De 10 Bästa Spanska Restaurangerna Och Tapasbarerna I London
Image Courtesy Barrafina
Barrafina
Denna nyöppnade tapas bar ägs av bröderna Sam och Eddie Hart, som gör ett stänk på Londons restaurangscene. Paret tar en liten bild av bokningar, så det är först till kvarn, och Barrafinas centrala läge betyder att det ibland är knepigt att få ett bord. När du är inne, är det värt att vänta med ett stort urval av mallorska och katalanska rätter, inklusive en genomsnittlig coca Mallorquina (mallorsk pizza) och en vinlista fylld med spanska favoriter. Layouten tar dig nära och personligt med matberedningar, med sittplatser som tittar på det öppna köket och stället med färska grönsaker och fisk.
Barrafina, 54 Frith St, London, Storbritannien, + 44 20 7813 8016
Donostia
Donostia är inrymt bakom en glödande vit affärsfront i Marylebone och serverar baskiska vändningar på klassiska rätter. Dess inredning är strippad tillbaka och modern, med vit och blå kakel, en marmorbänk, låga stolar och barstolar som tittar på det öppna köket. Det finns också en terrass utanför för utomhus sommar middagar. På menyn finns kalla tallrikar av kött och fisk och en stor tapassamling. Prova de krispiga torskna kinderna med svart bläckfisk bläck aioli, eller bläckfisken i traditionell baskiska marinaden. Desserterna är lika autentiska baskiska som elnätet, och inkluderar torrija (brödmjölk i mjölk och kryddor, sedan stekt i ägg) och txokolatea (en choklad och apelsinmousse).
Donostia, 10 Seymour Pl, London, Storbritannien, +44 20 3620 1845
Bar Tozino
Bar Tozinos ingång under de röda tegelbågarna på Maltby Street är inramad av tunga sammet gardiner vid sidorna och imponerande visning av hängande skinkor från taket. Inuti bekämpar den svaga belysningen och funktionella inredningen de läckra iberiska delikatesserna. Restaurangen startade som en stall på Maltby Street Market och utvidgades så småningom till den bodega-liknande buktplatsen som den upptar idag. Menyn är liten, men perfekt formad: prova en av de fem snidade skinkelvalen med en flaska Moritz, en infödd katalansk öl eller ett urval av dagens tapas.
Bar Tozino, Lassco Ropewalk, Maltby St, London, Storbritannien
Image Courtesy of Copita
Copita
Copitas mjuka belysning, chokladbrunt exteriör och utomhusbord gör det till en perfekt plats för en romantisk drink eller sommar middag. Beläget i Sohos centrum, serveras utsökta små tallrikar av okonventionella tapas, från sherry-braised gris kinder till duck-äggula med piquillo och vit tryffel eller en aubergine gryta. Restaurangen är uppkallad efter ordet för ett litet vinglas och har följaktligen en imponerande spansk vin- och sherrylista. Desserter matchar tapastonen, som kommer i små portstorlekar vilket uppmuntrar dig att prova några; Custard tart och rosé glass båda rekommenderas starkt.
Copita, 26 D'Arblay St, London, +44 20 7287 7797
Image Courtesy of José
José
José är en sherry och tapas bar som tar ett gathörn på Southwarks trendiga Bermondsey Street. Det är en upptagen, avslappnad plats med ett chokladbrunt interiör, atmosfärisk belysning och höga barstolar varierade runt höga bord. På menyn finns ett brett utbud av tapas, från standard (patatas bravas) till den mer äventyrliga ( pisto med krispigt ankaägg), klassisk Iberico-skinka och en föränderlig lista över dagliga specialiteter. Det finns ett brett urval av söta eller torra spanska sherries och atmosfären matchar den med en autentisk spansk tapasbar, där kunderna dyker upp för en drink eller har några tapasplattor medan de står runt de fat som tillhandahålls till stående restauranger.
José, 104 Bermondsey St, London, Storbritannien, +44 20 7403 4902
Salt Yard | Courtesy Salt Yard
Salt Yard
Denna charcuteriebar och restaurang fokuserar på inköp och skicklighet i köttet. Förvänta dig inte liv och rörelse i andra spanska fogar i London. Salt Yards underskriftskål är känsliga korvade blommor med fylld ost och smaksatt med honung, men till och med grunderna är ett snitt ovanför, från det lättförkolade brödet till Nocelleriaoliverna. Sedan släppa du även ett recept i varje månad så att du kan replikera deras signaturkök hemma.
Salt Yard, 54 Goodge St, London, Storbritannien, +44 20 7637 0657
Image Courtesy of Boqueria
Boqueria
Namngivna efter en marknad i Barcelona har Boqueria en enkel inredning, med långa rader bord och en glad tavla som meddelar dagens specialerbjudanden. Beläget i Clapham, ett vänligt område söder om floden, serverar restaurangen läckra tapasplattor med en modern twist. Traditionella tapasfavoriter som kroketter och iberisk skinka sammanfogas av sugande gris med persilja och äppelsås, kummel med räkor och musslor och torskband på ratatouille. Till efterrätt, prova den traditionella Santiago mandeltårta med glass. Alla måltider här presenteras artfully med garneringar och virvlar av sås som passar den moderna estetiken i restaurangen.
Boqueria, 192 Acre Ln, London, Storbritannien, +44 20 7733 4408
Image Courtesy of Brindisa
Brindisa
Brindisa är först och främst en livsmedelsimportör som tar med skinka, ostar och andra stavar av spansk mat till London. Men med fem restauranger i hela staden har Brindisa Kitchens med rätta hävdat sin plats som hem för äkta spansk mat i London. Tapas Brindisa London Bridge, deras restaurang i foodies hamn Borough Market, visar upp Brindisas råvaror och traditionella recept i en mysig miljö, komplett med fotografier av spanska landsbygden och glada röda väggar. Skinkan, i sig eller doused med olivolja och granatäpplefrön, är gudomlig, och deras kycklinglever på toastkombinationen är helt saftig och krispig. Rupert Street-platsen, där mängden Soho och Chinatown möter de ljusa lamporna i Piccadilly och Leicester Square, handlar om att laga i brand, inspirerad av asadorerna av Castilian-Leonese cuisine. Expert skinka carving, precision träkol matlagning och hantverk ostar sitter bredvid ett sensationellt urval av säsongsbetonade tapas och picoteos. Var noga med att ta plats vid 360-graders matbord och titta på teatern i det öppna köket.
Tapas Brindisa London Bridge, 18-20 Southwark St, SE1 1TJ
Tapas Brindisa Rupert Street 18-20 Rupert St , W1D 6DF
Image Courtesy of Brindisa
Fino
Fino är en av de äldre barnen i kvarteret - det lanserades 2003 av bröderna Sam och Eddie Hart. Den har en fashionabel, avdragbar luft, med bekväma bås och stoppade stolar, och ligger strax utanför Oxford Street i stadens centrum. På menyn finns ovanliga tapasrätter som arrocina bönor, musslor eller sherry och skinka serveras i en kopparpott, allt till rimliga priser för centrala London. Enkla, klassiska rätter som tortilla är tillagade till perfektion: mjuka och icke-fuktiga, i det här fallet. Välj från en lista med 25 sherries, alla som säljs av glaset, för att följa med din måltid.
Fino, 33 Charlotte St, Fitzrovia, London Storbritannien, +44 20 7813 8010
Image Courtesy Camino
Camino
Camino, i King's Cross, är stolt över äktheten. För att bevisa sina uppgifter skickar de anställda för rekognosningsresor till Spanien två gånger om året. Chef Nacho del Campo har skapat en meny inspirerad av den varierande kulinariska kulturen i sitt hemland, som han presenterar i modern stil med tonvikt på klara smaker och fullkroppslig presentation. Höjdpunkterna på King's Cross-menyn inkluderar Cornish sjöfåglar insvept i pancetta med purjolök och en rik romesco sås och duvbröst serveras på krämig päronkorn med Torta de la Serena-ost. För bra modersmålare finns en helbrädad suggris från Segovian, som kan tjäna upp till tolv personer och kräver 48 timmars varsel. Den fullständiga spanska frukosten visar att Spanien brinner bättre än nästan alla. De många sena kvällshändelserna erbjuder möjligheter att njuta av Caminos omfattande cocktailmeny.
Camino King's Cross, 3 Varnishers Yard, Regent's Quarter, King's Cross, N1 9FD
