Så Var Kommer Hummus Verkligen?

Folk från flera olika kulturer har argumenterat i åratal för att där hummus verkligen kommer ifrån. Är det arabiskt, israeliskt eller grekiskt? När och var har den sitt ursprung? Det här är svåra frågor att svara på, men det enda som alla verkar vara överens om är att det är gott. Kanske är detta anledningen till att så många olika länder vill "äga" maträtten så mycket.

Är hummus israelisk?

Receptet består av fyra lätta ingredienser: kikärter, sesamfrönpasta (bättre känd som tahini), vitlök och citron. Kanske är mysteriet kring hummusens början på grund av dess viktigaste ingrediens-kikärter. Denna gröda har funnits under de senaste 10 tusen åren. Kikärter är vanliga i Mellanöstern och det finns register över dem som ätas i tusentals år. I själva verket kommer den tidigaste existerande posten över någonting som liknar hummus från 1200-talet Egypten.

Kikärter | © Whitney / Flickr

Är hummus grekisk?

Det är ingen tvekan om att hummus är gammal, vilket gör att vissa tycker att det är grekiskt. Det finns dock inga exakta uppgifter om att de gjorde dopp före dess popularitet i Mellanöstern - vilket är förståeligt, som många fortfarande inte visste hur man skrev då.

Är hummus arab? > I den arabiska världen har de flesta kök hummus som en häftklammer. Det är en gemensam maträtt i länder som Syrien, Palestina, Libanon, Egypten och mer. Denna konsekventa popularitet kan ses som ett tecken på att hummus tillhör araberna. Denna delikatess mottar också sitt namn från ordet kikärter på arabiska-igen vilket tyder på att det bara kan tillhöra araberna. Men återigen finns det ingen viss rekord för att bevisa eller motbevisa denna teori.

Hummus | © Robert Judge / Flickr

Hummus är allas!

I själva verket vet vad folk vet säkert att hummus är en crossover mat och har rest från antiken till stormarknader över hela världen idag. Det spelar ingen roll varifrån man är, alla älskar hummus och maträtten har även tagit västerländska samhället med storm. Det är också en av de viktigaste rätterna som delas av palestinier och israeler. Därför går kraften utöver politiken och nationaliteterna. vilket får folk att undra om det verkligen spelar roll där hummus är från, eller om vi alla bara skulle njuta av det tillsammans.