En Foodies Guide Till Moskva, Topp 10 Konst- Och Kulturrestauranger

Om det gamla ryska proverbet schi (kålssoppa) och kasha (gröt) är vår näring "var något att gå för, skulle matälskare ha liten anledning att besöka den ryska huvudstaden . Men sedan Sovjetunionens fall har Moskva bevittnat ankomsten av ett stort antal nya anläggningar, som förser allt från traditionell rysk biljett till det nuvarande sättet för sushi. Vi utforskar tio av de mest intressanta restaurangerna i Moskva som visar lokal konst och kultur.

Café Pushkin

Sedan starten 1 har den överdådiga Café Pushkin varit en häftklubb att äta ute i Moskva. Ligger över tre våningar i en vackert restaurerad 1900-tals palats, utstrålar den den historiska dekadensen av kejserliga Ryssland, med fullständigt servitörer, elegant inredning och antikviteter. Tre tema golv omfattar restaurangen; apoteket, biblioteket och öppen spisslokalet, alla inredda och var och en erbjuder en annan meny. Du kommer att behandlas till ett urval av utestående ryska och internationella favoriter, inklusive kaviar, dumplings och grytor som passar för en tsar, (men tyvärr också prissatt för en tsar). Öppet 24 timmar om dygnet erbjuder caféet också bra frukost och fantastisk utsikt över Tverskoy Boulevard från bibliotekets golv. Denna plats bör alltid vara förstahandsvalet för dem som smakar livet för royalty.

Café Pushkin, Тверской бульвар, 26, Москва, Ryssland, +7 495 739-00-33

Café Pushkin Moscow | © Em och Ernie / Flickr

Kvartira 44

Dold bort i ett otroligt block av gamla lägenheter ligger en liten pärla av en restaurang som du knappt skulle märka var där. Medan dess propagandaaffischer och bleka mattor är kasta tillbaka till mitten av 1900-talets levande, har denna café-restaurang idyll ändå ingen av de gamla sovjetiska besparingarna. Fasad med bokhyllor och inredda med tidsinredning och antika möbler, Kvartira 44 eller Apartment 44, liknar ett extremt trångt vardagsrum och utstrålar en varm, intim och gammal atmosfär som är populär bland studenter, intellektuella och konstnärliga typer. Menyn består i allmänhet av kött, pasta, fisk och sallader av "hemlagad europeisk", i synnerhet fransk, inflytande, även om många lokala middagar släpps helt enkelt för ett glas vin eller levande musik från det gamla och mycket använda pianot i hörnet. Kom ihåg att röka inuti är tillåtet.

Kvartira 44, Bolshaya Nikitskaya St, 22к2, Moskva, Ryssland, +7 495 691-75-03

Glas vin på Kvartira 44 © Pixabay

Bar Strelka

I det som en gång var den berömda Krasny Oktyabr, eller Red October chokladfabrik, är ett eklektiskt nätverk av studior, klubbar, gallerier och hantverkskaféer. Ett centrum för konstnärlig strävan med en bestämd hipster-atmosfär, byggnaden bygger nu Strelka-institutet, ett konst- och designcentrerat utbildningsprojekt, i hjärtat av vilken Strelka Bar kan hittas. Specialiserat på färska, rena smaker, med en mängd olika sallader, nudlar, grillat kött och fisk och skaldjur, det är en uppfriskande förändring från den tunga, kolhydratrika matlagningen du sannolikt kommer att konsumera i Moskva. Av särskilt intresse är den spektakulära utsikten som erbjuds från terrassen, som sträcker sig över Moskvas flod, Kreml och Katedralen Kristus Frälsaren. Med en elegant inredning och avslappnad atmosfär om dagen förvandlas baren till en sofistikerad klubb på kvällen, med DJ-apparater och levande jazz på helgerna.

Strelka-institutet, Albanien, 14, 5, Москва, Ryssland, +7 495 771-74-37

Gallery Café

Galleri Café är känd och älskad i Moskva. Det är en sofistikerad plats där konst, musik och glamorösa fester kombineras som bedfellows. Öppet för åtta år sedan på första våningen i en 1800-tals herrgård har denna socialt väldigt anslutna restaurangen utvecklats snabbt för att säkra sig som en välvillig präst för högkultur, med väggar prydda i nutidskonst och toppdjupar som ofta serenaderar sina rika middagar . Trots sin relativt bekväma atmosfär är detta i första hand snygga, eleganta plats fortfarande en favorit bland Moskvas kräm, som ofta ses med att njuta av deras skaldjur eller gryta, och priserna återspeglar detta. Terrassen på övervåningen är ibland värd konserter och föreställningar på sommaren och är en utmärkt plats för att njuta av din vodka i de tidiga timmarna på alla de moderna festerna.

Galleri Café, Petrovka St, 27, Moskva, Ryssland, +7 495 937-45-04

Mari Vanna

En plats för de som vet, kommer Mari Vanna säkert att belöna dina ansträngningar om du lyckas spåra hemlig dörr och ring klockan för att komma in. Inuti verkar saker som de var för 50 år sedan i denna lilla lilla restaurang, inredda som ett typiskt sovjetiskt hem tillbaka på dagen. Gamla bokhyllor, vaser, fotoramar, tv-apparater som sänder ut gamla sovjetiska kanaler, en fri katt och olika andra nick knacks ger denna juvel av en anläggning en tydligt nostalgisk, hemtrevlig känsla. Priset är vanligtvis traditionellt, väldigt ryskt matlagning, inklusive många gamla favoriter som uppvärmningsgrytor, pajer och dumplings. Eftersom det inte är det största av platser rekommenderas bokningar starkt. Det är så populärt att det nu finns grenar i London, New York och Los Angeles.

Mari Vanna, Spiridonyevskiy pereulok, 10a, Moskva, Ryssland, +7 495 650-65-00

Njut av en uppvärmningsgryta © Pixabay

Uzbekistan

En av Moskvas äldsta restauranger, Uzbekistan är ett extravagant, överdådigt palats med orientalisk inredning och kök. Daterat till 1951, är det möblerat med färgglada divaner och förgyllda speglar, mönstrade bord och rikvävda mattor som transporterar dig till en annan tid. En verklig domkyrka till sinnena, det här är en restaurang som kommer att blända dig så snart tröskeln är korsad. Specialiserat på uzbekisk mat, förvänta dig mycket manty, fårkött, chuchvara och pilaf samt olika godis och konserver, även om det också erbjuder asiatiska, kinesiska och arabiska köket. Tillsammans med de generösa delstorlekarna, kommer du att bli underhållen av trupper av mage dansare, cockfights och till och med den veckovisa paraden av ett slaktat lamm genom restaurangen; en otroligt minnesvärd upplevelse.

Uzbekistan, Neglinnaya St, 29, Moskva, Ryssland, +7 495 623-05-85

Usbekisk mat © Forden / Shutterstock

Vit kanin

Detta är ett underland där Alice har aldrig haft något liknande. White Rabbit erbjuder utan tvekan en av, om inte den mest spektakulära utsikten i Moskva. Från sin eleganta inredning på taket kan diners uppleva en fantastisk panoramautsikt över staden. Restaurangen specialiserar sig på raffinerad modern tar på sig kända ryska rätter masterminded av den berömda unga kocken Vladimir Mukhin, som drar in den ljusaste och bästa från hela Moskva och världen för att njuta av dess läckerheter. Uppmärksamma partier hålls också här ofta, med stora namn i musik och film, och maten serveras hela natten. Några av de kulinariska höjdpunkterna inkluderar rosta sugande gris, foie gras fylld vaktel, bifftartare och stekt bläckfisk.

Vit kanin, Smolenskaya torget, 3, Moskva, Ryssland, +7 495 663-39-99

Vitkanin, Moskva | © Nl.monteiro / Flickr

Varvary

Varvary erbjuder en matsal upplevelse som ingen annan, med Michelin-stjärna-vinnande kock Anatoly Komm och byggd i väntan på molekylär gastronomi. Ursprungliga smaker och oväntade texturer är dagens ordning, så vågar här om du är beredd att prova alla slags konstiga och underbara kombinationer, ofta i skum och krämform. Restaurangens namn, som betyder "barbarisk" på ryska, avvisar defiantly den populära tropen av den booriska, osofistikerade ryska med både dess utsökta ryska rätter och dess eleganta teaterinredning. eleganta silverbord, kristallkronor och djupa röda väggar. Var försiktig, måltider här kan vara orimliga.

Varvary, Strastnoy Blvd, 8a, Moskva, Ryssland, +7 495 229-28-00

Turandot

Kanske den enda dyraste restaurangen i Moskva, teman Turandot är också ganska möjligen den mest häpnadsväckande platsen du någonsin haft nöjet att äta. Beräknad att ha kostat mellan 40-50 och 50 miljoner dollar för att bygga, är denna invecklade restaurang spredt över 14 rum som är glänsande i barockens majestät från 1700-talet. Att beskriva det som överväldigande skulle vara en stor underdrift. Maten är av högsta kvalitet: Förvänta dig det bästa kaviar, vin, ostron, biff och champagne (Turandot serverar ett enormt utbud av mat), för att du betalar det bästa priset för det. Hela upplevelsen, med sina costumed servitörer och över-the-top dekor, är både surrealistiska och bisarra, men en del av det roliga. Vidare, på ett ställe så här kommer du troligen att gnugga axlar med de mest kraftfulla människorna i Moskva. Det är verkligen en upplevelse att inte missa.

Turandot, Tverskoy Blvd, 26, стр. 3, Moskva, Ryssland, +7 495 739-00-11

Turandot | © Steve Jurvetson / Flickr

Ragout

En för dem som gillar att hållas på sina tår har Ragout nu gått i några år och är lika populär som någonsin med matälskare. Hemmet för experimentell europeisk matlagning och en förespråkare för "långsam mat" ändrar restaurangen sin (relativt korta) meny, beroende på lokal tillgänglighet av kvalitetsingredienser eller kreativa infall av sina Cordon Bleu-utbildade kockar. Regelbundna framträdanden görs av biffar och pajer, även om det ofta finns intressanta vegetariska alternativ. Högt ansedd av kritiker och trots den konstnärliga stilen och spännande smaker av många av sina rätter är det mycket rimligt prissatt. En anspråkslös atmosfär och möbler i kaféstil gör det till en härlig plats för en sen frukost eller avslappnad lunch. Var noga med att göra en bokning vid höga tider, eftersom Ragout nu är väldigt etablerad som en stark favorit hos Muscovites.

Ragout, 2-ya Brestskaya ulitsa, 46, Moskva, Ryssland, 125047, +7 495 662- 64-58