De Bästa Restaurangerna I Lima, Peru

Författare: Kristin Rice | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Peruvianska köket befinner sig i mitten av en växande internationell buzz. I den här kosmopolitiska staden är hela gatorna och stadsdelarna specialiserade på en enda typ av mat. Med sin oändliga leverans av exotiska ingredienser och kockar som producerar nya vändningar på klassiker, är Peruvos huvudstad långsamt men säkert att bli South America's foodie huvudstad. Vi utforskar tio av Lima bästa restauranger.

Catedral de Lima | © Art DiNo Astrid y Gastón restaurang, peruanska, sydamerikanska, hälsosamma, $$$

Karaktär, humor och inhemska rätter utgör grunden för detta fina maträtter. Gömd bakom en ojämn kolonial fasad serverar denna eleganta och moderna plats en kreativ criollo-medelhavs-meny. Astrid y Gastón är signaturrestaurangen i Gastón Acurio, Perus kändis kock och skapare av ett växande imperium av restauranger med bra restauranger, inte bara i Lima, men också andra städer i både Nord- och Sydamerika. Höga, vita, toppade tak och apelsinväggar inredda med färgstark modern konst skapar en varm och sofistikerad miljö. Specialiteter inkluderar kryddiga rostade revben eller den utmärkta ädla robado-fisken som serveras i miso-sås med krispiga ostroner.

Mer info mån-lör: 13:00 - 15:00 måndag: 00 pm - 11:00 pm Sun: 12:30 - 3:30 290 Avenida Paz Soldán, San Isidro, 15073, Peru +5114422777 Besök hemsidan

Måltider:

Lunch, brunch, middag

Atmosfär:

Fina middagar, Gourmet, Romantisk, Affärer El Mercado Restaurant, Peruansk, Sydamerikansk, Fisk och skaldjur, $ $ $
En hyllning till Peruvian köket öppnade El Mercado sina dörrar år 2010 som toppskock Rafael Osterlings nyfikenhet att experimentera med nya spinn på traditionella recept. El Mercado försöker skapa en permanent och respektfull dialog med sina källor, havet, producenterna, fiskarna och bönderna. Restaurangen är en baldakin-täckt uteplats med rottingstödda stolar, där träborden är utrustade med charmiga retro-skrivmattor. Den stora menyn presenteras på råarbetarnas klippplattor och lägger till den marknadsliknande atmosfären. En av de vackert presenterade rätterna är ceviche pejerrey , småfiléer av pejerrey perfekt uppställd i en ljusgul limefrukt, aji amarillo marinate.

Mer information mån - sön: 12: 30 pm - 17:00 203 Avenida Hipólito Unanue, Miraflores, 15074, Peru +5112211322 Besök hemsidan

Måltider:

Lunch, brunch, Middag

Atmosfär:

Casual, Gourmet, Avslappnad, Traditionell Malabar restaurang, peruanska, sydamerikanska, $$$ $

En minimalistisk restaurang ägd av stigande kulinarisk stjärna Pedro Miguel Schiaffino, Malabar har alltid rankats bland de fem bästa i Summum, Perugas motsvarighet till Michelin-guiden. Påverkade Schiaffinos säsongsbetonade meny specialiteter, bland annat genom att producera och laga mat från Amazonen. Delikatesser som skarpa, seared cuy och Amazonian flodseglar badade i en sås gjord med kryddig chorizo. Andra utställningsrätter inkluderar tiradito (en raffinerad ceviche) av solfärgad magenta med hjälp av en medicinskt ört från Amazonas, med tumsjuice från Andesfrukterna i marinaden, serverad med tobiko (flyg-fisk roe). För en eftermiddagsdrink är Malabars desserter kanske den lättaste och mest uppfriskande i Lima.

Mer info mån-fre: 12:30 - 16:00 må - fre: 19:30 - 11:30 pm lör: 12:30 - 16:00 lör: 7:30 - 12:00 am 101 Avenida Camino Real, San Isidro, 15073, Peru +5114405300 Besök hemsidan

Måltider:

Lunch, Brunch, Middag

Atmosfär:

Fina middagar, Gourmet, Romantisk, Affärer Brujas de Cachiche Restaurant, Peruansk, Sydamerikanskt, Fisk och skaldjur, $ $
"Witches of Cachiche" firar 2000 år med lokal kultur med en meny som är en smak av prekolumbiska Peru kök, med gamla recept och ingredienser ingår. Den omfattande menyn presenterar klassiska peruanska rätter, till exempel ají de gallina men koncentrerar sig på fisk, skaldjur och fina köttstycken med intressanta vändningar och ovanliga ackompanjemang. I detta spridande gamla hus med de flera varmt inredda matsalarna kan gästerna smaka på en biff i pisco-smörsås med braised svamp. Bland de utmärkta efterrätterna fortsätter flera det inhemska temat, såsom mazamorra morada (lila majspudding och torkad frukt). På toppen av utmärkta matställen är häxor av Cachiche också hemma för olika gastronomiska festivaler.

Mer information mån - lör: 12:00 - 12:00 kl. Sön: 12:30 - 16:30 472 Bolognesi, Miraflores, 15074, Peru +5114471883 Gå till hemsidan

Måltider:

Lunch, brunch, Middag, Sent på kvällen

Atmosfär:

Traditionell, Fina middagar, Gourmet, Romantisk restaurang Cordano Restaurant, Peruansk, Sydamerikansk , $ $

Känd som presidentens café, är denna restaurang på listan över de inte-att-sakna fläckarna i Sydamerika. En Lima-institution sedan 1905 har denna äldsta matsal serverat praktiskt taget alla peruanska presidentar under de senaste 100 åren och anses vara ett historiskt monument av National Institute of Culture. Cordano serverar lokala specialiteter som tacu-tacu , en traditionell Lima maträtt med bönor och ris som stekas i en krispig pannkaka kallad acorazado de bolsillo. Restaurante Cordano

Mer information mån - sön: 8:00 - 20:30 Augusto Wiese, Distrito de Lima, 15001, Peru Besök hemsidan

Måltider:

Frukost, brunch, lunch, middag

Atmosfär:

Traditionellt, fint mat, Gourmet, Affärer, Romantiskt El Ricon Que No Conoces restaurang, Peruansk, Sydamerikansk, $$$ $

Med ett namn som översätter till "The Corner Joint du aldrig hört ", kan man förvänta sig att detta är en blygsam liten hut. I stället är det en ganska stilig och mysig två våningar restaurang med högt i tak och en varm atmosfär. Chef Teresa Izquierdo Gonzales har lagat mat här i 30 år. Trots att hennes stadsdel kan ha blivit lite mer polerad och populär genom åren har den inte avvikit från sitt uppdrag av klassisk kreolsk matlagning. I den här autentiska, älskvärda och gamla skolan peruanska criollo restaurangen är ett bra ställe att börja med en
causa (en gul potatis torta fylld med kyckling, räkor eller tonfisk), eller kanske en palta rellena (fylld avokado). Menyn är lång, portionerna är stora, och även de mest kräsna av foodies kan inte gå fel. Mer information tis - sön: 12:30 - 16:30 Bernardo Alcedo, distriktet Lima, 15046, Peru + 5114712171 Gå till hemsidan

Måltider:

Middag

Atmosfär:

Mysig, Arty, Traditionell, Snygg, Romantisk Huaca Pucllana Restaurant, Peruansk, Sydamerikansk, $$$ $

Belägen inom Sammansättning av en 1500-årig adobe-pyramid byggd av de ursprungliga invånarna i Lima, Huaca Pucllana är en av stadens största matupplevelser. Denna vackra och fridfulla restaurang med utsiktsutsikt över pyramiden och avskild mitt i Limas kaotiska jumble, gör en anmärkningsvärd kväll ute. Den låga humpen av adobe-tegelstenar och utgrävningsgångar lyser på natten, och diners kan ta en rundtur i byggandet och gräver efter middagen. Restaurangen är vackert utformad i en rustik kolonialstil. Menyn är kreativt peruanska, med fusion beröring spicing upp klassisk criollo matlagning. Utmärkt aptitretare inkluderar
humitas verdes (tamales) och causitas pucllana, bollar av potatismos med räkor och avokado. Huaca Pucllana © James Preston

Mer information mån - 12:00 - 16:30 Mån - Sön: 7:00 - 12:00 Distrito de Lima, 15074, Peru +5114454042 Besök hemsidan

Måltider:

Lunch, Middag

Atmosfär:

Fina middagar, Gourmet, Romantisk Rafael Restaurant, Peruansk, Sydamerikansk, Fisk och skaldjur, Medelhavet, $ $ $

Rafael Osterlings varm inbjudande restaurang serverar peruanskt hus i ett livligt rött 1920-talshus med modern inredning och art deco-detaljer. fusion med medelhavsinfluensa. Pizza, prosciutto, fikon, basilika och pinjenötter stryker på startmenyn med ceviche av sulan, kammusslor och svarta baby musslor och
tiradito nikkei, gulfisk tonfisk sashimi med yuzu (en japansk citrusfrukter), mirin (risvin), guacamole och rökig sesamolja. Några av de mest anmärkningsvärda huvudnätet inkluderar en gryta norda peruanska grouper kinnar med vongole, calamari och confit potatis och en peruanska maträtt med ris och puy linser med stekt foie gras, räkor, kammusslor och rostbana. Mer Info mån - ons: kl 13:00 - 15:00 må - ons: kl 20:00 - 11:00 fre kl: 13:00 - 15:00 fre : 00 am lör: 8:00 - 12:00 am 300 Calle San Martin, Miraflores, 15074, Peru +5112424149 Besök hemsidan

Måltider:

Lunch, Middag, Sent på kvällen

Atmosfär:

Fina middagar, Gourmet, Romantiskt, Affärer La Mar Cebichería Restaurant, Peruansk, Sydamerikansk, Fisk och skaldjur, $ $

Alla i Lima verkar vara klädda för att komma in i denna exklusiva cevichería av den kända kocken Gastón Acurio. Modernt, stilfullt utformat och måttligt prissatt, representerar det det bästa av traditionell Limeño-matlagning, men med en kant. Det luftiga, anläggningsfyllda utrymmet har en elegant modern touch med en vinkel, hälld betongfasad, bambu tak, turkosstolar och cementgolv. Fisken är alltid fräsch och noggrann förberedd. Restaurangen har även en cool cocktailbar med stora pisco-baserade drycker som kolopolitiska. Men på grund av traditionen Cevichería är det strikt en dagstidning.