Vad Är Äkta, Autentisk Italiensk Pizza Som?

Pizza har varit en häftning av italienska arv och kultur från 1600-talet. Därifrån genomträngde den världen, tolkade och tjäna på olika sätt och njöt av nästan alla. Men vad är äkta italiensk pizza verkligen? Vilka egenskaper gör det det läckra och berömda köket som vi alla vet och älskar? Här är det som hänför sig till en utsökt skiva pizza i Italien är verkligen.

Basil Food Garlic Sauce Italian Pizza Crust | MaxPixel

Först och främst, om du sitter vid havet på Sicilien, beundrar den toskanska landsbygden eller observerar Colosseums blinkande ljus när natten faller, kommer du att upptäcka att italienska pizzor inte serveras som en skiva, men oftast som helhet paj. Även om du kanske upptäcker att varje kommun i Italien har sina egna personliga tweaks och stilar, kommer du sannolikt att överlåtas för att fördela den välsmakande biffen själv. Ofta när folk beställer en pizza, förväntar de sig att dela. Men i Italien kommer varje person att få sin egen massiva paj och handla bitar runt bordet.

Pizzor | © Hans / Pixabay

En av de viktigaste missuppfattningarna om italiensk pizza är att den serveras som en tjock tårta, djupfisk stil. Faktum är att skorpan är en av de viktigaste ingredienserna i måltiden och är traditionellt tunn men har en fluffig konsistens. Inne i skorpan ligger den karaktäristiska smaken och exceptionella konsistensen som hittas enbart i italiensk pizza. Kockar lägger stor vikt vid mängden färsk jäst och typ "00" mjöl som krävs för att samla denna perfekta bas. Skorpan är handsträckt och kokad vid extremt höga temperaturer i en vedeldad ugn för att uppnå den okomplicerade färdiga kvaliteten.

Italiensk Pizza | © SalvatoreMonetti / Pixabay

Såsen är den nästa viktiga faktorn och är vanligtvis gjord av skalade lokala italienska tomater, oftast San Marzano, odlade noggrant i rik italiensk jord och blandade med en mängd välpartade örter. En annan odditet är att denna sås inte är lagad tillsammans med de andra toppingsna men förblir fräsch och kyld ovanpå skorstenen. I vissa versioner serveras italiensk pizza helt utan sås, kallad bianca , och är istället lätt doused med olivolja.

Pizza | © Tookapic / Pexels

Påfyllningarna kan vara en av de mest överraskande egenskaperna som sätter autentisk italiensk pizza förutom rekreation och efterligningar. I stället för små skivor pepperoni eller en strö av ost, hittar du stora skivor av prosciutto eller plåtar av gooey buffalo mozzarella. Det finns också en hel topp topp nisch som är svår att komma överallt i världen, som äggplantor, kronärtskockor, pumpa, tryffel och salta kaprar. Slutligen fylls pizzor ofta med en delikat drizzle olivolja för att ge en jämn uniformitet och sedan en spridning av aromatisk bladbasil.

Italiensk Pizza med basilika | MaxPixel

När du närmar dig din första upplevelse, försöker verkligen bona fide italiensk pizza, undvik att tro att det blir den överlägsna versionen av din favoritskiva hemma. Sant italiensk pizza är en mjukt och robust enhet alldeles eget och är oföränderlig med några idéer eller förutfattade måltider du kan ha. Fördjupa dig i den unika förekomsten som äter i Italien med en av sina mest speciella och hedrade skapelser.