10 Skäl Till Att Sydafrikanska Braais Är Bättre Än Bbqs

En braai innebär löst grillning av mat över kol och trots att de verkar som en och samma sak till en nybörjare, är de inte synonymt med grillar. Här är några av de viktigaste skillnaderna mellan en traditionell sydafrikansk braai och en BBQ

Man gör elden

Den största skillnaden mellan braai och grill måste vara elden. En braai anses inte som en braai om den kokas på en gasgrill. Elden förblir tänd under braaiens varaktighet, även efter att maten är kokad. Gästerna kommer att samlas runt elden efter att ha ätit och spenderat resten av dagen eller kvällen där.

Sydafrikaner behöver inte ursäkt för braai

De flesta sydafrikaner braai minst en gång i veckan och behöver inte en anledning att tända elden. De braai på söndagar eftersom det är avkopplande, och lite braai på jul eftersom vädret tillåter det. Möjligheterna till braai är oändliga.

Kom regn eller glans

Till skillnad från en grill är braais inte strikt reserverade för varmt väder. Många sydafrikaner kan braai på en täckt uteplats, vilket gör regnigt väder irrelevant till tillfället. Många har också inomhus braai-områden. Detta är särskilt tydligt i Kapstaden, eftersom det dock inte är bra att göra braaing, men det är helt enkelt inte ett alternativ.

Sydafrikaner kan braai någonting

Sydafrikaner älskar god mat, och de är bra att förbereda och laga mat. Grillning alternativ kan omfatta boerewors ("bonde sallat"), biff, kyckling, lamm, och ofta kött kött samt sidor inkluderar allt från potatisbakar till majs på cob.

Grilling | © Makzmarita / Pixabay

Det är mer än bara en måltid

Maten på en braai är utsökt, men hela upplevelsen är också mycket social. Att vänta på att elden ska producera rätt mängd värme tar tid, då äter, dricker och dricker mer. Det här är hela braai-punkten: en lång social sammankomst som kan hålla i timmar i slutet.

Det är en tradition

Braaing är en av de få sakerna i Sydafrika som skär genom kulturella och raciallinjer. Oavsett språk, ras eller kultur, är kärleken till kött kokt över en vedbrand en sak som alla sydafrikaner delar. Det är verkligen en sydafrikansk tradition.

Sydafrikaner kan braai när som helst på dagen

Om det är frukost, lunch, middag eller midnatt, finns det en braai som äger rum någonstans. Medan en grill normalt äger rum under dagtid har en sydafrikansk braai ingen tidsbegränsningar. Sydafrikanerna gör sitt kaffe och frukost på en braai när de är i busken, de braai på helgerna och på nattnätter, och de till och med till och med braai efter en kväll ute.

Kaffe görs ofta på eld vid camping eller i busken | © Alex Holt / Unsplash

Atmosfären är något annat

En braai handlar om att ha en bra tid och fånga vänner, en kombination av allt sydafrikaner kärleksfamilj, vänner, god mat och dryck. En braai roterar ofta också kring en annan händelse, som en rugby match, vilket ger en livlig (och hög) atmosfär.

Det finns mycket strikta regler och en process

På de flesta braais finns det bara en "braaier" värd-och baksätet braaing är seriöst frowned på. Varje braaier har vissa metoder och prylar som de alltid använder, och inte tillåter någon att berätta för dem annars kan vara en outtalad regel.

Mängden mat är oklanderlig

Det finns ingen brist på mat vid en braai. Förvänta en överflöd av kött, sallader och självklart braaibroodjies- en förstärkt ristad smörgås med bröd, ost, lök och tomat. Efter köttet är det här hjälten av braai.

Marinerat kött på grillen | © Chun Kit Till / Flickr