Älskade Cocktails Som Uppfanns I Paris
1789
Vad kan vara viktigare än den franska revolutionen när det gäller fransk historia? Det är vettigt att det ska finnas en drink som kallas efter den. 1789, som också är det år som revolutionen påbörjades, är en cocktail skapad av en parisisk bartender som ett sätt att fira och fira denna händelse av stor historisk betydelse. Detta är den perfekta cocktailen för de som gillar drycker på sötare sidan, som receptet kräver vitt vin, whisky och Lillet; en söt och citrusfruktad fransk aperitif.
Lillettlut används i 1789 | © Richard Moross / Flickr
Den franska 75
Känd som "75 Cocktail", helt enkelt "75", eller le Soixante-Quinze om du är i Frankrike, denna cocktail kräver fyra ingredienser; gin, champagne, citronsaft och socker. Drycken skapades under första världskriget och döptes till 75 eftersom den är så stark det känns som att skötas med en fransk 75mm pistol. Cocktailen skapades i vad som förmodligen är den mest kända cocktailbaren i parisisk historia, Harry's New York Bar.
Den franska 75 | © Gary J. Wood / Flickr
Sidecar
Sidecar är en annan känd cocktail skapad i Paris. Det som inte är säkert är säkert. Det finns räkenskaper om drycken som serveras på Harry's New York Bar, men det finns också de som säger att det skapades på The Ritz. Oavsett var det var uppslukat, sägs det ha blivit uppfunnet eftersom en vanlig skulle komma fram till baren efter att ha kört sin motorcykel med en sidvagn, och ville ha en drink direkt. Drycken är en enkel blandning av brandy eller konjak, orange likör och citronsaft.
Sidecar, center | © Ewan Munro / Flickr
Rose
Denna cocktail får sitt namn från sin iögonfallande rosa färg. Det skapades i slutet av 1920-talet, vid Chatham, en berömd parisisk bar. Den vermouthbaserade drycken serveras i ett martiniglas med en körsbär på toppen. Förutom att vara den mest populära cocktailbaren i Paris under större hälften av 20-talet, publicerade Harry's New York Bar också några böcker med drinkuppskrifter. Rose var med i "Harry's ABC of Mixing Cocktails."
Rose Cocktail © Stuart Webster / WikiCommons
Mimosa
Ritz i Paris var lika populär som Harry's New York Bar för cocktails på 20-talet, så det är inte konstigt att det finns några drycker på vår lista som skapades där. Mimosa sägs ha skapats på The Ritz i Paris av bartenderen Frank Meier. Det var troligtvis namnet efter blomman med samma namn, tack vare den gula färgen på drycken. Receptet kräver två enkla ingredienser; champagne och apelsinjuice. Det serveras normalt i en champagneflöjt vid brunch. Champagne till frukost? Logga in oss.
Mimosas | © Joe Shlabotnik / Flickr
Kiren och Kir Royal
Den här cocktailen har inte sitt ursprung i Paris, men det är så populärt i Frankrike att det förtjänar en plats på vår lista. Om du någonsin varit på en autentisk fransk lunch, vet du att de alltid börjar med en drink. Mest sannolikt var det en aperitif av Kir , eller, om det var ett speciellt tillfälle, en Kir Royale . Kir är en fransk aperitif, och är resultatet av en sammansättning av vitt vin och en fruktlikör kallad Crème de Cassis . Blandningen härstammar i Bourgogne, men var en stor framgång över hela landet. En Kir Royale är annorlunda än Kir , eftersom den använder champagne istället för vitt vin. Så nästa gång finns det något att fira, varför inte lägga till lite Crème de Cassis till din champagne?
Kir Royale cocktail | © Tim Lucas / Flickr
Absinthe
Är det även möjligt att prata om parisiska drycker utan att nämna "Green Fairy"? Trots att den ursprungligen kom från Schweiz i slutet av 1700-talet, steg den ökända gröna drycken till popularitet i Paris i slutet av 1900-talet och början av 1900-talet. Doktor Pierre Ordinaire skapade den gröna drycken för medicinska ändamål år 1792. Den här drinken har sedan dess varit en favorit hos pariserna, särskilt bland konstnärer och författare (som under Belle Epoque valde billig absint över vin). Några av de mest kända personerna i samband med denna drink är Henri Toulouse-Lautrec, Auguste Renoir, Ernest Hemingway, Charles Baudelaire, Pablo Picasso och Oscar Wilde. Absintheproduktionen blev förbjuden i Frankrike 1915 för att bekämpa alkoholism. Dryckens psykoaktiva egenskaper har varit djupt överdrivna och det produceras nu i ett dussin länder, varav en är givetvis Frankrike.
- Absinthe | © Tyler / Flickr
