Must-Pröva Restauranger I Birmingham, Alabama
Birmingham Alabama Night Skyline | © Alby Headrick / WikiCommons
Chez Fonfon
Chez Fonfon grundades år 2000 av lokala restauratörer och maka Frank och Pardis Stitt som ville skapa en äkta fransk matupplevelse i hjärtat av Birmingham. Den avslappnade och välkomnande bistroen var designad av antikvitetssamlaren Patrick Dunne, innehavaren av den nya Orleans-baserade kulinariska antikaffären Lucullus, som köpte autentiska objekt, inklusive Belle Époque-cafébord, en etsad glasdörr hela vägen från Lyons, som dateras till ett hundra år och mahogny paneler bjälkades från ett avbrutet kontor i Birmingham. Chez Fonfon skapar en livlig och varm atmosfär som serverar hälsosamma franska köksklassiker som bifftartare, kräftor och escargots som serveras med petit pois och chervil och kalvkött med svamp, dragon och vitt vin.
Chez Fonfon, 2007 11th Avenue South, Birmingham, AL, USA, +1 205 939 3221
Bottega
Bottega har varit en fixtur av Birminghams matsal sedan 1988. Den mycket älskade italienska restaurangen ligger i den historiska Bottega Favorita-byggnaden, som byggdes 1926 i nyklassisk stil och ligger på kanterna i det livliga, kosmopolitiska Southside-området. Den rymliga, ändå inbjudande restaurangen har högt i tak, sofistikerade marmorgolv, bekväma läderbanquetter och en mezzaninnivå. Medan menyn är italiensk och många ingredienser kommer direkt från Italien blandar kulinariska team klassikerna med produkter som kommer från den amerikanska södern, såsom jordgubbarna gazpacho gjorda med stenhålad getost från närliggande staden Harpersville och kräftspaghetti med kammusslor,
Bottega, 2240 Highland Avenue South, Birmingham, AL, USA, +1 205 939 1000
Ocean
För några av de bästa skaldjur i staden besök Ocean, den populära restaurang som inrättades 2002 av ägare och kock George Reis som har varit mottagare av The Wine Spectator Award of Excellence i flera år och är också en konsekvent vinnare av AAAs Four Diamond Award. Ocean ligger i det fashionabla, historiska Five Points-samfundet, och erbjuder moderna fiskrätter i en livlig bistrostil med en avslappnad atmosfär och rätter gjorda med de finaste fisken och skaldjur som kommer från hela världen. Det finns rätter med omisskännliga lokala smaker som de södra favoriterna stekta gröna tomaten med kryddig räkor, tabaskokräm och en snygg rödkål, lime och korianderlök, medan Ocean's raw bar har skiftande specialsystrar som regelbundet innehåller Chincoteague Salts från Maryland och Savage Harbor-sorten från Kanadas Prince Edward Island.
Ocean, 1218 20th Street South, Birmingham, AL, USA, +1 205 933 0
Dyron's Lowcountry
Dyron's Lowcountry grundades 2009 av Dyron Powell och hans fru Sonya som, inspirerad av sina resor genom Lowcountry-regionen i South Carolina och Georgien, bestämde sig för att öppna en restaurang som firar de unika köken i detta område. Beläget i det ombonade Mountain Brook-området, erbjuder den avslappnade och inbjudande restaurangen sitt rustika interiör trägolv och takspjälkar dekorerade med ljusstrålar, medan en charmig täckt veranda erbjuder uteservering. Dyrons meny styrs av chefen Chris Jooste som med fokus på färska lokala råvaror skapar lågklassiga klassiker som Dyron's gumbo, en stor soppa av fångad räkor, grouper, conucuh korv, paprika, okra och ris. Besök tidigt på dagen för en distinkt sydlig brunch med chokladgryt, kex och Applewood rökt bacon eller Lowcountry Po Boy, räkor eller ostron serveras med coleslaw, remoulade och en sida av pommes frites.
Dyron's Lowcountry, 121 Oak Street, Mountain Brook, Birmingham, AL, USA, +1 205 834 8257
Satterfield's
Satterfields öppnade 2008 av ägare och bakverk i det revitaliserade Cahaba Heights-området i Birminghams förort Vestavia Hills. kock Becky Satterfield som ville ge staden en fin matupplevelse i eleganta omgivningar men utan andra pretensionella luft- och prislapp. Menyn på Satterfield är modern amerikansk med globala influenser, södra smaker och en preferens för lokalt producerade ingredienser. Menyn är säsongsbetonad och ändras dagligen, även om gästerna kan förvänta sig rätter som smaksatt tomatgazpacho med pocherad räkor och basilika och gulfinnad tonfisk med braised kronärtskockor, cipollini-lök och snap ärter i romesco sås. Lämna inte utan att prova en av Beckys efterrätter, såsom vårfrukttartet eller Satterfields signaturbeignets med sauterade äpplen.
Satterfields, 3161 Cahaba Heights Road, Birmingham, AL, USA, +1 205 969 9690
© Sattersfields
Veranda på Highland
Veranda på Highland grundades 2006 och är en hemtrevlig men elegant restaurang som ligger i en tidigare bostadsfastighet på den historiska Highland Avenue. Kvarteret som kallas Highland Park innehåller egenskaper som dateras tillbaka till 1880-talet och var stadens första förort att ha egen spårvagnsservice. Restaurangen, vars kulinariska inspiration är "Södra och säsongsbetonade", ligger i en fastighet som kallas Merritt House, som byggdes 1908 i amerikansk fyrkantig stil och behåller originalfunktioner som takfönster, glasmålning och en stor veranda. Menyn innehåller många skaldjur-baserade södra klassiker, inklusive Louisiana-ostron med en fänkål och rosa pepparkornsås och den pan-seared Florida red snapper serveras med okra, majs, purjolök, druvtomater och kreolsk meuniere.
Veranda på Highland, 2220 Highland Avenue South, Birmingham, AL, USA, +1 205 939 5551
Bellini's Ristorante
Ägare och fru Doug och Niki Hovanec är hjärnorna bakom Bellini's Ristorante, ett mysigt grannskap italienskt stekhus i Hoover förorten Birmingham som serverar kvalitet 21-dagars ålder biffar och klassisk toskansk biljett i vänliga men exklusiva omgivningar. Bellini chefskock är grundad 2008 och är Matthew Lagale som studerade lokalt vid Birminghams Culinard-matlagningskollega innan han arbetade på några av stadens främsta restauranger och hjälpte till att tjäna Bellini till att bli bästa New Restaurant-priset från Birmingham Weekly samma år som det öppnades. Prova en av Bellini's signatursteker som den 14-ounce New York Strip eller en hemlagad pastarrätt som linguinen med nötkött och köttbullar i en marinara sås. Gäster raser också om Gulf Crab Cake Starter och White Chocolate Bröd Pudding.
Bellini's Ristorante, 6801 Cahaba Valley Road, Hoover, Birmingham, AL, USA, +1 205 981 5380
John's City Diner
John's City Diner serverar läckra södra komfortmat i ett retro men exklusivt utrymme i centrala Birmingham. Öppet 2004 av ägare och kock Shannon Gober, upptar restaurangen platsen för den tidigare Birmingham landmärke John's, men har genomgått en makeover för att möta de kosmopolitiska smakerna hos stadens invånare. Restaurangen är retrodesignad med sittmöbler i sittmöbler och kakelgolv, medan menyn är fylld med uppdaterade södra klassiker med lokala råvaror. Prova komfortmat stapelmakaron och ost "tre smågrisar" -stilar med importerade ostar, Fudge Farms bacon, prosciutto och dras fläsk eller den långkokta kycklingen från Springer Mountain Farms i angränsande Georgien serveras med krossade potatisar och nykomna grönsaker följt av en skiva frusen limonadjord.
John's City Diner, 112 Richard Arrington Jr Boulevard, Birmingham, AL, USA, +1 205 322 6014
Avo
Avo öppnade 2005 och erbjuder fräscha och nutida californiska och amerikanska pris och får sitt namn från en förkortad term för avokado, en häftämne ingrediens i köket i Kalifornien. Beläget i hjärtat av Mountain Brook, har Avo en täckt uteservering med utsikt över mitten av den pittoreska byn, medan inuti den har en fräsch och modern känsla med vita minimalistiska utrymmen som accentueras av avokado gröna konstverk och porslin. Den urvalsade menyn återspeglar restaurangens atmosfär med enkla och uppfriskande rätter gjorda med högkvalitativa amerikanska hemodlade produkter som kale Caesar-sallad med huskrutonger, gyllene russiner och en annan Kalifornien-favorit, Quinoa och entrérätten av marinerad och grillad Colorado lammhack med farro, fennikel och förkollade druvor.
Avo, 2721 Cahaba Road, Mountain Brook, Birmingham, AL, USA, +1 205 871 8212
Todd English PUB
Kändisskocken Todd English, en fyra gånger vinnare av det prestigefyllda James Beard Award, är mannen bakom Todd English PUB, som står för "public urban bar", en ny gastro pub som erbjuder en samtida tolkning av traditionell engelsk pubmat. Restaurangen har en klassisk bar i taverna-stil, en carvery där gästerna kan bygga sina egna smörgåsar, en råbar med färskaste skaldjur och en grill som serverar brittiska klassiker som bangers och mos. Prova en stark maträtt av ölmordad fisk med engelsksortfrit eller främsta nötkött på surdeg från carvery. Restaurangen har också ett omfattande utbud av hantverk öl från hela världen.
Todd English P.U.B., 2221 Richard Arrington Jr Boulevard, Birmingham, AL, USA, +1 205 307 3700
