En Kort Historia Av Goo Goo Clusters

När folk i Nashville hör orden "Goo Goo" går de automatiskt in i chokladläge. Det beror på att stadens berömda Goo Goo Cluster fortsätter att vara en otrolig Nashville glädje, mer än 100 år sedan den uppfanns.

Goo Goo Cluster går tillbaka till 1912

Goo Goo Cluster var den första någonsin kombinations godisbaren i världen. Detta hänvisar till en godisstång som är gjord av mer än en huvudingrediens. Goo Goo Cluster är tillverkade med karamell, marshmallow nougat, färska rostade jordnötter och mjölkchoklad. Vid den tidpunkt det skapades var andra godisstänger gjorda uteslutande med choklad, karamell eller taffy. Ursprunget till Goo Goo Cluster började på Standard Candy Company i Nashville, tillbaka 1912. Den ursprungliga växtövervakaren på godisföretaget Porter Moore, tillsammans med Howell Campbell, Sr., har krediterats med att skapa det ursprungliga receptet. Det samma receptet används idag, och ytterligare varianter har lagts till Goo Goo Cluster-märket.

Goo Goo Shop och Dessert Bar i Downtown Nashville

Matlagningsmetoden som används för att göra Goo Goo Clusters har utvecklats över tiden men . Candy brukade handdämpas och såldes utan omslag tills klusterna var inslagna i tennfolie. Tack vare tekniska framsteg används maskiner för att automatisera omslag, så att 20 000 Goo Goo Clusters produceras per timme.

Supreme Goo Goo Cluster, uppfunnit på 1980-talet, har alla samma ingredienser som originalet, men i stället för jordnötter, innehåller pekannötter. Jordnötssmör Goo Goo har bara tre ingredienser: jordnötssmör, jordnötter och äkta mjölkchoklad. Detta tillägg till Goo Goo-familjen går tillbaka till 1991 när de tre smakerna avslutade Goo Goo Cluster-samlingen. Nyligen blev Howie Premium Goo Goo, uppkallad efter uppfinnaren av godis, tillagt varumärket, vilket är en mörk chokladversion av originalet.

Goo Goo Cluster Collector's Tin

Historien om hur Goo Goo Cluster fick sitt namn varierar beroende på vem du frågar. Den som oftast berättade är att det kommer från det första som en baby säger, vilket är "goo goo". Enligt Howell Campbell, Jr., skulle fadern rida på spårvagnen till jobbet varje dag och skulle ofta prata med medpassagerare om hans candy venture. Han hänvisade Campbell, Jr.s första ord en dag, och en skollärare kopplade dem till godis, vilket innebar att Goo Goo Cluster är "så bra, folk kommer att be om det från födseln." Andra teorierar att namnet Goo står för Grand Ole Oprys initialer.

Original Goo Goo Cluster

Oavsett var Goo Goo Clusters namn kommer ifrån, är Candy legendariskt i Nashville. Goo Goo-företaget har expanderat till Goo Goo Shop och Dessert Bar, som ligger i SoBro-området i centrala. Förutom att sälja Goo Goo Clusters, säljer butiken branded merchandise, Nashville-teman gåvor och bulk retro godis. Besökare till affären får lära sig mer om Goo Goo Clusters historia med en tidslinje som innehåller artefakter från företagsarkivet. Inne i det glasförslutna konfektköket kan gästerna titta på Premium Goo Goos som görs för hand.

Dessert Bar har kaffe, läsk, milkshake och andra söta godisar och kunder som är intresserade av att lära sig mer om Goo Goo Clusters produktionsprocess kan ta chokladklasser som erbjuds av affären. Klasser erbjuds allmänheten på de flesta torsdagar och fredagar på eftermiddagen. Privata klasser kan också reserveras varje dag i veckan.

Goo Goo Shop erbjuder chokladkurser på torsdag och fredag ​​eftermiddag