De 12 Bästa Platserna För Stor Själs Mat I Södra Staterna
Stekt kyckling | © Krista / Flickr
Bully's
Bully s har varit en fixtur i Jackson, Mississippi sedan 1982 när Tyrone Bully och hans far öppnade en själmatplats för att hålla lokala fabriksarbetare gå igenom dagen. De säger att Jesse Jackson brukade äta här i de dagar då han sprang till president, liksom många av de konstnärer som spelat in på närliggande Malaco Records. På menyn finns soulmatsklassiker som stekt havskatt, skinkhockar, chitterlings, nackben och gris fötter.
Bully's, 3118 Livingston Road, Jackson, MS, USA +1 601 362 0484
Dooky Chase
Dooky Chase s är en själmatinstitution i New Orleans. Bland de stora namnen som har slutat in för en bit har här varit Martin Luther King, Jr, Quincy Jones, Ray Charles, Duke Ellington, Count Basie och Nat King Cole, liksom president George W. Bush och Barack Obama. På Dooky Chase-menyn finns gumbo, röda bönor och ris med varm korv, dubbelskuren fläskkoteletter och persikaskobblare och pralinepudding att följa.
Dooky Chase s, 2301 Orleans Avenue, New Orleans, LA, USA +1 504 821 0600
Dooky Chase s | © Krista / Flickr
Martha Lou's Kitchen
Martha Lou's Kitchen är ett landmärke i Charleston, South Carolina. Den ljusa rosa exteriören ger dig en uppfattning om att det här inte är någon av de mest populära restaurangerna. Martha Lou Gadsden har 30 års erfarenhet av att laga upp kvalitetssjälmat med recept som hon lärde sig från sin mamma. Menyn byter dagligen, med ett urval kött och ett par sidor - förvänta sig mycket stekt kyckling, fläskkotlett, chitterlings, biffsteg och grillribb, alla med vitt ris, bakad makaron, majsbröd och limabönor.
Martha Lou's Kitchen, 1068 Morrison Drive, Charleston, SC, USA +1 843 577 9583
Mrs. Wilkes Matsal
I centrala Savannah är Georgien Mrs Wilkes 'Matsal där du kan få underbar södra själsmat. Det finns ingen meny på Mrs Wilkes, det är ett fall att gästerna inleds i matsalen där rätter ställs ut på sidan för att de ska välja och välja mellan. Det finns normalt massor av stekt kyckling, köttfärs, nötköttspott och korv med svartögda ärtor, majsbröd, kanderade yams och bakade bönor. Barack Obama har äcklat och andra kända gäster har inkluderat Gregory Peck och Robert Duvall.
Mrs Wilkes Matsal, 107 W Jones Street, Savannah, GA, USA +1 912 232 5997
Upptagen Bee Cafe
The Upptagen Bee Cafe är en av de bästa platserna för soulmat i Atlanta, Georgia, med femstjärniga kundrecensioner. Tillbaka 1947 upprättade Lucy Jackson kaféet på vad som nu är känt som Martin Luther King, Jr. Drive.
Upptagen Bee Café, 810 M.L.K. Jr Drive, Atlanta, GA, USA +1 404 525 9212
Kyckling, stekt gröna tomater och grönsaker | © LWYang / Flickr
Mama Dip
Mama Dip startade sin restaurang 1976 i Chapel Hill, North Carolina. På menyn finns aptitretare av stekt gröna tomater, hush valpar, stekt pickles, då finns det havskatt gumbo, BBQ kyckling och fläsk, stekt kyckling, land skinkor, köttlever, chitterlings och kyckling och sås.
Mama Dip's, 408 W Rosemary Street, Chapel Hill, NC, USA +1 919 942 5837
Soul Food | © Jennifer Woodard Maderazo / Flickr
Detta är det
Detta är det är där du ska huvudet om du letar efter själmat i Houston. Serverar upp god mat sedan 1959, det är nu på fjärde platsen, och måste fortsätta flytta för att rymma diners. Detta är Det är fortfarande ett familjeföretag och serverar själmatklassiker som deras frukostar av kreolskt bröd, fläskkotletter och skinka och ägg samt luncher av oxtails, köttbullar, skinkhockar och fläskhalsben.
Detta är det, 2712 Blodgett Street, Houston, TX, USA +1 713 521 2920
Husk
På Husk finns det ett modernt tillvägagångssätt för södra själsmat. Den prisbelönta kocken Sean Brock tar en rigorös, forskningsbaserad tillvägagångssätt, med allt som inte är från sydstråket, till och med olivolja, medan smaker och ingredienser som användes långt tillbaka samlas igen. Det finns en daglig meny som visar upp de bästa södra råvarorna, med rätter som rostade ostron och rökig baconkräm, stekt kycklingskinn och pepparmash mayo och glasad gris öarsalatlindning med sötvinnar marinerade gurka.
Husk, 76 Queen Street , Charleston, SC, USA +1 843 577 2500
Husk restaurang | © Ewen Roberts / Flickr
Paschals
Paschal har varit i Atlanta sedan 1947, när bröderna James och Robert Paschal startade sin själmatrestaurang. Det ligger i Castleberry Hill Arts District som är full av konstgallerier och museer. Restaurangen har dragit kända namn som Aretha Franklin, Dizzy Gillespie, Martin Luther King, Jr och Al Gore. På menyn finns själsmaträtter som Cajun-havskockfingrar, räkor och grits, BBQ-revben och den berömda Paschals stekt kycklingbröst, ben och vinge till deras varumärkesrecept.
Paschal's, 180 Northside Drive SW, Atlanta, GA , USA +1 404 525 2023
Alcenias
Alcenia i Nashville, Tennessee drivs av Betty Joyce Chester-Tamayo och namnges för sin mamma, vars recept var grunden för menyn och inspirerade Alcenias kokbok. Alcenia är särskilt känd för de stora efterrätterna. På menyn finns stekt kyckling, fläskkoteletter och havskatt, med pecanpai, pundkaka och citronpai att följa.
Alcenia s, 317 N Main Street, Memphis, TN, USA +1 901 523 0200
Alcenia s | © Sean Davis / Flickr
Willie Maes Scotch House
Willie Mae Seaton satt upp butik i New Orleans 1957 och serverar det som har märkts Amerikas högsta stekta kyckling. Willie Mae serverar en själmatus av deras berömda stekt kyckling, mjölkad kalvkött, kycklinganbud och bakad kyckling med klassiska sidor av mac 'n' ost, pommes frites, röda bönor, majsbrödmuffins och stekt okra.
Willie Mae s Scotch House, 2401 St Ann Street, New Orleans, LA, USA +1 504 822 9503
Willie Maes Scotch House | © Gary '/ Fickr
Mel s Soul Food Cafe
Mel s Soul Food Cafe i Charlottesville, Virginia har en låg profil men ett högt rykte. På menyn finns nötköttlever med lök, landskinka, grillfrukter, kycklingvingar, ubåtsmörgåsar och fotlånga korv, med ostkaka, äppelpaj och citronmingépai att följa.
Mel's Soul Food Café, 719 W Main Street, Charlottesville, VA, USA +1 434 971 8819
