De 10 Bästa Restaurangerna I Colombo, Sri Lanka

Gallerikaféet, 2 Alfred House Road, Colombo 00300, Sri Lanka, +94 11 2582162 Nihonbashi Namnges den 38: e bästa restaurangen i Asien av San Pellegrino, och Nihonbashi drivs av den japanska-Sri Lankas kockrestaurang Dharshan Munidasa, som ger en skiva av japansk elegans till den srilankanska huvudstaden. Inredningen uppmanar medvetet Zen som lugn i en japansk trädgård med försiktigt bubblande fontäner och en minimalistisk, diskret atmosfär. Köket är lika enkelt, med de mest delikata kombinationerna för att få ut det mesta av sashimi och sushi, som alla presenteras med vacker uppmärksamhet på detaljer. Varje objekt på menyn är förberedd till perfektion, med en kolgrill och porslinskivor som åtföljer signaturen sushi och sashimi. Nihonbashi, Galle Face Terrace, Colombo, Sri Lanka, +94 112 323847 Zaza Ensconced in a magnifik glaskammare, Zaza är en kombinerad bar, café och restaurang som erbjuder något för alla genom sin ständigt föränderliga meny. På dagen erbjuder Zaza det bästa av Ceylon-te, som kombinerar de gamla åldrarna i Sri Lankas tekultur med några moderna vändningar och skapar tejspinnar. Zaza förvandlas sedan till en hip-tapasrestaurang med ett stort utbud av lokala och internationella rätter. På kvällen kommer Zaza till liv som en av Colombos bästa barer, och glaskuben lyser upp när festgästerna kommer ner på den högt hyllade "Uber Bar Lounge". Zaza, 231, Galle Road, Bambalapitiya, Colombo 4, Sri Lanka, +94 114520130 Mocktails / © Pixabay Chutneys Chutneys erbjuder en mästerklass i södra indiska köket, och är en av de bästa ställena att uppleva den rika sorten av denna kulinariska kultur. Det inkluderar rätter från alla de fyra huvudstäderna i södra Indien, Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala och Tamil Nadu, och har även vegetariska rätter från alla stater. Den otroliga mångfalden av matkulturen i vart och ett av dessa stater utforskas genom en omfattande meny, speciella höjdpunkter som inkluderar de många typerna av Dosai som erbjuds och rätter som räkor Masala och Cashew Nut och Onion Raga. Chutneys, 77 , Galle Road, Colombo 03, Sri Lanka, +94 11 249 7372 Indisk mat / © Pixabay Curry Leaf Kallas som en av Colombo mest exklusiva restauranger, väcker Curry Leaf Sri Lankas mat till nya gastronomiska höjder och är det bästa stället att upplev den kulinariska potentialen i traditionens pris på denna önation. Rätter som String Hoppers, Hoppers, Pittu och Kottu Rotti förvandlas till raffinerade delar av klassisk gastronomi, medan den avslappnade utomhusmiljön låter besökarna följa matlagningstekniken för sig själva. Curry Leaf, Sir Chittampalam En Gardiner Mawatha, Fort , Colombo, Sri Lanka, +94 11 249 2492 Kottu Rotti | © Ruocaled / Flickr Seafood Cove Sri Lankas skaldjur är en av de mest värdefulla delarna av sin kulinariska scen, med srilankiska restauratörer som utnyttjar rikets indianer Ocean att erbjuda de färskaste ingredienserna varje dag. Detta exemplifieras i Seafood Cove, som ligger i en rustik miljö precis vid stranden, och som låter den dagliga fångsten avgöra dess ständigt föränderliga meny. Kockarna kan skräddarsy det breda utbudet av fisk och skaldjur till beskyddarens specifikationer, medan ett levande Calypso-band ger en snygghet av de tropiska till förfarandet. Seafood Cove, 100 Hotel Rd, Mt Lavinia, Colombo, Sri Lanka, +94 011 271 52217 Seafood Linguini | © N Wong / Flickr Beach Wadiya En annan restaurang vid stranden som utnyttjar Colombos rikliga utbud av skaldjur. Beach Wadiya har ett rykte över hela landet för sina massiva fiskfiskar och den billiga och glada matlagningen. Det är nu en Colombo-institution, som har lockat många berömda kunder till sina matbord, inklusive flera medlemmar av British Royal Family. Beach Wadiya tar på sig autentiska Sri Lankas klassiker är enkelt men smakfullt, och dess otroliga stil gör den till den perfekta platsen för att uppleva kvalitet skaldjur i en avslappnad och livlig miljö. Beach Wadiya, Marine Dr, Colombo, Sri Lanka, +94 11 2 588568 Fisk och skaldjur / © Pixabay Crabministeriet Skapat av Mahela Jayawardene, Kumar Sangakkara och Dharshan Munidase (av Nihonbashi) som ett firande av Sri Lankas skaldjur, specialiserar Krabbinsministeriet sig på att erbjuda alla möjliga variationer på den ödmjuka krabban, det i höjden av gourmet excellence i processen. De tre ägarnas / kockarnas kulinariska uppgifter är förstklassiga och det här översätts i deras innovativa och raffinerade tag på den rustika krabban, som de säljer i stora mängder varje dag. Diners kan njuta av enkla men enormt smakfulla rätter som Vitlökskrabba, Ginger Steamed Crab, Pepper Crab eller Butter Crab, samtidigt som man väljer storleken på deras krabba middag, från en petite 1/2 Kilo Crab to Crabzilla, som kommer in på en häpnadsväckande 2 kg och uppåt! Beläget i Gamla holländska sjukhuset, är den historiska koloniala fasaden den perfekta platsen för denna krabbfestival. Krabbens departement, Gamla holländska sjukhuset, Colombo, Sri Lanka, +94 11 234 2722 Nyfångad krabba / © Pixabay Cricket Club Café Om det är en kolonial atmosfär du är ute efter är Cricket Club Café den perfekta platsen att börja. Byggd i en liten kolonial villa av ett australiskt par, James & Gabrielle Whight, firar The Cricket Club Café allt som är bra om Sri Lankas favorit sport och erbjuder även förstklassig mat. Väggarna är fodrade med autograferade fladdermöss och bilder av berömda cricketstjärnor från Sri Lanka och Australien, medan den regelbundna menyn med cricketfläktar betyder att det här är också de bästa ställena att titta på matcher. Cricket Club Café, 34 Queens Rd, Kollupitiya , Colombo, Sri Lanka +94 11 250 1384 Fisk och chips | © Saaleha Bamjee / Flickr Chesa Swiss

Sri Lankas enda schweiziska restaurang, Chesa Swiss är en favorit bland utlänningar och

prides själv i sin avslappnade och vänliga atmosfär, samt dess rekreation av signaturen schweiziska maträtter. Fondue och bourguignon rekommenderas och det omfattande grillvalet innebär att köttälskare hittar något för att behaga paletten. Även om de alpinska klassikerna i schweizisk mat inte kan komma ihåg omedelbart i Sri Lankas sultiga klimat, gör Chesa Swiss det ovanliga kombinationsarbetet, samtidigt som den erbjuder en helt unik upplevelse av kulturell utbyte. Chesa Swiss, 3 Deal Place A, Colombo 03, Colombo, Sri Lanka, +94 11 2 573433 Ostfondue är en schweizisk klassiker / © Pixabay