De 10 Bästa Restaurangerna I Santiago, Chile
Aqui Esta Coco
Hittade i hjärtat av Providencia är Chiles första hållbara restaurang, Aqui Esta Coco, byggd av 40 procent återvunnet material. Dessutom kan du äta i La Ruca , vilket är namnet på ett traditionellt Mapuche-hus. Varje matsal har en berättelse att berätta och är fint inredd, men på menyn kan man njuta av utsökta skaldjursrätter, som bläckfisk carpaccio med svart olivsås, färska hela kungskrabbor från Patagonia, havsborrar och den lokala favoriten, machas a la parmesana, som är rakhyvelmussla i parmesanost.
Aqui Esta Coco, 236 La Concepción, Santiago, Chile, + 56 2 2410 6200
Peumayen Ancestral Food
Fira före koloniala köket, Peumayen Ancestral Food kommer att introducera dig till det stora utbudet av chilenska ingredienser. Ett djupt rotat kulturprojekt, denna restaurang är en autentisk Sök i Santiago. Peumayen Ancestral Food använder sällsynta och ursprungliga ingredienser, och förklarar gamla matlagningstekniker, undersöker rötterna av chilenska köket.
Peumayen Ancestral Food, 136 Constitucion, Santiago, Chile
Silversidefisk | Källa till Peumayen Ancestral Food
Boragó
Kocken Rodolfo Guzmán ger de bästa chilenska resurserna till bordet, från lokala fiskare och slaktare, till att arbeta med de finaste chilenska vingårdarna för att para sina kurser exceptionellt. Han har blivit känd för sitt experiment med mat, med hjälp av lokala ingredienser och inhemska växter, och återskapar antika patagoniska förfäderstekniker och recept. Boragó rankade fjärde i Latinamerikas 50 bästa restauranger 2016, så varför äta en underbar kväll med middag.
Boragó, Nueva Costanera 3467, Santiago, Chile, +56 2 2953 8893
Boragó Restaurante | Värdighet för Boragó Restaurante
Bocanariz
Bocanariz har konsekvent varit belönad med Wine Spectator för att ha en av de finaste vinlistorna i världen, med nästan 400 sorter. Bocanariz är utformad för att visa upp chilenskt vin, med sin unika samling regionala viner, från internationellt kända vingårdar till mindre hantverkare och familjedrivna bodegas . Var och en av de 40 rätterna på menyn kan parras perfekt med en av de många flaskorna i sin källare.
Bocanariz, Jose Victorino Lastarria 276, Santiago Historico, Santiago, Chile, +56 2 2638 9893
Bocanariz | Courtesy of Bocanariz
Castillo Forestal
Castillo Forestal ligger i en gammal romantisk slott, omgiven av skogsparkens grönområden och intill National Museum of Bellas Artes. Äta middag här är en speciellt minnesvärd upplevelse - menyn kombinerar franska och chilenska rätter och är långkokt för att garantera de saftiga smakerna. Rätter inkluderar deras lokala berömda franska bakverk, smörgåsar och en mängd olika fiskbaserade recept, såsom krabba ceviche.
Castillo Forestal, 390 Cardenal Jose Maria Caro, Santiago, Chile, +56 2 2664 1544
Castillo Forestal | Domstol av Castillo Forestal
La Jardinera
La Jardinera har nyligen öppnats och är en pittoresk, hemtrevlig restaurang som finns i Santiagos designområde, Barrio Italia. Tillsammans med sin systerrestaurang i Puerto Varas, syftar den till att ta en gastropub i engelsk stil i hjärtat av Santiago. Menyn består av enkel, hemlagad mat, med ett urval av goda kött, som kryddiga fläskfruvor och lammskinkor, fiskrätter samt en bra vinlista.
La Jardinera. Condell 1701, Santiago, Santiago, +56 2 2904 7068
La Jardinera | Court of La Jardinera
El Huerto
El Huerto öppnade 1980 som en mötesplats för hälsa, musik och konstentusiaster. Det är inte bara ett populärt vegetariskt val, men de är också glutenfria och veganvänliga. Menyn visar en mycket tillfredsställande blandning av internationellt kök som passar husets filosofi: hälsosam och välsmakande. Den lugna och avslappnade atmosfären är perfekt för att inte bara njuta av El Huerto mat, utan även matlagning och yogakurser.
El Huerto, Orreco Luco 54, Santiago, Chile, +56 2 2231 4443
Le Bistrot
Le Bistrot är en av de bästa franskinspirerade bistroerna i Santiago. Syftet med att få en pulsation av Frankrike till hjärtat av Chile är restaurangen populär bland både lokalbefolkningen och turisterna. Som förväntat är menyn en underbar resa över fransk gastronomi, kryddad med mer traditionella chilenska rätter. Man kan servera hemlagad lantlig stil, Quiche Lorraine, lökter, sniglar i Roquefort-sås, Bretagne-kammusslor, ankbröst i honung eller dekadent Tarte-tatin med vaniljglass till efterrätt. Salter du ännu?
Le Bistrot, 80 Santa Magdalena, Santiago, Chile, +56 2 2232 1054
Ox
Chile är världsberömd för sin köttbaserade gastronomi, och därmed kan du här hitta munvattenberedare. Oxen är platsen att gå för att njuta av saftiga och smakrika köttbiffar gjorda av högkvalitativt kött. Dessutom har vinlistan över 150 sorter, som kompletterar den frestande köttmenyn. Oxen erbjuder också en mängd olika fiskrätter för en lättare måltid. Oxen, 3960 Nueva Constanera, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 2799 0260
La Finestra
Har du en riktig italiensk pizza? Då är det här stället att gå. Kocken föddes och uppföddes med pizzor i Neapel och han har inte förlorat sin röra sedan han flyttat till Chile. Med den skarpa basen och traditionella såväl som artesanal toppings, vad tycker du inte om? Du kan också välja mellan en rad pasta och sallader, men du måste verkligen ha tiramisú till efterrätt.
La Finestra, Avenida Irarrazaval 3465, Santiago, Chile, +56 2 2205 4502
