En Historisk Rundtur Runt Gamla Delhi

Författare: Shari Hardy | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Gamla Delhi är en muromgärdad del av New Delhi, grundad av Mughal Emperor Shah Jahan år 1639 och ursprungligen hette Shahjahanabad. Det förblev huvudstaden i Mughals fram till slutet av Mughal-dynastin och senare rechristened Old Delhi av britterna. Det erbjuder spektakulära delar av arkitekturen, ett mjukt utbud av mat och ett levande, andas historia.

Old Delhi Food

Mat är en religion i den här staden. De smala gungarna i gamla Delhi har en överväldigande mängd olika rätter att erbjuda. Den himmelska aromen av mat frigör bokstavligen smaklökarna här. Berömd av nationella och internationella matguider, kommer maten aldrig att frestas för att fresta dig. Köket domineras generellt av kött, och erbjuder också läckra heta parader, chattar och godis. Den berömda Paranthe Wali Gali är en smal gata i Chandni Chowk och har en rad affärer som erbjuder parathas, ett stekt indiskt bröd som fylls med fyllningar och serveras med mintchutney, tamarind chutney, pickles och curries. Över 30 olika parathas finns tillgängliga. Ghantewala Halwai är en av de äldsta söta butikerna i Indien, grundad år 1790. Den är känd för sin sohan halwa och Karachi halwa tillsammans med badaam barfi Kalakand , pista samosa och mootichoor ladoo.

Chandni Chowk och Chawri har många gatförband som erbjuder kryddiga och snygga chaats , dahi bhalle, tikki, kulle fruit chaat och phirni (en söt maträtt). Karims plats är mycket känd för sina kebabar. Det ligger i området Jama Masjid. Det grundades av Haji Karimuddin med idén att öppna en dhaba 1913. Alla köttälskare måste göra ett gropstopp på Karim för sina underbara kebabar och gudomliga fårkött nahari .

Ghantewala | © Ekabhishek / WikiCommons

Gamla Delhi Arkitektur

Gamla Delhi Arkitektur är ett spektakulärt exempel på Mughal-arkitekturen, med massor av karisma och nostalgi. När du går längs bylanerna i gamla Delhi inser du att varje vägg har en berättelse att berätta. Gamla Delhi är en muromgärdad stad formad ungefär som en kvart cirkel med Röda Fort som en kontaktpunkt. Den gamla staden omges av en mur som omger cirka 1500 hektar med 14 grindar. Även om väggarna i stor utsträckning har försvunnit finns de flesta av portarna fortfarande.

Det röda fästet är uppkallat efter sina massiva murar av röd sandsten och dess närhet till Salimgarh Fort. Det var ett politiskt och ceremoniellt centrum för Mughals. Byggdes år 1648 av Shah Jahan, återspeglar arkitekturen sammansmältningen av persiska och timurida traditioner, tillsammans med en enorm vacker trädgård. Det utsågs till UNESCOs världsarvslista 2007. Det röda fästet har ett område på 254,67 hektar som omges av 2,41 kilometer av defensiva väggar, punkteras av torn och bastioner som varierar i höjd från 18 meter på flodsidan till 33 meter på stadssidan . Fortet är åttkantigt, med nord-sydaxeln längre än öst-västaxeln. Marmorn, blommiga dekorationer och dubbla kupoler i fortets byggnader exemplifierar senare Mughal-arkitekturen.

Red Fort | © Alexfurr / WikiCommons

Jama Masjid ligger i Chandni Chowk, en av de största moskéerna i Indien. Byggd av Mughal kejsaren Shah Jahan mellan 1644 och 1656 till en kostnad av en miljon rupier, den har tre grindar, fyra torn och två 40m höga minareter konstruerade av remsor av röd sandsten och vit marmor. Moskén är byggd på en röd sandsten veranda som ligger ca 30 meter från marknivå. Gården rymmer 25 000 personer. Det röda fortet står mittemot Jama Masjid. Golvet är täckt med vit och svart ornamenterad marmor för att se ut som en muslimsk bönmatta. Vid sidan av den är en tunn svart kant markerad för dyrkare.