10 Traditionella Rätter Du Måste Försöka På Ditt Besök I St Petersburg
Nötkött Stroganoff är en maträtt som tar sitt namn från en av de rikaste ädla familjerna i Ryssland. Den härstammar från 1800-talet, men historien om dess skapande är fortfarande okänd. Det som är säkert är att skålen blev populär runt om i världen och kommer nu i många variationer. Skålen består huvudsakligen av små biffstycken i en gräddsås med olika grönsaker som ofta läggs i den. Det åtföljs vanligtvis av olika sidrätter.
Beef Stroganoff | © Shutterstock
Savory Pancakes
Pannkakor kan tyckas vara en internationell maträtt nu, men i Ryssland har de sina specifika variationer. Det är särskilt populärt att äta smakliga pannkakor, gjorda med fyllningar som kött, kål eller stugaost. Dessa pannkakor är kokta, fyllda och sedan stekt igen för att försegla dem i en rulle. Medan det inte är den mest kostvänliga maträtten, är det gott. Enkelare pannkakor är också ett alternativ, med gräddfil och kaviar som spridning.
Borscht
Även om borscht-soppa är av ukrainsk ursprung, har det hittat ett andra hem i Ryssland, tillsammans med andra östeuropeiska länder. Den viktigaste ingrediensen i soppan är rödbetor, vilket ger disken sin igenkännbara röda färg. Receptet har givetvis ett antal variationer. Människor kan äta borscht varm eller kall, beroende på årstid. Traditionell borscht serveras med matsked, eller mer, av gräddfil och små kryddor som kallas
pampushki . Borscht | © Shutterstock
Shchi
Shchi
är en traditionell rysk soppa som går tillbaka till 9: e århundradet när ryska folket först förvärvade kål. Basen av shchi är faktiskt kål, som ligger i en köttbuljong. Denna enkla blandning förstärktes senare med andra grönsaker och kryddor. Det serveras traditionellt med en sked full gräddfil och rågbröd. Pirozhki
Pirozhki
är småstora bröd fyllda med olika fyllningar. Idén för dessa kompakta behandlar kom som ett alternativ till en storstorad paj. Fyllningarna kan vara både söta och smakliga. Några av de mest populära är potatis, kål, svamp eller kött. För en sötare smak är det pirozhki med äpple, körsbär, stallost eller citron. Utsidan av bullen är glaserad med ägg, vilket ger dem en utsökt gyllene färg. Pirozhki är bra som mellanmål eller en bra maträtt till en soppa. Pirozhki | © Shutterstock
Olivier Salad
Oliviersallad är en maträtt som de flesta familjer gör för nyårsafton, men undantag kan göras för att försöka denna läckra sallad. Liksom många andra ryska sallader är det klädd med majonnäs, vilket gör salladen en lite fet affär. Övriga ingredienser i sallad är potatis, morötter, pickles, ärter, ägg och ibland kyckling eller skinka, toppade med en strö av dill. Det kan vara en aptitretare eller en huvudrätt, beroende på mängden.
Pelmeni och Vareniki
Bäst översatt som ryska dumplings,
pelmeni skiljer sig mycket från deras asiatiska motsvarighet. Några källor föreslår dock att pelmeni är en variation av wontons som reste från Kina till Sibirien och sedan spred sig över hela Ryssland. Degen till pelmeni är mycket enkel - mjöl, vatten och lite ägg. Fyllningen är traditionellt gjord med olika kött, även om moderna versioner inkluderar vegetariska fyllningar. När det serveras med en söt fyllning, såsom bär eller kock, kallas skålen vareniki och är något annorlunda i form och storlek, men det är lika gott. Pelmeni | © Shutterstock
Potatis och svamp
Det är tveksamt om detta kan kallas en maträtt med tanke på receptets enkelhet. Några hänvisar till det som mäns maträtt i ryska köket eftersom det är något manar skulle göra på egen hand när deras fruar inte är hemma att laga mat. Den bästa tiden att prova på detta på en restaurang är under sensommaren och början på hösten när svampar är säsong. Potatis med kantarell svamp, som ger skålen en höst-orange färg, är en speciell favorit. Kyckling Kiev
En annan maträtt med relativt okänt ursprung som har blivit en absolut favorit, inte bara i Ryssland utan också bortom Kyckling Kiev , ett fyllt kycklingbröst rullat i ägg och brödsmulor och sedan antingen stekt eller bakat. En bra kyckling Kiev kommer att ha mycket smör med örter som sipprar ut, vilket ger kycklingen en mycket pikant smak.
Kyckling Kiev | © Shutterstock
Solyanka
Vissa säger att denna soppa har glädjat människor i Ryssland sedan 1500-talet, även om detta faktum är utmanande att bevisa. Trots det var det verkligen betjänat i ryska hushåll under 1800-talet och växte bara i popularitet.
Solyanka
har en blandning av ingredienser - och desto mer desto bättre. Traditionellt kan det innehålla olika köttstycken och pickles, vilket ger en salt smak. De flesta solyankas är starkt kryddade och serveras med ett antal örter.
