En Guide Till De Michelin-Stjärniga Restaurangerna I Madrid
Madrid | © Felipe Gabaldón / Flickr
DiverXO | Three Stars
Madrids enda trestjärniga restaurang, DiverXO, definierar köket som "roligt, överraskande och väldigt smakfullt". Den tjänade sin tredje stjärna år 2013 och var den första restaurangen som gjorde det i Madrid i över 20 år. Kocken David Muñoz har valt att servera endast två degustationsmenyer, bestående av åtta fixa rätter och en annan tio eller så som varierar beroende på säsong, så att besökarna kan njuta av en mängd olika smaker gjorda med de färskaste ingredienserna, samtidigt som de upptäcker hans utmärkta mat.
Adress: Calle del Padre Damián 23, Madrid, Spanien +34 915 70 07 66
DiverXO | Courtesy of DiverXO
Santceloni | Två stjärnor
Santceloni tjänade sin andra stjärna år 2005, och sant till sin ambitiösa, perfektionistiska natur har sedan dess hängt i en tredjedel. Denna restaurang, som ligger i det renoverade Hotel Hesperia, erbjuder en ny tolkning av spanskt kök med högsta kvalitet ingredienser. Kocken serverar en mängd regionala matvaror men serverar också säsongsbetonade rätter, vilket garanterar högsta kvalitet på ingredienserna. Det krävs av beställare att klä sig formellt när man äter på denna restaurang.
Adress: Paseo de la Castellana 57, Madrid, Spanien +34 912 10 88 40
Santceloni | © PromoMadrid / Flickr
La Terraza del Casino | Två stjärnor
Det är inte konstigt att La Terraza del Casino har tjänat sina två stjärnor som Ferran Adrià, en av Spaniens mest kända kockar, arbetar som konsult för denna restaurang. Det är känt för sina innovativa men traditionella smaker. den har en tapasmeny som är lika kreativ som den kan få, med rätter som frusen gazpacho-rock med kunglig krabba som kittlar dina smaklökar. Det ligger nära Puerta del Sol och har en fantastisk takterrass.
Adress: Calle Alcalá 15, Madrid, Spanien +34 915 21 87 00
La Terraza del Casino | © NothingToDeclare / Flickr
Sergi Arola | Två stjärnor
Kör av en katalansk kock, har denna restaurang inte bara läckra rätter, men det har också en hemlagad brödmeny och en original cocktailmeny, samt flera dagliga menyer och en omfattande vinlista. Besökare kan få lite gourmet tapas i restaurangens källare, SOT (en mindre restaurang som också drivs av samma kock). Unique and delicious, Sergi Arola's Gastro definitivt en restaurang i Michelin-stjärnan i Madrid är väl värt besöket.
Adress: Calle de Zurbano 31, Madrid, Spanien +34 913 10 21 69
Sergi Arola | © Krista / Flickr
Ramon Freixa | Två stjärnor
Detta är en av de mest exklusiva restaurangerna i Madrid, och dess rätter sammanfaller innovation med sofistikering och tradition för att producera en magisk kombination som har tjänat den till sina två Michelin-stjärnor. Det ligger i ett av de rikaste kvarteren i Madrid, Barrio Salamanca, i det vackra Hotel Unico. Ramon Freixa har utsikt över en välskött trädgård, och dess omsorgsfullt inredda interiör gör att alla besökare som äter här, glädjer sig i lyxen i omgivningen.
Adress: Calle de Claudio Coello 67, Madrid, Spanien +34 917 81 82 62
Ramon Freixa | © LuisRodriguez / Flickr
El Club Allard | Två stjärnor
Denna tvåstjärniga restaurang har tre olika menyer: "Encounter", "Seduction" och "Revolution", som var och en består av en blandning av snacks, förrätter, fisk, kött och efterrätter. Det ligger i Argüelles centrala distrikt och var ursprungligen en exklusiv enda enda restaurang, men idag är den öppen för allmänheten. Kör av Maria Marte, har El Club Allard lyckats behålla sina två stjärnor efter den ursprungliga kocken kvar. Hon baserar sina recept på principen att kvalitet och enkelhet ger en utmärkt blandning av smaker och texturer.
Adress: Calle de Ferraz 2, Madrid, Spanien +34 915 59 09 39
El Club Allard | © MollySVH / Flickr
DSTAgE Concept
DSTAgE har nyligen tjänat sin Michelin-stjärna, men har snabbt vuxit till att bli en av de bästa Michelin-stjärniga restaurangerna i Madrid. Dess bisarra utseende är faktiskt en akronym för dagar att lukta smak, förvåna och njuta av. Kocken kommer från Baskien i norra Spanien, och restaurangen, som ligger i det trendiga Chueca-området, serverar två olika smakprov: DTASTE, bestående av 10 rätter och DSTAgE, bestående av 13.
Adress: Calle de Regueros 8, Madrid, Spanien +34 917 02 15 86
DSTAgE Concept | Händelse av DSTAgE Concept
