7 Mat Du Måste Äta I Rio De Janeiro
Açai
Den ödmjuka açaibergen har blivit inskjuten i strålkastaren med superfoodstatus och otroliga hälsoegenskaper. Men långt innan det blev en matstjärna äter de boende i Rio de Janeiro som en del av sitt dagliga liv. Den lila bären kommer från Amazonas och serveras som en söt sorbet, ofta åtföljd av banan eller jordgubbe och granola. Den kan köpas från nästan alla gatubutiker och säljs ofta på stranden också. Det är populärt i Rio för de höga energinivåerna som den innehåller, vilket är perfekt för att bränna sporten som många Cariocas gillar att spela.
Açai med banan och granola / | © André Schirm / Flickr
Tapioca
Tapioka kommer från norra Brasilien och blev ännu populär i Rio för att vara ett gott och hälsosamt alternativ till bröd. Gjord av stärkelse av kassava rot, det är ett bra alternativ för dem som undviker att äta gluten. Det säljs vanligtvis i mobilboderna som är koncentrerade i södra zonen och centrum av staden, men mjölet kan köpas i stormarknader och är lätt att göra hemma. Den är kokad som en pannkaka och sedan inslagna på ett val av fyllning, till exempel skinka och ost. För en söt version, prova Nutella och jordgubbe eller banan med kondenserad mjölk och kokos.
Pastell från mässan
Ett mindre hälsosamt alternativ är en pastell från mässan. Som med många friterad mat är den utsökt och oerhört tillfredsställande. Det är en vanlig tidsfördriv i Rio att gå till de lokala frukt- och grönsaksmarknaderna på gatan på en söndag och ha en pastell till frukost. De mest populära fyllningarna inkluderar kött, ost, carne seca (torkat kött) och pizza (ost, skinka och tomatblandning). Ät det med en kopp caldo de cana, som är sockerrörsaft serverad iskallt.
Pastell varma från mässan / | © Yusuke Kawasaki / Flickr
Feijoada
Brasilien, som är ett så stort land, tenderar att ha olika livsmedelspreferenser region-till-regionen, men feijoada bryter mot reglerna, med sin popularitet som sprider sig till alla fyra hörn av landet. En resa till Rio är lika bra som möjligt för att prova den här traditionella brasilianska häftklamret. Det är en blandning av svarta bönor och flera köttstycken med de mer traditionella som innehåller nästan alla delar av grisen, men det är vanligare att hitta dem med bara revbenskött, korv och köttbitar. Det serveras med farofa (kassava mel), strimlad kale, ris och apelsiner att klämma över toppen. Mat blir inte mycket hjärtligare än detta.
Stekt sardiner med lime
Sardiner är en av de mest populära fiskarna i Rio, efter torsk. Serveras stekt och intakt, de presenteras helt enkelt med en nypa salt och en kalksten, som fungerar perfekt. Det bästa sättet att äta dem är att vänta på en säljare att gå förbi på stranden och ta några färska. Det är svårt att slå att äta ny grillat eller stekt sardiner precis intill havet. Många restauranger och barer i Rio säljer sardiner, särskilt de mindre, traditionella botecos i hela staden.
Grillade sardiner / | © Tomcensani / Flickr
Popcorn
Popcorn i Rio är inte bara för biografen; Det är ett populärt gatunat med många mobila bås som säljer sina krispiga varor till människor som de går om sina arbetsdagar. Som med popcorn någon annanstans finns både salta och söta alternativ tillgängliga. Det söta är särskilt sött med stora karameller. Saltet är kokt med bitar bacon som ger popcornen en distinkt, köttig smak.
Kycklinghjärtan
Kycklinghjärtan är precis som de beskrivs på tennet: en rad grillade kycklinghjärtar som spetsas på en träpinne. För dem som är lite squeam när det gäller mat är det svårt att bli upphetsad över tanken på att äta hjärtan, men gå förbi tanken på det och prova dem, för de är utomordentligt bra. Strukturen är fast men öm, och smaken är lite på gamey-sidan. Kycklinghjärtan är vanliga vid grillar och kan köpas på någon churrascaria (grillrestaurang) eller på provisoriska grillar på gatan.
