De 10 Bästa Hummerrestaurangerna I Maine
Levande hummer | © Neon Tommy / Flickr
Young's Hummer Pound
"Ät in eller ta ut kokt eller levande". Young's Hummer Pound ger dig alternativ. Restaurangen har utsikt över Penobscot Bay och har dockning för din båt, med både en inuti matsal och en utvändig däck. Unga uppmuntrar gästerna att ta med egen öl, vin och aptitretare och till och med middag för dem som inte gillar fisk och skaldjur. För hummerentusiasterna kommer dock "Shore Dinner" med en stor ångad hummer, musslor, potatisflis, smör, majs på cob eller coleslaw och ditt val av hummer gryta, fisk chowder eller clam chowder. Om det verkar som för mycket, välj en hummer från sin tank och välj dina sidor á la carte.
Young's Lobster Pound, 4 Mitchell Street, Belfast, Maine, USA, +1 207 338 1160
Pilgrimsmussla och hummerstew | © stu_spivack / Flickr
555 Restaurang
En elegant och tillförlitlig favorit i centrala Portland, 555 erbjuder stellar service, en intim atmosfär och inventariska rätter med inriktning på lokala ingredienser. En smakrik plommon är 555-trufflad hummer mac & ost, en rik och delikat smaksatt kombination av smörpipad Maine hummer, konstgjorda ostar, vit tryffelolja och svart tryffel. 555s veckovisa brunchmeny innehåller ofta hummer i frukostpriset, till exempel "förrädare ägg" - pocherade ägg med hummer, spenat, citron-chive hollandaise och en hemgjord kex.
555 Restaurant, 555 Congress Street, Portland, Maine USA, +1 207 761 0555
Eventide Oyster Co.
Det nya och modiga Portland-baserade Eventide Oyster Company återupplivar den hundraåriga amerikanska ostronen med sina ljusa ljus, blåa väggar och en granitplatta täckt av is och glänsande ostron. Eventids populära halvskaliga hummer som kommer från lokala hamnar är inte det enda skaldjur på menyn. Prova den bruna smör hummerrullen serveras på en kinesisk stil, ångad bulle eller hummergryta med sherry, paprika och en kex.
Eventide Oyster Co., 86 Middle Street, Portland, Maine, USA, +1 207 774 8538
Ostron | © Charlotta Wasteson / Flickr
Pemaquid Hummer Co-op
Dammsuger denna restaurang med en lokal fiskares kooperativ i mitten av kusten Maine färska hummer när de kommer från lokala båtar. Pemaquid Hummer Co-op ligger på en kulle som sluttar ner till Pemaquid Harbor och om du kommer med båt kan du binda på restaurangens temporära flottor. Samarbetet har uteservering vid picknickbord samt en täckt paviljong. Ta med egen öl eller vin till en festlig hummer middag med vänner. Första tidtagare bör prova en av flera versioner av "Hummer Shore Dinner" som består av ditt val av softshell eller hummer hummer, majs på cob, färsk ångare, coleslaw, en rulle och smält smör.
Pemaquid Fishermen's Co- op, 32 Co-op Road, Pemaquid, Maine, USA, +1 207 677 2642
Tvillinghackiga hummer | © Masayuki (Yuki) Kawagishi / Flickr
Miyake
Chef Masa Miyake drar från franska och italienska kulinariska traditioner för att skapa fantasifull japansk mat på Miyake Restaurant i Portland. Miyake presenterar en nattlig meny med fyra kurser (var och en också tillgänglig som à la carte-alternativ). Restaurangen spotlight lokala gårdar och fiskare, inklusive kött och producera från sin egen Miyake Farm. Prova restaurangens version av Maine hummerrullen - en japansk stilrulle med kryddig mayo, en svart sesam sojapapper, tobiko och tryffelolja.
Miyake Restaurant, 468 Fore Street, Portland, Maine, USA, +1 207 871 9170
Hummerrulle | © Filipe Fortes / Flickr
Red's Eats
Kanske den mest kända platsen i Maine för hummerrullar, Red's Eats 'röda och vita randiga shack har fått nationellt erkännande i många år. En favorit av turister och säkert några lokalbefolkningen, Red's Eats ligger på den natursköna Sheepscot River i Wiscassett. Medan det är en bekväm lunchplats för alla som gör sin väg längs kustens Route One, var förberedda för långa rader. Röds klassiska hummerrulle visas vid shackfönstret med höftklo och svanskött och extra mayo och smör på sidan om så önskas.
Red's Eats, 41 Water St., Wiscassett, Maine, USA, +1 207 882 6128
Hummerklotfilament | © H. Alexander Talbot / Flickr
Robinsons Wharf & Tugs Pub
Robinson's Wharf ligger på en liten ö som är förbunden med fastlandet med en svängbro, och det vet vad som är den mest billiga färska tvillingfiskmjölen i USA. Den "tvilling hummer" har två hummer, ångad majs och coleslaw. För dem som inte tycker om att spricka klor och utsikterna att spruta hummerjuice, erbjuder Robinson "Lazy Lobster" - färskplockad hummer sautéed i smör, serverad med stärkelse och grönsaker. För de besökare som inte kan få tillräckligt med hummer eller vill dela med vänner hemma, sänder Robinsons skaldjursmarknad var som helst i staterna.
Robinson's Wharf & Tugs Pub, Hendricks Hill Rd, Southport, Maine, USA, + 1 207 633 3830
Färsk hummer | © Amanda / Flickr
Shaws Fish and Lobster Wharf
Shaws Fish and Lobster Wharf, med utsikt över New Harbor, serverar färska ångade hummer från fällor som tagits till stranden bara några meter bort. Färjan från Monhegan Island dockar intill, så Shaws är den perfekta platsen för hungriga dag-trippers. Innan du klättrar trappan till restaurangen, stanna av Shaws öppna tankar för att se klättrande levande hummer eller att välja en till middag. "Single Lobster Dinner" kommer med drakt smör, sallad, en rulle och en ångad hummer. Sitta ute på uteplatsen för att njuta av utsikten över hamnen eller att se lobstermen avlasta sin fångst vid piren nedan.
Shaws Fish and Lobster Wharf, 129 Main 32, Bristol, Maine, USA, +1 207 677 2200
Tank hummer | © Eugene Kim / Flickr
Street och Co.
Street och Co. ligger mellan anläggningar på en smal kullerstensgata i Portlands historiska "Old Port". Dess tegelinteriör är rustikt och elegant och köket serverar garlicky grillade skaldjur och pastarätter som echo restaurangens atmosfär. På sommaren kan du njuta av hors d'oeuvres eller middag på uteservering på gatan och en tredjedel av restaurangen är alltid reserverad för walk-ins. Prova "grillad hummer på linguine, smör och vitlök" eller husspecialiteten för två hummerdiavolo-linguine i en kryddig sås toppad med musslor, musslor, bläckfisk och en hel hummer skivad ner i mitten.
Street & Company , 33 Wharf St., Portland, Maine, USA, +1 207 775 0887
En kock förbereder hummer diavolo | © Ralph Daily / Flickr
Zapoteca
Zapoteca injicerar lokal smak och nya tekniker i gammal mexikansk recept. Köket presenterar Maine hummer i lekfulla plattor som "ceviche de langosta", hummerceviche med grapefruktsalsa och "sopa de langosta" - hummer soppa med eldstegade tomater, jalapeños och grädde. Hummer taco, en av Zapotecas mest populära rätter, slår upp Maine's kallvatten kräftdjur med tillräckligt med tang och krydda för att matcha sin färg. Kock Shannon Bard utarbetade sin egen prospektering av regionala specialiteter i Baja, Mexiko, för att skapa Zapotecas taco, med färsk Maine hummer, silver tequila och rik ankafett.
Zapoteca, 505 Fore Street, Portland, Maine, USA, +1 207 772 8242
Hummer soppa | © Søren Øxenhave / Flickr
