De Bästa Grillen I Seoul, Sydkorea

Författare: Shari Hardy | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Klassisk koreansk BBQ är känd för sin smak. En kullplatta sätts ut till varje bord och gästerna beställer köttstycken, med valet att grilla det själv eller ha det grillat för dem. Vi väljer Söuls bästa koreanska BBQ-hus för en smak av denna traditionella maträtt.

bbq-810545_1920

Wang Bi Jib

Bokstavligen översatt betyder denna restaurangs namn "Drottningens hus", men byggnaden är överraskande blygsam; det plats för cirka 30 kunder i taget. Starka, men tysta avgasfläktar ställs ovanför varje bord för att bekämpa röken från de enskilda grillstationerna, och tjänsten utförs i antingen felfri koreanska eller mandarin. Den sanna skönheten hos denna plats är i kvaliteten på köttet, som kommer fördammat med en liten sprinkling av salt. Snowflake Marbling, med hänvisning till vener av vitt som löper genom särskilt värda köttskärningar, ger en rik rikedom utan överdrivande fetthet.

2F, 63-6 Chungmuro-2ga, Jung-gu, Seoul, Sydkorea, +82 02 3789 1945

Sutbul Mapo Galbi

Sutbul Mapo Galbi är känd för sin marinerade galbi, Koreanska termen för BBQ kött, trots sin vanliga inredning och enastående struktur. Deras hemlighet ligger i deras speciella marinade recept, vilket inkluderar plommon för en naturlig sötma som berikar såsen och gör det mer traditionella bruna sockret onödigt. De erbjuder både nötkött och fläsk och båda rätterna kommer med alla traditionella koreanska rätter. Om du är ny på galbi kommer din server att ligga vid bordet för att laga köttet för dig och förklara olika dips och metoder för att äta.

62-6 Nonhyeon-dong, Gangnam-gu , Seoul, Sydkorea; 02-3431-9411

WooSung Galbi

WooSung ligger mitt i Yaksu Market, och är perfekt för turister som letar efter den autentiska koreanska middagsupplevelsen. Med plaststolar och ett litet, odesignat interiör är estetiken otrevlig och opretentiös. Dess enkelhet övergår till menyn, som erbjuder bara två saker, fläsk galbi och fläskspår. När du serverar en sådan begränsad meny är det viktigt att båda rätterna är helt felfria, och WooSung följer igenom på det implicita löfte. En favorit bland koreanska matbloggers, den här platsen är också billig. För bara 12 000 vann en servering, kan du njuta av denna galbi utan skuld.

372-40 Sindang3-dong, Jung-gu, Seoul, Sydkorea

Seocho Myeonok

I Korea galbi kokas inte bara i den traditionella grillstilen utan även i en speciell buljong som kallas galbi jjim , där kvalitetsbiffens korta revben kryddas i sojasås, vitlök, socker och andra kryddor. Det simmas sedan och långsamt kokt i en köttbuljong. En av de obestridda kungarna galbi jim är Seocho Myeonok, som erbjuder upplagda portioner av perfekt kryddig galbi jim i sizzling lerkrukor som kommer prissatta till 35.000 vann och uppe. Svampen och paprikorna kryddar denna berömda buljong till perfektion - inte för söt, inte för kryddig, bara rätt för en fin kväll.

1557-7 Seocho-dong Seocho-gu, Seoul, Sydkorea, +82 2 522 1422

Gangnam Myeonok

En annan känd galbi jim restaurang i Seoul är Gangnam Myeonok. Här är hemligheten den sesamolja som används för att marinera köttet, vilket ger en smaklig touch till revbenen och buljongen. Dessutom levereras varje order på galbi jim med en gratis skål med galbi tang soppa, som inte är så starkt smakad som huvudrätten och är en trevlig varmrätt.

588-9 Shinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul, Sydkorea, +82 2 346 5539