De Bästa Restaurangerna I Michelin-Stjärnan I Kyoto
Kyoto | © Syvwlch / Flickr Hyotei (瓢 亭) Restaurang, Asiatisk, Japansk, $$$
Hyotei Garden | © Kör Mizumushi-Kun / Flickr
Hyotei ligger på grund av Nanzenji-templet sedan 1700-talet. Det är en familjedrivet anläggning, och den nuvarande ägare-kocken är den 14: e generationen som serveras på restaurangen Kaiseki. Kaiseki är en typ av japanska kök som skapats i Kyoto, med en balansfilosofi av smak, struktur, utseende och färg. Hyotei använder lokala ingredienser och lägger till nästan ingen krydda för dem för att få fram sina ömtåliga smaker.
Mer information mån - sön: 11:00 - 19:30 35 Nanzenji Kusagawachō Kyōto-fu, 606-8437, Japan +81757714116
Måltider:
Lunch, MiddagAtmosfär:
Traditionell Nakamura (な か む ら) Restaurang, Asiatisk, Japanska, $$$
Kaiseki Ryori | © Charlotte Marillet / Flickr
En annan Kaiseki-restaurang som går tillbaka till Edo-perioden (17-17-talet), drivs Nakamura av 6: e generationen ägarkockar. Denna tre Michelin-stjärniga restaurang serverar Kaiseki-kurser i traditionell miljö, i rum med tatamimattor, där gästerna sitter på kuddar på golvet och äter vid låga bord. Nakamura använder endast de färskaste lokala ingredienserna, för att säkerställa att smaken är mest smakfull. Det har en meny som ändras med årstiderna, med hjälp av ingredienser som finns tillgängliga vid olika tider på året.
Mer information mån - lör: 12:00 - 14:00 måndag: 17:00 - 7:30 pm Middagstidning: Middag
Atmosfär:
Traditionell Ajiro (精进 料理 阿) 進 理 下 下 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136 136じ ろ) Restaurang, Asiatisk, Japanska, $$$Kaiseki aptitretare | © Japanexperterna.se/Flickr
Denna familjeägda anläggningen tilldelades en Michelin-stjärna för sitt autentiska Shojin-kök. Shojin är en buddhistisk vegetarisk mat som strängt använder inget kött, enligt det buddhistiska dekretet om icke-våld. Ajiros grundare studerade i köket av ett buddhistiskt tempel innan man grundade restaurangen, varför maten serveras är äkta i sin enkelhet och delikata smaker. Inredningen i restaurangen är dekorerad med traditionella skärmar och en inredning av låga bord och kuddar på golven.
Mer info mån-tis: 11:00 - 21:00 tis - sön: 11:00 - 9:00 : 00 pm 右 京 区 花園 寺 ノ 前 町 28-3 Kyōto-fu, 616-8041, Japan
Måltider:
Lunch, Middag
Atmosfär:
Traditionell Motoï (モ ト イ) Restaurang, Asiatisk, Europeisk, Franska, $$$Geisha i Japan | © Albert / Flickr
Om du vill ha något mer bekant med en västerländsk palett, besök Motoï, en en Michelin-stjärna fransk restaurang som ligger i ett tidigare privatboende. Om man tittar på den traditionella japanska byggnaden med sina träpanelmurar och orientalt kaklatak skulle man aldrig veta att det rymmer en elegant modern fransk restaurang. Motoï blandar franskt kök med japanska ingredienser, för att ge en lokal vridning till fransk mat.
Mer info mån-tis: 12:00 - 13:00 måndag: kl 18:00 - 20:00 kl: 18:00 - 20:00 fre - sön: 12:00 - 13:00 fre - sön: 18:00 - 20:00 京都 府 京 都市 中 京 区 富 小 路通 二条 下 る 俵 屋 町 186 Kyōto- fu, 604-0952, Japan +81752310709
Måltider:
Lunch, Middag
Atmosfär:
Modern Yonemura (よ ね む ら) Restaurang, Asiatisk, Japanska, $$$ $Yonemura är en fusionrestaurang som blandar lokala ingredienser och japanska matlagningsstilar med västerländska . Restaurangen ligger i Gion, distriktet där geishas är utbildade och en av de mest populära destinationerna för internationella turister i Kyoto.
Mer information mån: 12:00 - 13:00 må 17:30 - 9:00 : 00.00 ons-sön: 12:00 - 13:00 ons-sön: 17:30 - 21:00 東山 区 Kiyoichō, 八 坂 鳥 居 前 下 ル 清 井 町 481-1 Kyōto-fu, 605-0821, Japan +81755336699Måltider:
Lunch, Middag
Atmosfär:
Modern
