De Bästa Libanesiska Godisarna Alla Dessertälskare Behöver Försöka
Basen på de flesta libanesiska sötsakerna är Kashta , en fyllning hittar du i många desserter. Kashta kommer att vara nytt för dig eftersom det inte finns i många länder. Det är en mjölkbaserad, krämliknande substans som är lite mer konsekvent. Kashta eller Ashta bereds genom att koka mjölk med ros och apelsinblommande vatten och extrahera den klumpiga krämen från toppen . Denna grädde är en lokal delikatess och ett måste försöka med motsvarande godis. För att ytterligare sätta upp disken använder den libanesiska vanligtvis Katr, en lokal sirap gjord av kokande socker och ros eller apelsinblommande vatten.
Knefeh
Knefeh eller Kunafah är kanske en av de mest kända libanesiska, arabiska sötsakerna. Uttalade knai-feh i Libanon, det är en Ashta baserad maträtt serverad till frukost eller efterrätt med Katr . Det görs genom att fylla på mellan två bakverk. Pastryn själv är gjord av en speciell deg och toppad med ett sortiment av nötter. Det kan också fyllas med ost och ätas med Ka'ak, ett sesambaserat bröd.
Knefeh | © Guillaume Paumier / Wikimedia Commons
Halewet El Jeben
Halewet El Jeben uttalad Ha-lai-våt El Jeh-ben är en Tripoli-baserad ostrulle söt. Ost kokas med rosevatten och socker tills det är en hård pasta. Sedan sprider den på en panna, skärs och rullas i bitar. Rullarna kan ätas med nötter, Kashta och Katr . Dessutom kan de ätas som skivor eller till en mjukare pasta för användning i andra sötsaker.
Halewet El Jebn | © Hamze
Ma'amul
Ma'amul är förmodligen en av de mest kända libanesiska / arabiska sötsakerna. Det är ett kexliknande mellanmål som vanligtvis fylls med antingen datum eller nötter och socker. Ma'amul med nötter identifieras vanligtvis med fint socker spridda på toppen och datumen är nakna. Kakan serveras nästan uteslutande på stora helgdagar som familjer möts och besöker varandra på dagar som Eid. Många familjer grupperas fortfarande och baka hemlagad Ma'amul, särskilt på landsbygden och byarna.
Ma'amoul | © fugzu / Wikimedia Commons
Znoud El Sit
Uttalade Znood Al Sitt, Detta är kanske en av de bästa godisarna på listan; säkerligen den största övertygelsen. Den söta är gjord av en stekt krispig rulle fylld med Kashta och toppad med nötter. Vanligtvis serveras tre eller flera på en tallrik som efterrätt. Degen i sig är överväldigande söt med en salt tinge till den som ger den en unik och skiktad smak.
Znoud El Sit | © Amani El Charif
Baklawa (Baklava)
En välkänd söt, Baklawa härstammar från det ottomanska riket och överfördes till Libanon under den ottomanska regimen. Den söta består av två lager crispy söt deg fylld med nötter och Katr . Skålen är beredd genom att sprida blandningen på en panna, baka den och sedan skära den i små bitbitar bitar. Det serveras också vanligtvis gäster och helgdagar.
Baklawa | © Kultigin / Wikimedia Commons
Mafrukeh
Uttalade Maf-Roo-Kai, den söta är gjord av Knefeh deg och Katr . Degen är gjord för att vara mjukare och sprids på en tallrik med Kashta och nötter. Det är vanligtvis mycket sött och kräver inte extra Katr att hällas överst. Skålen är en lokal favorit och brukar äts klar, inte gjord hemma.
Mafroukeh | © Hamze
Qatayif
Uttalad Ka-Ta-Yif , den söta är uppkallad efter dess särpräglade deg eller bröd. Den består av ett mjukt, degigt bröd som fylls med ost eller Kashta och toppad med Katr och nötter. Vad som är speciellt med degen är att det bibehåller sin mjukhet även när det är bakat när Qatayif fylld med ost är bakad och Kashta fylls inte. Dessutom är den som fylls med Ashta lämnad halv öppen för enkel identifiering.
Qatayef | © Amani El Charif
