Topp 10 Churrascarias I Sao Paulo, Brasilien
© Júlio Boaro / WikiCommons
Churrascaria Vento Haragano
I övre änden av Prisintervallet Churrascaria Vento Haragano är en bild av elegans och övertygelse som är fast rotad i gaucho-tullen, med traditionellt klädda servitörer som serverar grillen rodízio . Restaurangen imponerar från det ögonblick du anländer när du kommer att gå förbi ett plyscht täckt rökningsområde och genom ingången flankerad av en imponerande öppen flamma över vilken köttet är rostad.
Anmärkningsvärt för både kvalitet och olika kött och viner som har upprepade gånger vann utmärkta utmärkelser, Vento Haragano stöter också på nivået av dekadens, komfort och ren storlek på sina anläggningar. Restaurangens många rum, inklusive vinalkov, är utsmyckade med pittoreska korgstolar tillsammans med smakfulla mjuka möbler och speciellt beställda konstverk, alla under högt i tak med synliga träbjälkar. Med gourmet specialiteter som vildsvin serveras med jabuticaba gelé och grillad mozzarella direkt från grillen är det lätt att se varför denna churrascaria är överväldigande populär.
Churrascaria Vento Haragano, Avenida Reboucas, 1001, Jardim Paulista, Sao Paulo, Brasilien, +55 11 3083 4265
Fogão Gaúcho
När du går in i Fogão Gaúcho kommer du att känna att du är i en typisk churrascaria i inredning av Rio Grande do Sul. Servitörer, som bär typiska "brasilianska cowboy" -kläder, kommer att ge dig olika köttstycken med en fantastisk hastighet, vilket ibland gör det svårt för dig att njuta av vad du har på din tallrik. Sidoprodukter är också rikliga, med köttfärs och lökringar. Det finns också en bra salladsbar och en sushi bar.
Fogão Gaúcho, Avenida Marques de São Vicente 1767, Barra Funda, São Paulo, Brasilien, +55 11 3611 3008
Fogão Gaúcho | Court of Fogão Gaúcho
NB Steak
På NB Steak Churrascaria kan du glömma den gamla modellen där servitörer bär spetsar runt rummet utan att stoppa. Även om det fortfarande är en all-you-can-eat-restaurang, serverar de tre enheterna i kedjan endast picanha och kjolbiff på traditionell churrascaria -väg. De övriga tio styckena serveras på tallrikar på önskad köttpunkt. På NB-steakhousesna har du från argentinsk stil chorizo och ancho biffar till fläskfruvor och lammkoteletter. För att komplettera köttätande måltiden finns salater och sidrätter som också serveras individuellt vid bordet.
Avenida Juscelino Kubitscheck 816, Itaim Bibi, São Paulo, Brasilien, +55 11 3078 0
Avenida Brigadeiro Faria Lima 140, Pinheiros, São Paulo, Brasilien, +55 11 3031 1204
Avenida Vereador José Diniz 3864, Campo Belo, São Paulo, Brasilien, +55 11 5093 6006
NB Biff | Nöje av NB Biff
Templo da Carne Marcos Bassi
Namngivna efter grundaren och ägaren, detta kötttempel har matkritiker som lovar Marcos Bassi som förtjänar en riddare för att göra slaktare en ädel båt. Bassi har en enorm kunskap om allting köttigt, utställt inte bara i churrascaria utan även under hans vanliga radioprogram. Supermarknaderna säljer sina egna skyltar och märkesvaror, till exempel bom-bom, , vilket är ett nötkött som tagits från specialskrotbiff. Lokalbefolkningen flockar från hela staden för att köpa dessa sällsynta delikatesser, men den sanna Bassi-upplevelsen är att äga på restaurangen. Gästerna kan beställa rätter som tre olika köttstycken "italiensk stil", grillad nötkött-chorizobiff, kokad med chili och många fler sorter av köttförmåga.
Templo da Carne Marcos Bassi, Rua 13 de Maio, 668, Brasilien, +55 11 3288 7045
Vänster till höger: Med tillstånd av Marcos Bassi; artighet Larissa Januário
Figueira Rubaiyat
Noggrann tanke och smak har gått in i varje detalj i Figueira Rubaiyat, från stolarna tillverkade av timmer från Rubaiyat gården till det högsta kvalitetshemmet. Centret på denna anläggning är det 130-åriga fikonträdet mitt i matsalen, vars grenar har arbetat in i takdesignen och vars namn lånas ut till restaurangen. Det expansiva utrymmet skapar en illusion av friluftsmatsal, som skänker en romantisk atmosfär till de matsalarna under ett öppet tak.
Förutom sin berömda premium lammbiff serverar restaurangen populära delikatesser som carpaccio di funghi i tryffelolja, pães de queijo och lokala tucunaré, tambaqui och pirarucu fisk. Två gånger i veckan erbjuds gästerna en specialversion av Brasiliens nationella maträtt: feijoada (fläsk och svartbönsgryta). Den uppmärksamma servicen kompletterar menyn och markerar restaurangen som ett måste-försök i staden.
Figueira Rubaiyat, Rua Haddock Lobo, 1738 - Jd. Paulista, São Paulo, Brasilien, +55 11 3087 1399
Baren vid Figueira Rubaiyat | © Jimmy Baikovicius / Flickr
Barbacoa
Barbacos tagline, "så mycket mer än kött", är obestridligt, men dess betoning läggs ändå på utbudet av nötkött, lamm, kyckling och fläsk som presenteras i en mängd olika speciella nedskärningar . Den all-you-can-eat rodízio buffén är dyr, men det finns uppenbart ingen slut på de läckra rätterna som erbjuds. Det börjar med caipirinhas som serveras i baren och åtföljs av miniporv och går vidare till köttet och de läckra salladerna vid huvudbuffén.
Barbacoa inspirerar från den gamla traditionen för sociala festligheter som är centrerade kring grillat nötkött, men har på något sätt lyckats modernisera ritualen för att skapa en sofistikerad men välkomnande atmosfär. Gästerna kan prova ovanliga alternativ som cupim kött av nötkött (brahma-styrarens pucka) och picanha de bola (speciell rumpbiff skuren diagonalt mot kornet). Att komplettera det stora utbudet av alternativ är Amazons fiskas regionala specialiteter, en imponerande två-veckors feijoadaspridning, som kallas bästa i staden, en unik samling världsöl och en prisbelönt vinlista.
Barbacoa , Rua Doutor Renato Paes de Barros, 65 - Itaim Bibi, São Paulo, Brasilien, +55 11 3168 5522
Fogo de Chão
Den mest kända churrascaria i landet och en av Mest älskad, Fogo de Chão är en brasiliansk institution med tre grenar i staden, många fler över hela landet och andra ännu längre bort i USA. Franchisen ägs av gaúchos från boskapsgårdarna i södra Brasilien, och deras engagemang för utmärkt biff visar tydligt i den resulterande maten som erbjuds, vilket bara omfattar de bästa brasilianska styckningarna.
Måltiden börjar med en förklaring av middagsupplevelse , som börjar med en resa till den utarbetade salladsbuffén innan du hämtar huvudevenemanget. Gästerna är då försedda med ett dubbelsidigt rött / grönt kort som indikerar en önskan att "gå vidare" med kötttjänsten eller att pausa tjänsten för lite andningsutrymme. Gaucho kockarna rita 16 sorter av eldstekt nötkött rakt på gästernas tallrikar, fortsätter att göra så länge kortet är grönt sida uppåt. Fogo de Chão har fem platser i Sao Paulo ensam, med den nyrenoverade Santo Amaro, komplett med 8000 olika viner som erbjuds, är en speciell favorit.
Fogo de Chão - Santo Amaro, Av. Santo Amaro, 6824 - Santo Amaro, São Paulo, Brasilien, +55 11 5524 0500
© Edsel Little / Flickr
Montana Grill
För mer än 20 år sedan har bröderna Chitãozinho & Xororó (två kända brasilianska länder musiker) utökade sina yrkesverksamheter bortom sång och jordbruk och grundade Montana Grill. Att ta på stilen hos de stora familjeägda restaurangerna på landsbygden, vad restaurangen saknar i sofistikering utgör det i gastronomi. Tjänsten är felfritt uppmärksam och köttet självt är klart produkten av två män som känner till sin boskap. Beläget i den eleganta stadsdelen Itaim Bibi, är detta traditionella matställen den mest rena matupplevelsen, intimt kopplad till gaucho-traditionerna för kött-, musik- och familjeföretag.
Montana Grill, Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 816 - Vila Nova Conceição, São Paulo, Brasilien, +55 11 3078 0
Jardineira Grill
Denna churrascaria har inte bara spektakulära kött, utan också en av de bästa sallagren steakhouse i São Paulo som innehåller skaldjur entrees som rökt kolja och torsk fisk och en sushi bar. Det finns också Mellanöstern-matattraktioner som tabul och hummus för att följa med mer än 20 stycken kvalitetskött serveras av dussintals servitörer med spetsar.
Jardineira Grill, Avenida dos Bandeirantes 1001, São Paulo, Brasilien, +55 11 30480299
Jardineira Grill | Courtesy of Jardineira Grill
Rodeio
En av de allra första churrascariasna i staden har Rodeio utvecklat ett arv för att betjäna São Paulos elite socialites. Beläget i lyxiga Iguatemi köpcentret, är den designad av den berömda arkitekten Isay Weinfeld, och erbjuder ett brett utbud av kött och sidor, inklusive den unika skivade picanha , uppfunnna internt och den medföljande specialen rodeio ris, stekt med bacon, ägg, smör och kryddor. Andra vändningar på klassiska rätter inkluderar deras särpräglade stil av pão de queijo (ostbröd) och den ovanliga koncentrerade "beef tea" -soppen. Till dessert, var noga med att prova papaya och cassis crème, en annan kock special.
Rodeio Iguatemi, Piso Térreo, Shopping Iguatemi, Avenida Brigadeiro Faria Lima, Jardim Paulistano, São Paulo, Brasilien, +55 11 2348 1111
