärr har många av de så kallade "argankooperativen" som finns i hela medinaen och linjen vägen som leder till Essaouira - där kvinnor slaktar frukten för hand för att producera oljan framför resenärens ögon - producerar inte de finaste kvalitetsprodukterna.

Kulinarisk mot kosmetisk

Det är möjligt att använda kallpressad argan för både kosmetiska och kulinariska ändamål genom att använda de råa kärnorna, men rostade argankärnor används endast för att producera kulinariska oljor. Med sin smidiga, nutty smak är den kulinariska versionen perfekt för matlagning eller doppning, eller till och med kastad över sallad eller grillade grönsaker. Forskning har visat att den är effektiv vid kolesterolreduktion, medan den också är en av huvudingredienserna i lokalt blandad amlou, ett nötsmör från arganolja, honung och mandel, som alla är lokala till område.