10 Traditionella Argentinska Rätter Du Måste Försöka

Författare: Timothy Bennett | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Glöm dietten när du letar efter argentinska rätter att prova. Från milanesa till alfajores är din försök att krympa bältet slösat. Oroa dig inte. Tillsammans med ökningen i inches och pounds, kommer du bära minnen av de mest smakrika rätterna du har smakat. Det finns hundratals restauranger, kaféer och trottoarenheter i Buenos Aires. I de flesta barrios är det omöjligt att gå ett block och inte passera minst tre. Var modig. Välj en. Ta en plats och beställa från den här listan över livsmedel som du inte vill missa.

Milanesa

En maträtt till invandrarna av invandrare under den italienska diasporan, milanesa tillverkas huvudsakligen av nötkött eller kyckling, med kötthammare tunn och gnidade sedan i brödsmulor innan de blev bakade eller stekta. Typiska toppings inkluderar stekt ägg, ost eller tomatsås.

Milanesas a la Napolitana | © Cocinandopap / Flickr

Choripan

Ofta serveras som en entrée vid en grill - eller asado - Chorizo är vanligtvis gjord av fläsk, men det kan också finnas gurkor på vissa matställen. Choripan är också ett måste före alla matcher och transporteras av taxichaufförer som gör choripan till den argentinska gatemat. Finns i många blandningar, de mest populära inkluderar karamelliserade lök, syltade auberginer, gröna paprika och andra kryddor. Choripan | © Telemundo / Flickr Lamsstång

Med en mer rustik och jordig ton än nötkött är llama biffs fettinnehåll lägre än traditionell biff och därmed ett hälsosamt alternativ. Llama biff kan provas i empanadas, grytor och en fristående biff.

La lama de la barbacoa | © Manuel QC / Flickr

Glass

Argentinsk glass är tjock, krämig och påminner om många italienska gelato. Börja med en skål fylld med

dulce de leche

(karamelliserad mjölk och sockersås) och var redo att glömma din kost. Argentinsk glass Pizza

De tjocka korstarna av argentinsk pizza gå tänd på tomatsås och kompensera med massor av argentinsk stil med mozzarellaost. De mest populära garnisherna är gröna oliver, oregano och torkad chili.

Argentina pizza | © FromArgentinaWithLove.com

Locro

En nationell maträtt serverad den 25 maj för att fira Argentinas majrevolution, denna gryta är gjord av majs, tripe, röd chorizo samt nötkött eller fläsk. Ofta kastas andra grönsaker i.

Loco Criollo | © Startel.com

Asado

Asado är både en samling kring en grill med vänner och en grillningsmetod. En asado är en multi-steg affär som ofta varar flera timmar. Entréer inkluderar blodkorv, nötköttsbröd och chitterlings. Nyckeln till att finna Argentinas anda är genom en asado. Tillbringa en långsam eftermiddag bredvid en grill och fest på grillade kött. Patagonia-stil matsalar stekt ett helt lamm eller gris över en öppen flamma. Toppad med chimichurri och lätt saltad, det är inte mycket bättre än asado och ett glas Malbec.

Asado | © Dia a Dia / Flickr

Humita

Humita är både mellanmål och huvudrätt. Made med färsk maj och mjölk, humita har också lök, kryddor och getost. Fälld i majsblad, är hela humita ångad eller kokad.

Humita en Chala | © Comunicacao / Flickr

Provoleta

Argentinerna slog en helt ny mening till grillad ost med provoleta. Skarpt och skarpt, skivad ost toppas med oregano och chili flingor innan de grillas. Grillad i en speciellt stor stekpanna eller folie, är provoleta gjord av komjölk och toppad med oregano. Bra provoleta är lite skarp på utsidan, och insidan smälter. Drizzling toppen med olivolja ger ut smakerna.

Provoleta | © Pobre Juan / Flickr

Empanadas

Fyllda degfickor, empanadas är bakade eller stekta och fyllda med kött eller grönsaker. Frekventa fyllningar inkluderar kyckling, ost, skinka eller blåost. En gåva gick från morerna till Spanien till Argentina, empanadas är heta, billiga och populära och började i arbetarklassen. Dessert empanadas är fyllda med kväve sylt eller dulce de leche innan de sprinklas med kanel eller socker.

Alfajores

Alfajores är smuliga, kortbrädaliknande kex med sylt, mousse eller dulce de leche-fyllning. Alfajores ursprung är i arabkulturen och tas till spanska av morerna. Spanska upptäcktsresenärer förde den söta delikatessen till Argentina. Argentinerna konsumerar alfajores till frukost, efterrätt och, ja, hela dagen.

Yerba mate

Promenera ner någon avenida i Buenos Aires, och någon kommer att hälla varmt vatten till en kalebass, dricka lite genom ett strå och skicka det till en vän. Vännen upprepar processen och returnerar kalebassan. Yerba mate är en bitter ört hög i koffein och bryggd som te. Konsumeras av en uthälld kalebass, den drackas genom en metallstråliknande enhet - bombillo. Mate delas alltid med någon som gör det till en social aktivitet. Om någon erbjuds dig, ta den. Erbjudande kompis till en främling är vanligt.