Varför Tycker Finländska Människor Om Saltläckor Så Mycket?

Från en utländsk perspektiv, finländarna verkar ha några mycket speciella matvanor. De är en av världens största konsumenter av rugbröd, de äter gärna glass i temperaturer under frysning och de njuter av renskött på sin pizza. Men en av de mest förvirrande sakerna om finsk mat är deras val av godis, särskilt salt lakrits. Det är därför de älskar det så mycket ...

Vad är salt lakrits?

Saltad lakrits, eller salmiakki , är populär i Norden, Nederländerna och Tyskland, men är mest populär i Finland . Den finns i praktiskt taget alla olika påse sötsaker som säljs i Finland och är bland annat en ingrediens i choklad, glass och sprit. Finländare som bor utomlands frågar ofta släktingar att skicka dem påsar med salmiakki som de inte kan hitta utomlands.

Salmiakki sprit | © MmePassepartout / Flickr

I de flesta andra länder skulle en tungdräktande söt-och-saltblandning bara vara populär bland vuxna, som den senaste trenden med saltad karamell. Men i Finland är salmiakki åtnjutad av människor i alla åldrar och är en favorithelgevenemang bland barn. Det är en mycket förvärvad smak och de flesta expats eller besökare till Finland kan inte stå fast! Många blir till och med frustrerade över hur svårt det är att hitta sötsaker i Finland som inte innehåller salmiakki .

Salmiakki sötsaker | © eppujensen / Flickr

Var kom det ifrån?

Man tror att salt lakrits härstammar från drogbutiker. Ammoniakklorid, ingrediensen som ger salmiakki dess smak, användes ursprungligen i hostmedicin och förmodligen kombinerades med lakrits för att uppmuntra barn att ta medicinen. Vid 1930-talet hade den blivit anpassad till vanligt godis som såldes i hela Norden, och det har varit populärt idag.

Varför finnskar kärlek salmiakki ?

Det finns ingen riktig svara på varför den underliga smaken kombinationen är så populär i Finland, eller varför det är praktiskt taget en del av Finlands nationella identitet. Om du frågar en Finn varför de älskar det så mycket, kommer de förmodligen att säga att de gillar smaken och att de har ätit det sedan barndomen. Det är helt enkelt en mat som är vanlig och unik för Finland, som röd bönpasta i Japan eller saltvatten taffy i USA.

Vad man ska försöka

Som nämnts är salmiakki en mycket förvärvad smak vilka flesta icke-finländare har svårt att anpassa sig till om de inte har ätit det sedan barndomen. Om du vill försöka, bara för att se vad det smakar är det inte svårt att hitta salmiakki godis i någon stormarknad eller hörnaffär i Finland. Salmiakki finns i olika styrkor, men Pantteri-godis (erkända av pantheren på påsen) som säljs av Fazer-konfektyret, är en av de mildare sorterna och rekommenderas för första timers. Salmiakki glass | © Denni Schnapp / Flickr

Du kan till och med göra dig själv med detta recept från Food Worth Cooking. För mer dristiga matar kan du använda

salmiakki för att smaka kött eller som en ingrediens i denna zebrakaka av Kinuskikissa. Om

salmiakki inte passar dig, var försiktig när du köper godis i Finland och se upp för de fruktade svarta godisarna.