10 Traditionella Indiska Rätter Du Måste Försöka
Masala Dosa
Rice är en häftning i södra indiska köket på grund av dess användning i de flesta av rätterna, inklusive fingerliknande masala dosa . Medan dosa är en generisk sydindisk maträtt, masala dosa har ett specifikt ursprung i kustnära Karnataka. Förberedelsen av riscrupe är relativt enkel; ris och linser blötläggs i vatten i fem till sex timmar, för att förbereda smeten och sedan kokas på en porslin. Fyllningstyperna masala dosa varierar men är vanligtvis en potatis- och lökkarry, doppad i chutney.
Masala dosa | © Connie / Flickr
Rogan Josh
Detta är en aromatisk lammkräm som häller från Kashmir, även om den har rötter som springer tillbaka till persiska köket. Komponering av en mängd kryddor, tomater, ingefära och vitlök, Rogan Josh är en läckra maträtt över hela landet. Även om receptet kan variera från plats till plats, är den underliggande väsen densamma.
Rogan Josh | © Miansari66 / Wikimedia Commons
Hyderabadi biriyani
Biriyani gick in i indisk gastronomi med de inkommande Mughalsna, och det har inte gått med sin avresa. Bland de många biriyani stilarna, hyderabadi biriyani sticker ut på grund av matlagning och ingredienser - ris, kött (lamm eller kyckling), yoghurt, lök och betydande mängd kryddor för att ge Det är en fullstansad smak.
Indiska chaats
Chaats är smörgåsar av indisk gatukost. Populära snacks inkluderar kachori , pani puri , bhel puri och masala puri , med en bas av puffade ris och ärter, grönsaker och kryddor . Chaats härstammar i norra Indien, och sprids gradvis till varje nook och hörn av landet. Det är ingen överdrift att säga att när du har försökt chaats kommer du fortsätta att gå tillbaka för mer!
Pani puri | © Hari Prasad Nadig / Flickr
Makki ki Roti och Sarson ka Saag
Kornmjölbröd ( Makki ki Roti ) och en senapbaserad maträtt ( Sarson ka Saag ) tillsammans är en stapelmat från Punjabregionen i Indien. Det kanske inte ser särskilt lockande ut, men smaken är rik och tillfredsställande. Näringsvärdet av Makki ki Roti aur Sarson ka Saag har en hand i all framträdande som skålen har.
Makki ki roti aur sarson ki saag | © Yash Kapoor / Wikimedia Commons
Tunde ke Kabab
Denna Lucknowbaserade malet köttkebab är känd för sina ingredienser bestående av cirka 150 olika kryddor. Konventionella tunde kebabar är gjorda av buffelkött, med variationer på receptet med kyckling eller fårkött. Tunde ka Kabab är chef bland disken i Awadhi-köket som är känt för sina ambrosiella delikatesser.
Vada Pav
Gatorna i Maharashtra är ofullständiga utan närvaro av vada pav säljare, det är dess svaghet över den lokala gastronomin. Vada pav är en vegetarisk fusion av potatispatty , chili och andra kryddor smaksatta i en brödrulle som kallas pav . Vad som började som ett enkelt och kostnadseffektivt mellanmål har pågått för att få utbredd popularitet i Indien.
Vada pav | © Krista / Flickr
Nötkött och Parotta
Folk i Kerala i Indien är finsmakare av nötköttskockeri. Närvaron av nötkött i Kerala köket har inspirerat några av de bästa rätterna som alltid frestar dina smaklökar och biffsteg är chef bland dem. Smaka på nötköttet med Keralas eget bröd, parotta, är varje kött-äterens glädje.
Beef roast | © Shobha Elizabeth John / Wikimedia Commons
Rökt Pork
Nordöstra Indiska köket har sina särdrag från resten av landet, vilket gör det till ett helt unikt kulinariskt äventyr. Rökt fläsk från Nagaland innehåller bland annat spännande element, som bambuplantor och raja mirchi - en av de hetaste kycklingarna i världen. Rökt fläsk är en traditionell stapelmat av Nagaland, vanligtvis konsumeras med ris.
Rökt svinkärl | © Sumit Surai / Wikimedia Commons
Dhokla
Vegetarisk smakiga snacks i Indien kommer inte bättre än dhoklas , gjord av ris och kikärter. Den jäste ris smeten blandas med kikärter och ångas, och serveras sedan garneras med senapsfrön och koriander. Bland de många vegetariska rätterna från Gujarat är dhokla förmodligen föregångaren.
Dhokla | © Nitish Mehta / Wikimedia Commons
