10 Mouthwatering Marockansk Frukost Att Prova

Börja dagen med en hjärtlig, välsmakande och tillfredsställande Frukost är särskilt viktigt när du reser; du behöver tillräckligt med energi för dina dagar med sightseeing och äventyr! Dessutom får du chansen att prova mer lokalt kök och se vad lokalbefolkningen äter vid olika tider på dagen. Läs vidare för att ta reda på vad du ska äta på morgonen när du besöker Marocko. Det är värt att komma ihåg att frukost i Marocko är ganska grundläggande, särskilt i jämförelse med de rika smakerna och rikliga ingredienser som finns i andra måltider. Bröd är en vanlig frukostmat. Trots den enkla naturen i Marocko, kommer du säkert att se till att du stannar fullt fram till lunchtiden.

Stekt ägg med oliver

En av de mest traditionella marockanska frukterna, många marockaner älskar att haka i en basplatta bestående av ett stekt ägg med ett rinnande oke, en handfull svarta oliver, mjukost och en stor hjälp av olja, i allmänhet olivolja. Honung kan också serveras. Bröd används för att skopa upp de olika ingredienserna och kombinationen av smaker fungerar överraskande bra tillsammans.

En traditionell marockansk frukost med stekt ägg och oliver med ost och olja | © Sarah Williams (författarens egen bild)

Khlea och ägg

Khlea

är en typ av torkat kött. Till frukost är det parat med stekt ägg för en läcker kombination av texturer och smaker. Som med de flesta måltider i Marocko serveras det med tjocka brödstycken. Ett glas färskpressad apelsinjuice, mintte, mjölk eller mjölkigt kaffe är perfekt för att tvätta frukost. Turister njuter av frukost i Marocko | © ActiveSteve / Flickr

Msemen

Msemen

är en fyrkantig crepe-liknande typ av bröd. Det kan serveras med sidor av honung, smör och mjukost för doppning. Alternativt kan det redan ha spridits med honung och mjukost (vanligtvis märket La Vache Qui Rit , känt på engelska som The Laughing Cow ) och rullade upp för en enkel frukost på väg. B'ssara

B'ssara

är en fyllbönsoppa. Den huvudsakliga ingrediensen är blandade fava bönor, och skålen har lite spark tack vare tillsats av chili och kummin. Den är toppad med en olivolja. Ätas med bröd, det håller säkert hungersnäckor vid lön under hela morgonen. Även om de allra flesta marockaner inte aktivt söker mat på morgonen för att bekämpa effekterna av en baksmälla, kan b'ssara vara ett utmärkt val för att leva i magen om du har överdådat föregående natt. A fat med gul b'ssara med olika andra rätter för en stor marockansk frukost | © Rakbo Team / Flickr

Mortadella

Mortadella är en typ av förpackat kött. Det tillverkas vanligtvis av kyckling och kalkon, men den stora tjocka korven kan också innehålla nötkött. Till skillnad från mortadella som finns i icke-islamiska nationer innehåller marockansk mortadela inte fläsk eller annat kött från grisar. Köttet skivas till frukost och äts vanligtvis med franskt bröd och mjukost.

Kyckling mortadella, ett populärt kött vid frukosttiden i Marocko | © Wikimedia Commons

Val av frukt

Frukt kan serveras med andra frukosträtter, men det kan även ätas ensamt eller med vanlig yoghurt för en snabb och lätt morgonmåltid. De vanligaste typerna av frukt som äts till frukost i Marocko, inkluderar bananer, äpplen, apelsiner och druvor. Granatäpple kan också avnjutas i säsong.

Juicy mogna granatäpple | © Wikimedia Commons

Loubia

Loubia

är en bönbaserad maträtt, serverad varm med bröd, vanligtvis khobz . Loubia är gjord av vita bönor i en kryddig tomatsås. En annan ingrediens är saltad citron, vilket ger en snygg twist. Det är normalt för denna maträtt att ätas på en restaurang i Marocko snarare än hemma. En maträtt av loubia i mitten av bordet | © Wikimedia Commons

Sfenj

Sfenj

är en typ av friterad marockansk fritter. Familjer kan köpa dem tidigt på morgonen från en lokal säljare; Det är inte vanligt att människor faktiskt gör dem hemma. Särskilt läckra när de äts medan de fortfarande är heta, är de skarpa, söta godisarna perfekta för människor som behöver skämma bort sin söta tand när de vaknar. Marockansk sfenj strösad med socker | © Wikimedia Commons

Bagrir

Bagrir

är en svampig brödcumpannkaka som är gjord av semolina mjöl. Den har många luftfickor och hål på toppen, vilket ger en ljus och luftig konsistens. Vanligtvis serveras när den fortfarande är varm, sprids den med smör och honung för en samtidigt söt och salt smak. Harcha Harcha

är en annan typ av marockanskt bröd av halvmjöl. Stora och runda, människor slita bort bitar av brödet för att doppa i honung och mjukost. Den har en litet grusig konsistens och en smörig smak.

Förskuren bitar av harcha i mitten av plattan | © travelwayoflife / Flickr Omeletter, kokta ägg - ibland skivade i halva och rikligt ströda med kummin och salt, söta marockanska bakverk, kryddade linser och en mjuk och sur ost som heter

jiben

kan också hittas på frukostbordet. Croissanter och andra franska bakverk kan också avnjutas, en påminnelse från tiden för fransk kolonialism i Marocko. De olika bröden kan också serveras med amlou , ett dopp gjord av den lokalt producerade arganoljan, mandel och honung.