En Guide Till Nycs Trestjärniga Michelin-Restauranger

Författare: Jennie Ruiz | Senast Uppdaterad: Januari 2024

En eftertraktade Michelin-stjärna innebär ett distinktionsmärke för kockar och restaurangägare över hela världen. Michelin utmärkelser en till tre stjärnor baserat på recensioner av anonyma matkritiker. En trestjärnig restaurang betecknar det mest exceptionella köket, som exklusivt utförs med endast de bästa ingredienserna. Här tittar vi på New York Citys trestjärniga restauranger.

Kockens bord på Brooklyn Fare

Kockens bord på Brooklyn Fare är Brooklyns enda tre Michelin-stjärniga restaurang. Inspirerad av japanska och franska köket, erbjuder detta 18-sitsiga utrymme en unik och intim middagsupplevelse som består av en 15-rätters provsmakningsmeny som "ändras dagligen för att spegla produkterna under säsong". Diners sitter runt en bar av rostfritt stål och serverar en meny som är starkt fokuserad på skaldjur och kock César Ramirez hantverk varje kurs med precision och kvalitetsingredienser. Hans tryffel ravioli, brandade och hummer är bland några av hans gästers favoriter. Kockens bord har också ett prisbelönt vinprogram tack vare sin 3000-flaskiga källare och en omfattande vinlista, som omfattar cirka 400 etiketter. Bokningar krävs minst sex veckor i förväg.

Kockens bord vid Brooklyn Fare, 200 Schermerhorn Street, Brooklyn, NY, USA + 1 718 243 0050

Light Bistro - Truffle-Ricotta Ravioli | © Edsel Little / Flickr

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park serverar en exklusiv amerikansk smakprovning skapad av kocken Daniel Humm. När du anländer till restaurangen är diners ombedda att vidarebefordra sin lista över allergier. deras måltider är sedan prepped och anpassade för att passa deras matserveringsbehov. En enda måltid består av åtta till tio kurser som fokuserar på ingredienser som hummer, foie gras och and. Restaurangen själv är inrymd i ett högt tak med Art Deco-utrymme, och reservationer för sex eller mindre partier krävs minst 28 dagar i förväg.

Eleven Madison Park, 11 Madison Avenue, New York, NY, USA + 1 212 889 0905

Åldrad grillad ande, lavendel, honung, quinoa | © T.Tseng / Flickr

Jean-Georges

Kulinariskt geni Jean-Georges Vongerichten presenterar "utsökt framställda rätter som blandar franska, amerikanska och asiatiska influenser". Hans innovativa användning av färska ingredienser, som erhålls från den lokala bondens marknad, är drivkraften bakom den säsongsmässiga, ständigt föränderliga menyn. Jean-Georges ligger inom Trump International Hotel & Tower. Dess fönster från golv till tak ger en fantastisk utsikt över Central Park och Columbus Circle, och den eleganta men sofistikerade inredningen bidrar till en elegant och oförglömlig middagsupplevelse.

Jean-Georges, 1 Central Park West, New York, NY , USA + 1 212 299 3900

jean georges hummer tartine, citrongräs fenugreek sås, ärtsprutor | © Krista / Flickr

Le Bernardin

Le Bernardin har varit en trestjärnig restaurang i över 10 år i följd och är nr 18 på S. Pellegrino världens 50 bästa restauranglista. Denna franska franska restaurang erbjuder ett urval av eterisk skaldjur som utarbetats av kocken Eric Ripert, en utsökt vinlista, expert service och snygg inredning. Rätter är uppdelade i tre kategorier: nästan råa, knappt rörda och lättkokta. Den första kategorin innehåller ett raffinerat urval av kaviar och ostron samt hamachi, tonfisk, lax och snapper. Den andra kategorin innehåller skivor bläckfisk rökt, grillad och spredt med svarta bönor, samt krabba-fyllda bläckfisk. Den sista kategorin erbjuder grillad hummer, sautéed dover sål och andra läckra fiskval. Menyn är inställd i ett prixfix-format. reservationer uppmuntras, men inte nödvändiga.

Le Bernardin, 155 West 51st Street, New York, NY, USA + 1 212 554 1515

Le Bernardin | © Daniel Krieger

Masa

Chef Masayoshi Takayama ger den mästerliga skickligheten, kvaliteten och raffinerade skönheten i det japanska köket till New York City. Masas enkla inredning "är avsiktligt sparsom för att fungera som en blank duk där maten med tilldelas utrymme att lysa." Diners sitter i ett elegant, fönsterlöst utrymme med en estetik markerad av en sanderad trä sushi räknare och en spray av säsongsbetonade växter som ordnas dagligen. Banorna är tillverkade med de färskaste säsongsbetonade råvarorna och inkluderar risotto vikta med uni och tryffel, Kobe-beef sukiyaki och havsöring i en läcker shabu-shabu buljong. Bokningar tas först den första veckan i varje månad endast för följande månad, och ett straff på 200 kronor per person tillämpas för avbokningar inom 48 timmar efter matsdagen.

Masa, 10 Columbus Circle, New York, NY, USA + 1 212 823 9800

Per Se

Denna nya amerikanska och franska restaurang ger dinare valet av en av två prix-fixe menyer: en nio-rätters provsmakning av säsongsbetonade grönsaker eller en nio-rätters kocks provsmakningsmeny, som ändras dagligen. Varje kurs är perfekt förberedd av kocken Thomas Keller, som visar expertkunskap och en obsessiv uppmärksamhet på detaljer. Den "ostron och pärlor" maträtten är en folkmassa favorit och har en geni blandning av pärla tapioca, Island Creek ostron, smör och sterling vit Storkaviar. Foie gras terrin är ett populärt tillskott som levereras med fem olika salter och en varm rostad brioche. Per Se ligger bredvid Masa och har en 64-sits matsal, en 10-sitsig privat matsal, en lounge, en bar och en vinkällare. Det ger också fantastisk utsikt över Central Park och oklanderlig service. Bokningar krävs minst en månad i förväg.

Per Se, 10 Columbus Circle, New York, NY, USA + 1 212 823 9335