Den Väsentliga Guiden Till Nederländsk Öl

Författare: Anna Conner | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Ölkunnare är bortskämda för val i Nederländerna, som landets bryggerier producerar ett antal regionala specialiteter som rivaliserar Belgien eller tyska bryggerier. Många nederländska öl bryggs enligt gamla recept och har producerats i Nederländerna i århundraden. Här är en översikt över de populäraste, traditionella holländska ölarna.

Pale Lager

Holländska bleklager exporteras över hela världen och landets större bryggerier som Grolsch, Heineken och Amstel är hushållsnamn i många länder. Bortsett från dessa stora namn bryter många mindre producenter i Nederländerna bleke öl och ölen är älskad för sin mångsidiga smak som parar underbart med de flesta måltider. Holländska människor tenderar att dricka lager i små glasögon för att bevara ölens smak och fizz.

Witbier

Witbier är vanligt druckit under sommaren i Nederländerna på grund av sin uppfriskande smak och relativt låg alkoholhalt. Ölen är jämförbar med Weizenbier och som dess tyska motsvarighet bryggs med korn och vete malt. Witbier är emellertid vanligtvis något fruktigare än andra liknande, internationella öl, och innehåller ofta havre eller andra ytterligare ingredienser. De flesta hantverksbryggerier i Nederländerna producerar sin egen witbier och det finns debatt bland ölkunnare om huruvida ölen ska serveras med citron eller njutas utan garnering.

Herfstbok

Herfstnok börjar vanligtvis som visas i holländska butiker runt mitten av hösten efter säsongens första maltskörd - en ingrediens som ger ölen sin mörka, hjärtliga karaktär. Ölens tunga konstitution och höga alkoholhaltigheter gör den perfekt för kalla, vinterkvällar och det är vanligt druckat tillsammans med röda kött eller andra tröstande säsongsbetonade måltider. Herfstboks popularitet har ökat betydligt under de senaste två decennierna och många pubar i Nederländerna organiserar små ölfestivaler som är dedikerade till öl.

Flera Her | © Aloxe / WikiCommons

Lentebok

Efter att Herfstboken är slut på säsongen börjar Lentebok visas på hyllor och ölmenyer över hela Nederländerna. Lenteboks smak matchar perfekt med vädret och öl har en lätt, nästan fruktig smak som framkallar vårens värme. Lentebok är vanligtvis blont, men kan också vara lite mörkare beroende på producentens recept. Många holländska bryggerier experimenterar med sin Lentebok och producerar regelbundet goda skapelser som är snurrade med citronskal eller mjuka kryddor.

Jopen Brewery i Haarlem gör en utmärkt lentebok | © PRO46137 / Flickr

IPA

Även om IPA härstammar i England, gör många holländska hantverkare sin egen version av öl och det är bland de mest populära bryggorna i Nederländerna. Holländska IPA är ofta starkare än brittiska eller amerikanska varumärken och bryggerier i Nederländerna gör ofta flera tyngre öl som kategoriseras under namnen Dubbel eller Tripel IPA, beroende på deras jäsningsprocess.

Indien Pale Ale från Brouwerij t Ij i Amsterdam | © Frô de maracujá! / Flickr

Dubbel

Medan Dubbel och Tripel vanligtvis är associerade med Belgien och landets Trappist-kloster, har dessa öl producerats i Nederländerna i århundraden. Faktum är att det finns två autentiska Trappist-bryggerier i Nederländerna som använder historiska tekniker och recept för att producera sina öl. Även om La Trappe kloster är den mest kända producenten av Dubbel, skapar många andra holländska bryggerier liknande öl. Holländska Dubbels är vanligtvis mörkbruna och innehåller tips av karamell.

Tripel

Liksom Dubbel är denna starka, blonda öl traditionellt producerad av munkar i de låga länderna. Medan det är osäkert varför ölen kallas Tripel, tror de flesta att titeln speglar sin styrka, eftersom öln har en ökande hög alkoholhalt. Även om en autentisk Trappist-stil, produceras Tripel bara på två bryggerier i Nederländerna, gör många holländska hantverksbryggare egna på sig denna klassiska öl.