6 Saker Du Behöver Veta Om Highland Cow
Perfekt anpassad för hårda förhållanden
Det finns ingen anledning att Highland-nötkreatur är löjligt söt. Med sina shaggyrockar, hårborttagna hår, långa böjda horn och teddybjörns utseende är de mycket fotogena. Dessa funktioner är inte bara vackra men de gör det också möjligt för koen att överleva hårda vintrar i tuffa miljöer. Deras tjocka ullunderrockar håller dem varma, medan de längre skyddshåren sänker snö och regn. Långa ögonfransar och en tjock hårkrona skyddar ögonen från stingande hagel, snurrande regn, insekter och bitande vindar, och de använder sina stora horn för att ta bort snö för att komma till mat (och för en bra skrapa!). Att dessa saker får dem att bli söta är bara en bra bonus.
Highland Cow in Winter | © David Alexander Elder / Flickr
Den äldsta registrerade rasen av nötkreatur i världen
Highland Cattle Society bildades 1884, med den första herdboken inspelad året efter. Vid denna tidpunkt i Inverness diskuterades och fastställdes rasenstandarden (inklusive de här brasarna) och har sedan dess varit oförändrade. Skriftliga journaler av Highland-kor går tillbaka ett sekel före detta, och deras första omnämnande var på 6th century - en mycket gammal ras faktiskt. Idag är drottningen beskyddare till Highland Cattle Society och har inte bara en prisbelönt besättning (eller ihop som en grupp Highland-nötkreatur är känd), som grundades vid Balmoral under årets kronning 1953 - men hennes vik anses vara en av de bästa i världen.
Uppmärksam Mor | © jsutcℓiffe / Flickr
Superb kvalitet av nötkött
Highlandskoen är inte bara utmärkt anpassad till livet i det hårda klimatet på högländerna och öarna, men köttet är av exceptionellt hög kvalitet. Med 40% mindre fetthalt och kolesterol än normalt nötkött, och en saftig, öm natur, är Highland nötkött mycket prisvärda. Höglandskoen är dock liten och på grund av detta korsas med andra för att maximera nötköttets utbyte. Detta har lett till att Highland-koen exporteras över hela världen, varhelst det finns behov av en art som kan omvandla fattiga väderländer till utmärkt kött, från Skandinavien, till Kanada, Australien, Nya Zeeland och till och med 10 000 fot uppe i Andesfjällen.
Gridlock! Highland Traffic Jam | © Kellas Campbell / Flickr
Olika färger, olika horn, olika namn
Även om den klassiska bilden av en Highland-ko är ingefära i färg, kommer de också i andra nyanser - röd, gul, brindle, dun, silver, vit , och även svart. När de visas är de preparerade, med balsam och oljor som används för att göra sina plagg skimrande och fluffiga. Hornen växer olika hos män och kvinnor, med tjurarna tjockare, böjda framåt med endast en liten uppåtstigning nära spetsen, om någon alls. Korens horn är slankare och kurva uppåt. De är också längre än tjurens horn. Highlandskoen är känd som Heilan Coo in Scots och Bò Ghàidhealach i Gaelic.
Highland Cows and Bull | © Steven Jones / Flickr
Bevaringsgrävare
En tjur Highland ko väger 800kg och en ko 500kg (1100 pund), som är relativt lätt för boskap. På grund av detta och deras naturliga lätta fotighet är Highland-koen ett utmärkt val för bevarande, där grov mark betes för att ge livsmiljö för andra arter. De trampa områden med bracken, vilket gör att blommor kan blomstra, deras dung ger utmärkt gödning till marken och eftersom de matar genom att dra upp gräs och växter med sina tungor, trimmer de inte vegetationen så nära som nibbling får gör. Wildflower frön sprids också genom att fästas på sin rock, för att släppa bort någon annanstans.
Olika färger av Highland Cow | © Jonas Carlberg / Flickr
Utmärkt temperament
Highlandskoen är känd för sin vänliga natur och närmar sig ofta människor att kräva uppmärksamhet. Trots de fruktansvärda hornen har de en så bra social hierarki och förståelse för sin egen plats inom den, att kampanjer aldrig händer. Som med alla djur, är det värt att ta extra om du går med en hund och inte närma sig nötkreaturen om de har unga kalvar, eftersom de kan vara skyddande (de gör också anmärkningsvärda mammor - ofta ynglar över 18 års ålder och höjer 15 eller fler kalvar).
Wee Heilan Coo | © Daniel Duce / Flickr