Spanska Kakor Du Behöver I Ditt Kök

Författare: Felix Chambers | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Spanien har en varierat kulinariskt landskap, från risrätter i Valencia till städa stews som hittades inlandet. För de som lagar mat med spanska kökets kärlek är kockböcker ett bra sätt att utforska de utsökta smakerna i landet i ditt eget hem. Ta en av dessa spanska köksböcker och börja skapa dina egna fantastiska rätter idag.

1080 Recept

Om det bara finns en spansk kokbok i ditt kök, gör det '1080 Recept'. Skriven av Simone Ortega och hennes dotter Inés, denna kockbok är den ultimata guiden till spanska köket. '1080 Recept' erbjuder allt från aptitretare till desserter, och är komplett med fotografier och illustrationer.

1080 Recept | © Jason Lowe

Charcutería: Spaniens Soul

"Charcutería: Spaniens Soul" är en unik kokbok som fokuserar på autentiska spannmålslaktningar och kötthärdande tekniker. I den här boken delar Jeffrey Weiss, en professionell kock, sina erfarenheter av att lära känna Spaniens kök och de inhemska folket som hjälpt honom under vägen. "Charcutería" har över 100 autentiska spanska recept från hela landet, plus illustrationer och vacker fotografi.

Charcuterie av Jeffery Weiss | © Theroaminggastronome

Spaniens kök: Utforskning av regionalt hemlagning

Teresa Barrenechea, Spaniens mest berömda kulinariska ambassadör, skrev "Spaniens kök: Utforska regional hemlagning", en kokbok som tar läsare på en resa genom Spaniens kulinariska historia, komplett med över 250 recept. Teresa presenterar maträtter från läckra risrätter till städa, med en extremt välskötad kokbok med fantastiska fotografier.

The Kitchen of Spain | © Ten Speed Press

Spaniens mat

En av de ledande experterna på Medelhavsområdet, Nordafrikanska och italienska köket, Claudia Roden specialiserar sig också på spanska köket och har skrivit 'The Food of Spain' . Ett omfattande projekt, denna kakbok innehåller inte bara essäer om Spaniens och dess folk, kultur och mat men även hundratals recept.

Spaniens mat av Claudia Roden | © houseandgarden.co.uk

Moro: Kokboken

'Moro: The Cookbook' är en fascinerande bok av ägarna av Moro restaurangen i London. Spanska för "Moor" Moro specialiserar sig på både äkta spanska rätter och de från det muslimska Medelhavsområdet som erbjuder en explosion av fantastiska smaker. För hemkockar som är intresserade av att skapa unika rätter, erbjuder Moro 200 läckra recept tillsammans med 120 fullfärgsbilder. Mer än en lista med recept, Moro ger också bakgrundshistorier och historisk information, lärare läser allt om dessa specialrätter.

Moro: Cookbook | © Pia Tryde / Popperfoto

Paella

"Paella" ägnar sig helt till Spaniens mest berömda maträtt, och vem kan bättre skriva det än Spaniens egen paella mästare, Alberto Herraiz? En Valencian risrätt med saffran och ingredienser inklusive kyckling, chorizo och musslor, paella är utsökt och kan hittas över hela världen. Denna matbok hjälper fans av maträtten att skapa underbara versioner av sina egna, med över 108 recept.

Paella av Alberto Herraiz | © Phaidon Press

Rustica: A Tillbaka till spanska hemmet Matlagning

Rustica: A Återgå till spanska Hemmatlagning är ett firande av hemlagad matlagning. Det finns mer än 120 autentiska recept av både söta och salta sorter som är lämpliga för nybörjare och mer erfarna kockar. Det finns också fantastiska fotografier av god mat och spanskt liv, goda förklaringar och en kulinarisk ordlista.

Tapas: En smak av Spanien i Amerika

Tapas är små matplattor som är avsedda att delas med familj och vänner, och "Tapas: En smak av Spanien i Amerika" brims med enkel men smakfull recept som kyllingsteg i katalansk stil, kyckling och hummer, fikon med spansk skinka, baskiska fyllda Maryland blå krabbor och traditionellt ris med musslor.