En Kort Historia Av Hawaiian Luau

Luau, en polynesisk och den gamla hawaiiska ritualen, är en populär social samling som är avsedd för att förena folket i en stad för att fira ett betydande livshändelse, prestation, krigs seger eller lansering av en ny kanot. Ursprungligen kallad "aha " aina , som betyder "att samla måltid", är denna fest centrerad kring fest på traditionella rätter som kalua gris, lomi lax, poi och haupia med vänner och familj med underhållning, inklusive hula och traditionella Hawaiian musik.

Innan 1800-talet innehöll de traditionella religiösa metoderna i antika Hawaii för "aha " 'aina restriktioner för vilken typ av mat som ätit, vem det var ätit med och dess symboliska mening: män och kvinnor skulle äta separat under festet; vanligt folk och alla kvinnor i alla klasser, var förbjudna att äta vissa hawaiiska delikatesser som den traditionella revfisken, moi , fläsk och bananer - bara "Alii" eller "chiefs" Jag, och kungen fick lov att skämma bort dessa livsmedel; och särskilda livsmedel representerade olika saker som styrka, dygder eller mål som personen hoppades uppnå. I 1819 avslutade kung Kamehameha II de religiösa traditionerna i "aha 'aina - för att fira dessa förändringar och som en symbolisk gest som stora samhällsförändringar just gjorts höll han en fest där han åt tillsammans kvinnor som ger plats till en ny fest: dagens luau. Luau, som betyder "Taro-plantan", namngavs efter en av de mest populära rätterna som serverades på fest: kyckling- och taroplanter lämnar bakat i kokosmjölk.

Hawaii Luau från 1899 | © Public Domain / WikiCommons

Den traditionella festen äts av lauhalas, stora vävda mattor gjorda av ti löv, med middagar som sitter på golvet, med bara sina händer att äta. Vackra midterstycken av ormbitar, löv och blommor fodrade i mitten med köttfettar, som lomi lax och kalua gris (fläsk kokt i en underjordisk ugn kallad en imu) och skålar Poi, en klassisk polynesisk häftklammer gjord av taro växter majs, lagt på mattorna; torkade fiskar, sötpotatis och bananer placerades direkt på lauhalaen.

Hawaiianar rostade en gris för en 1890 lū'au | © Public Domain / WikiCommons

Den kungliga luausen i det antika Hawaii var stora och överdådiga händelser, allt från hundra till över tusen personer på en enda fest och med ett överflöd av mat. Den största luauen var 1847 när Kamehameha III var värd en fest som krävde 271 grisar, 482 stora kalebasser fyllda med poi, 3.125 saltvattenfisk, 1 820 sötvattenfisk, 2.245 kokosnötter och 4000 taroväxter. Kung Kalakaua, känd som "Merry Monarch", värd också en stor luau - den här för hans 50-årsdag och inbjuder över 1.500 gäster.

En Royal Luau vid kungens båthus | © Public Domain / WikiCommons

På 1960-talet ledde kärleken till den hawaiiska kulturen och den snabba tillväxten av turismen till öarna till en ökad popularitet av Luaus, från en familjevänlig händelse till en populär turistattraktion. Idag har besökare chansen att uppleva Hawaias långvariga tradition av royal luaus, få insikt i traditionell hawaiisk tull, mat och underhållning.