Marmite V Vegemite: Vad Är Skillnaden?
Där de kommer från
Marmite - uppkallad efter en typ av fransk matlagningspott - upptäcktes i slutet av 1800-talet av tysk forskare Justus Freiherr von Liebig, den så kallade gödningsmannen industrin "som också var varumärkesnamn för Oxo-lagerbubblan. Marmite Food Extract Company började sedan flaska den svarta pastaen i Burton upon Trent 1902 och öppnade en andra fabrik i London 1907, innan en mildare version exporterades till Australien och Nya Zeeland och den spridrika riket av vitamin B - tillsattes till soldaternas rationer under första världskriget.
Jar of Marmite | © David Martyn Hunt / Flickr
Som så mycket av den australiensiska kulturen var Vegemite i princip en rip-off av brittiska originalet. En Melbourne-kemist under namnet Cyril Percy Callister utvecklade Australiens egna salta svartpasta 1919 efter att Marmite-importen stördes av kriget med hjälp av avskärningar från Carlton & United-bryggeriet blandat med salt, selleri och lök extrakt.
Jar av Vegemite | © s2art / Flickr
Vad de smakar som
Smaken av båda sprickorna kan sammanfattas i två ord: "stark" och "salt". Men de är definitivt inte bara samma produkt badged i en annan burk. Det första du märker är utseendet - Vegemite är stråtsvart med en tjock konsistens som liknar andra pastor som jordnötssmör medan Marmite har mer avbränd brun färg och en mer syrupaktig konsistens, som honung eller melass eller smält choklad. Och det är en liten skillnad i smak - Vegemite är mer intensivt gobsmacking än Marmite, som har en mildare smak och till och med en liten söthet jämfört med sin köttigare Aussie-kusin.
De svarta grejerna gör Vegemite jungfrur ögon vatten, men problemet med dessa smakprov är det att rookies slather det på som jam eller majonnäs - båda sprickorna ska lätt skrapas på en smörgad skiva toast eller bröd, inte spridas på en tum tjock eller brukar lägga saltighet till rätter som bolognese eller Scotch eggs . I Storbritannien läggs Marmite ibland till kokande vatten för att göra en varm dryck som Bovril, eller paras med ost i smörgåsar (och till och med pizzor). Aussies är också angelägna om sin Vegemite med ost - speciellt i knutet bröd, känt som en "ostmittrulle" - liksom med krossad avokado, nationens mest delningsbara maträtt.
Fredag behandla! Rågbröd, vegemit, avokado och lite svartpeppar mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) 27 oktober 2017
Hur marknadsförs de?
Marmites tidiga annonser utnyttjade bäst av sitt B-vitamin, och betalade in på det sunda rykte som varumärket fick under kriget. På 1980-talet sjönk en arméploton sloganet "Min kompis, Marmite" och vid 90-talet omfamnade varumärket sin splittrande natur med kampanjen "Älska den eller hata den". Adjektivet "marmite" har till och med skrivit in brittiska ordböcker, "används för att hänvisa till något som tenderar att väcka starka positiva eller negativa reaktioner snarare än likgiltighet."
Down Under gav Vegemite en av de mest minnesvärda jinglesna i australiensisk reklamhistoria i 1950-talet: "Happy Little Vegemites", en diny så engagerande det är fortfarande återställt för reklamfilmer sju årtionden senare. Det älskade varumärket har inte varit immun från en PR-katastrof, men - australierna har fortfarande inte förlåtit den grymhet som var iSnack 2.0, en blandning av gräddeost och Vegemite som var hakad från hyllor efter bara fyra dagar på grund av den offentliga skandalen över avskyningen av denna Aussie-ikon.
