10 Traditionella Irländska Livsmedel Du Måste Försöka

En irländsk frukost

Även om den ursprungliga versionen av den tillagade frukosten uppfanns i England har irländarna gjort friteringen sin egen . En irländsk frukost består i allmänhet av en kombination av bacon, korv, ägg, stekt tomater, svamp, hash browns, vit och svart pudding - fläskkött med havremjöl respektive blodkorv - och bakade bönor. Toast och te är viktiga sidor för denna nationella favorit, som också är känd för att vara en garanterad baksmälla botemedel efter en kväll som dricker Guinness. The Woolen Mills Eating House i Dublin gör en med Offaly-födda korv och bacon, bifftomat, O'Doherty's Black Pudding och ett stekt ägg och toast.

The Woolen Mills, 42 Ormond Quay Lower, Dublin 1, Irland +353 1 828 0835

Irländsk Stew

Traditionell irländsk gryta kommer i många former, men de vanligaste recepten brukar kringla lamm, potatis och lök som centrala ingredienser. Denna maträtter dateras många århundraden, och innan lamm blev vanligt, får får eller get get använts. Speciellt populär under vintermånaderna är uppvärmning av irländsk gryta komfortmjöl i allra högsta grad. Örter som timjan och rosmarin gör det ännu bättre. Prova det på en av Irlands äldsta pubar, The Brazen Head i Dublin.

Brazen Head, 20 Lower Bridge Street, Dublin 8, Irland, +353 1 677 9549

Irländsk gryta | Courtesy of Enrich and Contain

Galway Oysters

Väst i Irland har landets bästa ostron, och de skördade i Clarinbridge, County Galway är kända världen över för sin överlägsen smak. Älskare av skaldjur bör definitivt försöka göra det till Galway International Oyster and Seafood Festival minst en gång, där de kan titta på irländska och World Oyster Opening - eller "shucking" -mästerskapen och smaka på några av de finaste skaldjur som finns i Atlanten.

Ostron | © Pixabay

Soda Bröd

Irländarna älskar sitt bröd, och sodabröd recept har gått från förälder till barn i generationer. Soda bröd är en form av snabbbröd, vilket betyder att det är surt med något annat än jäst, i detta fall natron. Övriga innehållsämnen är mjöl, kärnmjölk och salt, och det kommer i både bruna och vita sorter. Många som gör det sätta sin egen vridning på receptet, med tillägg, men en av de bästa recepten att följa är den enkla men underbara från Ballymaloe House.

Ballymaloe Café, Ballymaloe House, Shanagarry, Midleton, County Cork, Irland , +353 21 465 2032

Irsk läskbröd | © Mike McCune / Flickr

Cockles och musslor

Du behöver inte resa till Wild Atlantic Way för att smaka på bra skaldjur. Gjord berömd i sången "Molly Malone", den typiska Dublin-skålen med cockles - små saltvatten musslor - och musslor finns på The Winding Stair-restaurangen bredvid Ha'penny Bridge i hjärtat av staden. På deras meny finns ångad cockles och Roaring Bay-musslor från County Cork med Clogherhead krabba, Brown Rice Mayo Toast and chips.

The Winding Stair, 40 Lower Ormond Quay, Dublin 1, Irland, +353 1 872 7320

Cockles och musslor på den svängande trappan | © Dave Sweeney

Barm Brack

Barm brack - i allmänhet bara kallad brack i Irland - är en söt brödstycke med sultanas och russin, som traditionellt serveras med te. Denna efterrätt är särskilt populär runt Halloween när föremål brukade läggas till degen för att göra ett slags festligt förmögenhetsspel. Föremål som ett mynt, en ärt och en ring tillsattes traditionellt, och den som hittade ringen trodde troligen att gifta sig inom ett år. Idag kan Halloween barm bracks med en leksak fortfarande köpas i stormarknader. Brack finns på många kaféer, men om du känner dig modig kan du försöka göra det själv, efter kändis kock och Youtube-stjärna Donal Skehans recept.

Barm brack av Donal Skehan | Courtesy of DonalSkehan.com

Colcannon

En annan entré som bekämpar den ödmjuka potatisen, colcannon är en blandning av potatismos, kål eller kale, mjölk, smör, salt och peppar. Generellt tjänade som en sida med kokt skinka, det har inspirerat en nostalgisk sång med samma namn, med poetiska texter som "Har du någonsin gjort ett hål på toppen för att hålla smältflingan / Av det krämiga smaksatt smör som din mamma använde att göra?'. Det är märkligt, det här är en annan maträtt med en stark slips till Halloween när folk brukade, igen, gömma en ring och andra överraskningar inuti den. Oliver St. John Gogarty-restaurangen i Temple Bar serverar colcannon med alla sina huvudrätter.

Oliver St. John Gogarty, 18-21 Anglesea Street, Dublin 2, Irland, +353 1 671 1822

Colcannon | © VegaTeam / Flickr

Guinnesskaka

Få saker är mer irländska än Guinness, så en tårta med den mörka stouten är den ultimata irländska efterrätten. En rik, fuktig chokladkaka, den är isad med gräddeost och ser ut som en pint av "de svarta grejerna". Den bästa i Dublin finns på den härliga Cake Café på Pleasants Place.

The Cake Café, The Daintree Building, 8 Pleasants Place, Saint Kevins Dublin, Irland, +353 1 478 9394

Guinness Cupcakes | © Alexis Lamster / Flickr

Boxty

En boxty är en typ av pannkaka gjord av fint riven, stekt potatis. Det bästa stället att prova detta hembygda Leitrim-häftklammer är på Gallagher's Boxty House i Dublins Temple Bar - en hel restaurang som är dedikerad till att dominera den särpräglade irländska maträtten. Grundad av en man som beskrivs som "en erkänd potatisexpert", är Boxty House underskriftskål en Gaelic Boxty med medaljonger av irländsk nötkött i en whisky och svampgräddesås. De gör dem också med chili och blandade bönor, kyckling och rökt bacon, eller rostade valnötter och Corleggy Drumlin-ost. Andra måste-prova irländska rätter här inkluderar herdens paj.

Gallagher's Boxty House, 20 Temple Bar, Dublin 2, Irland, +353 1 677 2762

Chicken Boxty Quesadilla | © Fado Irish Pub / Flickr

Coddle

Koddle är starkt förknippad med Dublin, och består i allmänhet av kvarvarande föremål från andra måltider som korv, bacon, lök och potatis. Genom att simmera lager och dammade ingredienserna inuti, kan den här middagen låta som en eftertanke, men den är älskad av Dubliners och har till och med litterära kopplingar - coddle har rapporterats ha varit favoritmålskådespelaren Seán O'Casey och

Gullivers resor författare Jonathan Swift. Det sanna varumärket för en Dublin-tradition, det förekommer även i verk av James Joyce. O'Neill Pub är så känd för sin coddle de har även receptet på deras hemsida. O'Neill's Pub & Kitchen, 2 Suffolk St, Dublin 2, Irland, +353 1 679 3656