11 Traditionella Irländska Efterrätter Att Prova

Känd för att producera några av de finaste mejeriprodukter på planeten, Irland har ett överflöd av rika efterrättredienser, vilka kockar använder för att skapa smakrika irländska puddingrätter som de nedan.

Carrageenmospudding

Denna traditionella irländska pudding är gjord med användning av Chondrus crispus , en art av röd tang som också kallas irländsk moss eller karragenmossa. Tången rengörs och torkas innan de blötläggs i varmt vatten och kokas med mjölk. När den upphettas skapar den sitt eget gelningsmedel, som kan kombineras med socker, ägg och vanilj extrakt för att skapa en lätt, fluffig efterrätt, serveras kyld. Prova Jet och Indigos recept här.

Carrageenmospudding med hallonskompot | Courtesy of Jet och Indigo

Irländsk Apple Tart

Född Imen McDonnell från The Farmette blog och cookbook säger att hon blev kär i äppelstenen när hon kom till Irland och upptäckte traditionen att baka den på en platt platta . Hennes recept kräver att kanel och nyskalad ingefära läggs till äppelfyllningen.

Irländsk äppeltart | Courtette av Farmette

Irländska Whisky Truffles

Irländska whisky tryffel är gjorda i den schweiziska traditionen - blandning av choklad, färsk grädde och smör - men med den extra ingrediensen av irländsk whisky. Dublins eleganta Brooks Hotel, hem till en av världens stora whiskybarer, gör sitt tryffelrecept med lokal Teelings whisky, destillerad i stadens historiska Liberty-område.

Tryffel | © Tim Pierce / Flickr

Soda Brödpudding

Bröd och smörpudding har sitt ursprung i Storbritannien, men det här receptet med irländsk sodabröd ger det en unik och smaklig vridning. Receptet från Wee Eats-bloggen kräver att en bröd irländsk sodavand brutits i kuber och blötläggs i en blandning av tung grädde, mjölk, äggulor, socker och vanilj. Det bakas sedan tills det är guld på toppen. Det serveras täckt i en hemlagad crème anglaise.

Irsk brödpudding | Courtesy of Wee Eats

Porterkaka

Som vanlig gjord för att fira St Patrick's Day är irländsk porterkaka en gammal favorit i Irland. Gjord med en mörk stout som Guinness, torkad frukt och blandade kryddor i kombination med andra vanliga kakredienser, är denna täta efterrätt enkel men särskiljande. Få receptet nu från Gin och Crumpets.

Irländsk porterkaka | Courtesy of Gin and Crumpets

Scones

Scones med sylt och grädde är en vanlig del av många en irländsk efterrättmeny. Dessa individuella småkakor, ofta gjorda med torkad frukt och sötad med socker, gjordes först i Storbritannien men är nu lika starkt likställda med Irländska republiken. År 2006 valdes scones till att vara den irländska representanten för kultur Europa-initiativet Café Europe. Prova Avoca café receptet på irländska scones här.

Scones med grädde och sylt | © Takeaway / WikiCommons

Lemon Curd Sponge Cake

Det finns en del tvist om vem som uppfann citronkursk och när men citrus dessertspridningen har varit populär i Irland sedan åtminstone början av 1900-talet. Det brukar användas som fyllning i en svampkaka, som i det här receptet av den irländska kändisskocken Donal Skehan på sin YouTube-kanal.

Guinness Chocolate Mousse

Få saker är lika praktiskt irländska som Guinness, så det är inte konstigt att det dyker upp så ofta i landets desserter. 1837 Bar & Brasserie på Guinness Storehouse gör ett recept med mer chokladmousse genom att smälta choklad och smör med nedsatt Guinness innan blandningen tillsätts till piskade äggulor, socker och marängblandning och lämnar för att sätta.

Courtesy of GoodFoodIreland .ie & 1837 Bar & Brasserie på Guinness Storehouse

Barm Brack

Irländsk barm brack är ett slags sött bröd gjord med sultanas, russin och glacé körsbär, som traditionellt serveras på Halloween men också vanligt under hela året. På Halloween läggs överraskningar ibland till degen - som ett litet mynt och en ring - för barn att upptäcka. Ta en titt på Donal Skehans recept nedan.

Yellowman (Irish Honeycomb)

Yellowman är producerad i Nordirland och är en unik typ av hård honungskaka som säljs på County Antrims Ould Lammas Fair. Du kan försöka Yellowman själv med hjälp av Saveurs recept. Toffee-esque behandla har också gjorts till en prisbelönt glass av County Down-baserade lyxiga glassmakare Glastry Farm.

Irish Coffee

Även om det är tekniskt mer en dryck än en efterrätt, tar en irländsk kaffe ofta platsen för en eftermiddags andra kurs. Den himmelska cocktailen av irländsk whisky, kaffe och brunt socker toppad med grädde uppfanns 1942 av Joe Sheridan, en kock i byn Foynes, County Limerick. Du kan få sitt ursprungliga recept från Irlands Whisky Trail.

Irländsk Kaffe | © Marler / WikiCommons