10 Lokala Restauranger Du Kommer Att Älska I Bordeaux, Frankrike
© Jonathan / Flickr
Septième Péché
Som namnet antyder är Septième Péché eller "Seventh Sin" en inbjudan att hylla. En gång bakom den röda gardinen i den här glesinnredda, men ändå intima restaurangen, gör dig redo att njuta av en meny med naturliga produkter som förvandlas till djärvskonstverk av tyskfödd kock Jan Schwitalla. Tilldelad en Michelin-stjärna under 2011 vid ung ålder av 29, inkluderar Schwitallas signaturrätter Oeuf Ozen, ett ägg tillagat på 64 ° serverat med tryffel och vattenkokare coulis och en vélouté kronärtskocka. Hans återbesökta svarta skogsgateau är långt ifrån traditionell och förväntar sig att hitta potatis som liknar sten tack vare en tunn film av kulinarisk lera bland aptitretare. Inte undra på att Septième Péché ligger bara ett stenkast från Bordeauxs samtidskonst.
Septième Péché, 65 Cours de Verdun, Bordeaux, Frankrike, +33 5 56 06 42 16
Le Bistro du Musée
Le Bistro du Musée har ett idealiskt läge mittemot Bordeauxs katedral, och erbjuder den bästa utsikten över den här magnifika byggnaden och dess närliggande stadshus. Inuti stavar stenmurar med vingårdsprodukter och citat om vin av franska författare. Menyn lovar det bästa av sydvästra, allt från sötbröd i ett sött vitt vin från Pyrenéerna, till , till långsamt rostat lammskalv med konserverade citroner eller hela anka bestående av grillat bröst, konfit vingar och stekt lever. Restaurangen har också ett stort urval av 50 Bordeaux-viner. Le Bistro du Musée, 37 Place Pey Berland, Bordeaux, Frankrike, +33 5 56 52 99 69
Café du Port
Café du Port är en idealisk miljö för en överdådig vattensmåltid medan du njuter av panoramautsikt över stadens bro Le Pont Saint Pierre, Sankt Mikaels 1600-tals spire och det krusande vattnet i floden Garonne. Menyn är baserad på säsongsprodukter och
sud-ouest kök, inklusive ostron, ett brett utbud av skaldjur, foie gras åtföljd av ett noggrant utvalt vin och en biffsida med den berömda såsbordelaisen. Ostskivan kommer från den berömda mästaren av ost, Jean d'Alos, vars ostkällare i stadens Chartrons-område är ett tempel för någon ostkännare. Café du Port, 1 Quai Deschamps, Bordeaux, Frankrike, + 33 5 56 77 81 18
Chez Pompon
Beläget i hjärtat av Bordeaux och ett av de äldsta brasserna i staden, har les Bordelais (lokalbefolkningen) kommit hit i 100 år och inte bara för sin gastronomi. Varje torsdagskväll samlas trendiga lokalbefolkningen för Sweethour, en version av happy hour som slutar på brasserieens dansgolv. Fredag kväll är cocktail och tapas natt. Men på vilken som helst dag i veckan välkomnar Pompon dig att njuta av en god lunch eller kvällsmåltid. Ingen airs och graces, bara god mat och vin i en vänlig atmosfär. Se upp för Bordeauxs traditionella
cannelé bland urvalet av mini-efterrätter som följer med cafégourmanden. Chez Pompon - 4 Cours de Verdun, Bordeaux, Frankrike +33 5 56 79 13 13
Café du Levant
Om du anländer till Bordeaux med järnväg, kan du inte sakna Café du Levant, som ligger bland de moderniserade byggnaderna och snabbmatstjänsterna i Gare Saint-Jean. Grundades 1923 och känd av lokalbefolkningen som Le Soleil Levant (The Rising Sun) på grund av den framträdande egenskapen i fasaden har denna omfattande restaurang restaurerats till sin ursprungliga art nouveau-stil. Du kan känna trängseln i ett typiskt parisiskt café de la gare, som arbetar med rytmen för ankomster och avgångar. På menyn ingår traditionella rätter gjorda av säsongsbetonade råvaror och ett brett utbud av skaldjur. Kocken Steve Judiths choucroute från Alsace-regionen är en säker vinnare efter en lång tågresa.
Café du Levant, 25 Rue Charles Domercq, Bordeaux, Frankrike, +33 5 57 80 26 22
© Xellery / WikiCommons
Le Chapon Fin
En historisk adress för många gourmetresenärer, kändis sedan 1825, dagens Le Chapon Fin kombinerar rik historia med en överdådig meny med modern mat. Den rymliga matsalen ligger i en art nouveau-stil inomhus trädgård utformad av arkitekten Cyprien Alfred Duprat och har en grotta och pelare inredda i stenkorg. En guidad rundtur i den stora vinkällaren är ett utmärkt sätt att fortsätta suga upp atmosfären i denna exklusiva anläggning i närheten av Marché des Grands Hommes.
Le Chapon Fin, 5 Rue Montesquieu, Bordeaux, Frankrike +33 5 56 Le Vin rue Neuve ligger i hjärtat av det historiska Bordeaux och i närheten av det medeltida Grosse Cloche-klubbhuset. Det är en upptagen restaurang i en 1400-talsbyggnad som drivs av epicureans Antony och Stéphanie Barcelona. Le Vin rue Neuves kock Djodje Ercevic arbetar med lokala råvaror och uppmuntrar diners att följa sin gourmetinstinkt genom att föreslå en carte blanche. Ett stort urval av viner som serveras av glaset ger dig ett fritt tyg att flytta från årgång till årgång när måltiden fortskrider.
Le Vin rue Neuve, 23 rue Neuve, Bordeaux, Frankrike, +33 5 56 43 17 49
Bella Vita
Bella Vita, som ligger i den historiska delen av staden nära Aquitaine-museet, har genomgått en modern makeover med designstolar, genomskinliga barstolar och två enorma flaskor huggade av trä propping upp baren. För en mer avslappnad måltid kan du beställa din mat tapas stil. Pröva en söt och smaklig kombination som mango med färsk räkorsten eller färsk getost med grapefrukt och honungbaserad vinaigrette från den uppfriskande moderna menyn.
Bella Vita, 4 Rue Paul Louis Lande, Bordeaux, +33 5 57 95 71 38
Café Andrée Putman
En härlig plats med välvda tak som öppnar ut mot en magnifik takterrass ligger Café Andrée Putman ovanför Museum of Contemporary Art. Inredningen i ett ombyggt lager har inredning av den sena internationellt erkända Andrée Putman själv och väggarna präglar verk av den engelska konstnären och skulptören Richard Long. Öppet endast under dagen är Café Putman ett utmärkt ställe för en avslappnad helgbuffé med brett utbud av hemlagade quiches, madaleiner, sallader och skaldjurssocktailer. Kafé Andrée Putman, 7 Rue Ferrere, Bordeaux, Frankrike, +33 5 56 44 71 61
La Tupina Restaurant, franska, Europeisk, $$$
Den roliga atmosfären är en av de många förmånerna i La Tupina | © Langldure / WikiCommons
La Tupina
Ingen annan restaurang i Bordeaux kan göra jordnära
sud ouest
kök som kock Jean-Pierre Xiradakis, som har serverat lamprey med purjolök, grillad magret och nyssjaktat spel på La Tupina sedan 1968. En öppen spis med hängande tupina (kittel i baskiska) och rustika möbler som fyller varje nook och cranny ger restaurangen sin autentiska bondgårdsmöte. Biffens sidor visas och vägs innan de grillas i eldstaden och gammaldags desserter, inklusive
La Confiture de Vieux Garçon
s (bokstavligen "bachelors" bevaras men i form, frukt konserverad i alkohol) lever på i detta museum av gastronomi.
La Tupina, 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Frankrike, +33 5 56 91 56 37Mer info tis - sön: 7:00 - 11:00 kl. 12.00 - 14.00 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Frankrike +33556915726 Visa meny Besök hemsida Atmosfär: Traditionellt, öppet kök, fint mat
