De 10 Bästa Kulturrestaurangerna I Bergen, Norge

Typiskt norskt kök domineras av de färska lokala ingredienserna som finns i överflöd i landet, från fisk till en rad växter som trivs i sina gröna berg. Staden Bergen erbjuder många restauranger där besökare kan smaka på norska traditionella gastronomi, samt spännande alternativ till skandinavisk mat. Upptäck det bästa av båda världarna i den här guiden till Bergenens tio kulturella restauranger.

© Pål S. Schaathun, Pssmidi / WikiCommons

Hanne På Høyden

Köket på Hanne På Høyden använder exklusivt ekologiska produkter som kommer från lokala leverantörer, och i Hanne På Høydens fall kan detta betyda gården precis på andra sidan de sju bergen som omger centrum. Vanligtvis är norska ingredienser som björkblad, rasmons (en slags vild vitlök) och tallskott huvudpersonerna i det moderna köket som erbjuds på restaurangen. Hanne På Høyden ligger på vägen i ett lugnt grannskap, inrymt i en pittoresk, praktiskt norsk plats med två juveler i kronan: Drottningrummet, ett väggmålat kvarter i restaurangen som är reserverad för privata evenemang och den vackra bakgården, Hanne på Høyden, Fosswinckels gate 18, Bergen, Norge, +47 55 32 34 32

Enhjøringen

På Enhjøringen kan resenärer smaka valcarpaccio, en av de typiska Bergen diskar på restaurangens skaldjur-tunga meny. Utöver den imponerande menyn, som får fiskälskare att välja mellan de olika norska delikatesserna som erbjuds är Enhjørings ess i hålet dess historiska plats. Restaurangen ligger i Bryggen, ett pittoreskt 1700-talsområde med trähus med målade väggar och sluttande tak. Inrymt i ett av dessa charmiga bostäder är Enhjørings hemtrevliga interiörer fyllda med målningar, klockor, skåp och antika möbler som framkallar atmosfären i en svunnen tid.

Enhjøringen,

Enhjørningsgården 29, Bergen, Norge, +47 55 30 69 50 © Enhjøringen

Till Kokker

Inbäddat i ett av Bryggens gamla hus, kan man nå till Kokker genom att promenera ner en bakgata och upp en trappa. Den fantastiska maten som serveras i denna topprestaurang är värt omvägen. Beställ deras utsökta älg carpaccio eller musslor, och skäm bort i ugnsbakad torsk eller piggvar med nötsmörssmör. Var och en av de traditionella norska rätterna är tillagad till perfektion och glädjer gommen med en triumf av äkta smak. Den historiska, intima platsen, sportiga träväggar målade med varma nyanser bidrar bara till den unika erfarenheten som To Kokker erbjuder till sina lyckliga gäster.

Till Kokker, Enhjørningsgården 29, Bergen, Norge, +47 55 30 69 55

© Till Kokker

Krok och Krinkel Bokcafè

Krok och Kringel Bokcafè ligger längs en smal, lugn kullerstensgata, i ett trähus med vita väggar och blå fönster. De som går in på caféet upptäcker en värld av avslappning och glädje, där man kan tillbringa tid med vänner eller böcker. I själva verket är unika för kaféet bokhyllorna fyllda till max med många volymer, fritt att läsa och till och med köpa. Förutom böcker skämtar Krok och Kringel sina kunder med ett brett sortiment av utsökta, oemotståndliga bakverk, kakor och kakor, njutna av en ångande kopp kaffe eller te.

Krok och Krinkel Bokcafe Lille Øvregaten 14, Bergen, Norge, +47 416 42 161

Henrik Øl & Vinstove

Ölälskare i Bergen kan gå till Henrik Øl & Vinstove för den bästa öl i staden. Henrik erbjuder ett urval av över 50 hantverk på kranen, varav de flesta är norska och skandinaviska, även om ett antal internationella alternativ finns också till hands. För dem som kan hitta det överväldigande rika utbudet av drycker överväldigande, är en snabb och vänlig service där för att hjälpa, med en omfattande kunskap om pubens öl. Undvik Henrik om du letar efter en galen natt ute, för det är pubens uppgift att uppmuntra engagerande, autentisk konversation bland sina gäster; ingen musik spelas här, och även kamerans blinkar är fronsade på.

Henrik Öl och Vinstove AS, Engen 10, Bergen, Norge, +47 55 90 03 84

Bastant Suppebar

Det hårda norska klimatet har gjort uppvärmningssoppa en populär maträtt i landet, perfekt för en lätt lunch. Bergen's Bastant är en mysig soppbaren som förbereder några av de finaste sopporna i staden, inspirerad av de internationella köken i Italien, Marocko, Thailand, Mexiko och utöver. Ovanligt för Norge, vegetarianer har överhanden här, eftersom de flesta soppor är rika med friska grönsaker, medan det finns läckra alternativ till köttälskare också. Inställningen är intim, men eftersom platsen är ganska liten fylls den snabbt upp. Som sådan erbjuder Bastant en bekväm take-away service. Baren får extra poäng för den fullständigt biologiskt nedbrytbara förpackningen.

Bastant Stølegaten: Stølegaten 8a, 5003 Bergen

, +47 400 72 247 Bastant Bryggen: Jacobsfjorden 4, 5003 Bergen

© Café Bastant

Pingvinen

En ritning av en rolig pingvin med ett slips är logotypen Pingvinen, en restaurang och bar i centrala Bergen med inbjudande interiörer och en vänlig och trivsam atmosfär. Pingvinen är ett bra val för alla måltider på dagen; baren öppnar tidigt för morgon frukost och välkomnar gäster fram till 3AM. Till middag serverar restaurangen de enkla, autentiska rätterna i norska gastronomin, inklusive saftiga köttbullar, fårkött och potatisdumplings. Pingvinen ligger inte långt från Lille Lungegaardsvannet, en liten, åttkantig sjö i stadens centrum, som under de kallaste månaderna fryser över och blir en utmärkt plats för skridskoåkning.

Pingvinen, Vaskerelven 14, Bergen, Norge, + 47 55 60 46 46

Boha

Boha är en overdådig, fina restauranger i centrala Bergen. På två nivåer är restaurangbaren Onkel Lauritz på gatunivå, medan på andra våningen kockar förbereda vanligtvis franska och italienska rätter som svamplasagne med parmesanskum, ossobuco med rotfrukter och kycklingkolotin med kycklingleverpaté. Diners kan välja mellan ett antal spännande menyer eller kan beställa à la carte. Boha erbjuder även uteservering, med mindre bord som leder vägen utanför restaurangen. Boha Restaurant Vaskerelven 6, Bergen, +47 55 31 31 60

Kök och bord

För en smak av Manhattan i Bergen besöka kök och bord, en utpost i en kedja av restauranger spredt över hela Skandinavien. Etablerade av den födda födda, New York-baserade kocken Marcus Samuelsson, säkrar menyn Big Apples eklektiska, mångkulturella kök med högkvalitativa, färska råvaror från Skandinavien. Resultatet är en extravagant, urbant kulinarisk upplevelse, med en rad roliga rätter med starka smaker som är typiska för Manhattan-stadsdelar som Harlem eller Curry Hill. Allt detta trivs i en vacker, överdådigt utformad plats med varma nyanser, stora soffor, bekväma fåtöljer och dimljus. Mössa till Samuelsson för att skapa den här unika, glamorösa restaurangen i Bergen.

Kök och bord, C. Sundts gate 9, Bergen, Norge, +47 55 23 65 10

Kök och bordsställ

Spisestedet M på Nesttun

Till icke-norska talare kan namnet kanske låta ovänligt men Spisestedet M på Nesttun betyder inget annat än Eatery M i Nesttun, ett lätt uppnått grannskap i södra Bergen. Till skillnad från namnet är atmosfären i denna restaurang extremt vänlig och gemytlig, framför allt den välkomnande och generösa tjänsten. Kärleken som personalen har för matlagning skiner igenom i sina läckra och utsökta rätter, förberedda med stor skicklighet, kreativitet och ett öga för vacker presentation. En smakexplosion väntar på dem som försöker sitt ankadeben med kalvadosås och rotfrukter, eller havskatt med amandinpotatis och beurre blancsås. Dessutom erbjuder matstället ett stort utbud av läckra sötsaker - bulle, rullar, kakor, muffins, focaccias etc. - nybakad varje morgon.

Spisestedet M på Nesttun, Spisestedet Merenda, Østre Nesttunvegen 2, Nesttun, Bergen , Norge, +47 970 90 168