Mexikos Bästa Mexikansk Matlagningskurs I Mexico City
Mexiko Soul and Essence
Den mexikanska matlagningskursen erfarenheten kommer från Panama-födda men Mexico City-baserade Ruth Alegría. Förutom att vara en utbildad och skicklig kock- och matförfattare driver hon vildt populära matlagningskurser från sitt eget kök. Medan sessionerna med henne inte är billiga, är de nedsänkta; hon låter dig delta i chile provsmaknings- och identifieringsverkstäder, som verkligen hjälper dig att lära känna en av de mest viktiga mexikanska rätterna. Förutom det ska hon skräddarsy klassen till dina behov och till säsongens krav. Som ett resultat kräver september sessioner chiles en nogada, fylld chiles toppad i krämig, nutty sås och granatäpplefrön.
Ring +52 55 5564 8457 för mer information.
Chiles en nogada | © Daniel Dionne / Flickr
Casa Jacaranda
Ett prickigare alternativ, Casa Jacaranda erbjuder en fullständig dag med matlagning och börjar med en resa till den lokala marknaden för att köpa produkterna. Plats för klassen är hemmet för de två mexikanska värdarna, som ligger i det underbara Roma-distriktet i Mexico City. Marknaden du leder till är den underbara Mercado Medellín, känd för sina produkter från hela Latinamerika. Fokus ligger dock på säsongsbetonade råvaror blandade med massor av personliga historier om matlagning med mormor. Därefter kan matlagningen börja, och du återvänder till huset för att göra dina rätter under ledande ögon och instruktion av Beto och Jorge. Den riktiga roliga börjar med att äta, som äger rum på takterrassen under det eponymiska jacaranda-trädet. Till en kostnad per person på $ 170 är det inte billigt, men det är otroligt högt betygsatt.
Jacaranda tree | © Senorhorst Jahnsen / Flickr
Privat mexikansk matlagningslägenhet i en lägenhet i Coyoacán
För en mer personlig upplevelse, i ett familjehem, inte mindre, kanske det bästa alternativet skulle vara denna turné som inkluderar matlagningstimer i en Coyacán-lägenhet. Din värd Alda är en universitetsstudent som återger (ursäkta ordspetsen) som introducerar folk till sitt inhemska kök. Du får se hur man gör traditionella rätter. från chilaquiles till majs tortillas bland andra häftklamrar av mexikansk mat. Under en och en halv timmes session kommer två till tre rätter att förklaras, förberedas och ätas, men du kommer också att dra nytta av din värds djupa kunskap om inte bara maten, men också kulturen och staden. En mer rustik upplevelse säkert, men väl värt besöket på quirky Coyoacán.
Chilaquiles | © Joe Hall / Flickr
