De 10 Bästa Restaurangerna I Caracas, Venezuela

Författare: Kristin Rice | Senast Uppdaterad: Januari 2024

Venezuelansk mat är en av de mest varierade i Latinamerika, och erbjuder utsökta godis utöver de typiska rätterna från cachapas och arepas . Den livliga metropolen i Caracas är där smaken och färgen på det traditionella venezuelanska köket slår samman med moderna internationella mattrender. Vi utforskar tio av de bästa restaurangerna i Caracas, som alla garanterar ett minnesvärt äventyr över stadens olika kulinariska landskap.

La Guayaba Verde

La Guayaba Verde erbjuder ett modernt utseende på venezuelanska mat, kock Eduardo Castañeda har en speciell talang för att skapa nya rätter samtidigt som traditionen lever. Polvorosas de pollo (kycklingpotten), Pulpo de Juan Griego (bläckfisk som serveras med kapris, rosiner och pesto) och pabellón criollo (en tallrik med ris, biffsteg och svarta bönor) anses allmänt vara La Guayaba Verdes pièces de résistance. menù ejecutivo ändras ofta och visar några av kocken Castañedas mest kreativa rätter, till exempel homenaje al ají dulce (hyllning till sötpipan), där sötpipor ingår i varje kurs av måltiden. La Guayaba Verde erbjuder utmärkt mat och ett bra vinutbud i en modern, frisk miljö. På lördagar och söndagar lägger levande jazz den speciella platsen till arenans atmosfär.

La Guayaba Verde, Avenida Romulo Gallegos, Edifcio. Pascal, Local 2, Santa Eduvigis, Caracas, Venezuela +58 212 285 92 45

Cachapera Doña Inés e Hijos

Cachapas utgör grunden för många traditionella venezuelanska rätter och Doña Inés och hennes söner tjänar bäst i Caracas. Kakapas , som vanligtvis säljs vid vägarna, serveras traditionellt med queso de mano, bokstavligen "ost av handen", en mjuk färskost och / eller med en sida av fläsk. Doña Inés restaurang har inga krusiduller, med en meny så enkel som inredningen, men när det gäller traditionell och autentisk går blir det inte mycket bättre än detta. Restaurangen är vanligtvis mycket upptagen, särskilt på lördagar och söndagar, men den långa väntan på världens bästa cachapa är bra tid. Cachapera Doña Inés e Hijos, Carretera Vía La Unión, Caracas, Venezuela , +58 212 961 39 62

Alto

Efter att ha arbetat i världsberömda restauranger som El Bulli i Barcelona och El Celler de Can Roca i Girona, återvände kock Carlos Garcia till Caracas för att öppna sin egen restaurang Alto. Under hans tid i Europa var kocken Garcia starkt påverkad av Carlo Petrinis långsamma matrörelse, vilket omedelbart uppenbaras i noggrann uppmärksamhet på detaljer hällde i varje enskild maträtt. Förpliktigad att använda endast lokalt kött och säsongsbetonade produkter för att återskapa de jordiska smakerna av det venezuelanska traditionella köket, fyller Alto dem med en medelhavsflair och gör varje platta till något nytt och överraskande. Varje maträtt är en glädje som börjar med skott av vodka, citron och basilika som en aptitretare, fortsätter på äggplantskrämma och getostdumplings, hela vägen till

cochinillo (långbränd svinande gris) och toppa allt med tierra de cacao , en kruka som innehåller sju olika typer av choklad. Alto är Caracas äkta gourmandupplevelse. Alto, 1era Avenida De

Los Palos Grandes con 3era Transversal, Caracas, Venezuela +58 212 284 36 55 © Alto

El Mercado Peruano de Quebrada Honda

Varje söndag kan du få en smak av Peru på den peruanska matmarknaden i Quebrada Honda, där Latinamerika visar upp sin bästa och färskaste produkt. För det peruanska samhället är det en möjlighet att vara omgiven av deras hemlands dofter och smaker. För hundratals andra människor som samlas där är det en chans att smaka på populära peruanska specialiteter som

Chevice (marinerad fisk), Chupe (stew) och Papas Rellenas (fyllda potatis). Även dryckerna är starkt kopplade till peruansk tradition: några av de mest utsökta inkluderar chica morada , av lila lila majs och inca kola. Ingredienserna är alltid färska, delarna på matboderna är mycket generösa och priserna hålls otroligt låga. För dem som vill kopiera disken hemma kan alla nödvändiga ingredienser köpas på peruvianska specialtillstånd. Precis utanför tunnelbanestationen, stoppar Colegio de Ingenieros, Caracas, Venezuela

© Zinnia Martínez

Hajillo

Den sydostliga kommunen Caracas, Hajillo är belägen i El Hatillo, och är den perfekta platsen att komma ifrån stadens livliga liv. Ägare och chefkock Felicia Santana förmedlar sin unika syn på innovativa venezuelanska köket genom att blanda det med asiatiska influenser. Kock Santanas passion och talang möttes med offentligt tillkännagivande år 2012 när hon tilldelades det prestigefyllda Armando Scannone-priset från

Venezuelan Academy of Gastronomy . Hennes restaurang är enkel och elegant i inredning, vit med nyanser av grön, infunderad med ett intimt humör som är bäst om det mörka omslaget på kvällen omsluter staden. Även om en av Hajillos mest populära rätter är arroz con mango (ris med mango), är kock Santana specialiserad på afrodisiakum, vilket gör att platsen är den perfekta platsen för ett romantiskt datum. Hajillo,

Calle Miranda. Centro Comercial Doña Auroral. Lokal 4. El Hatillo, Caracas, Venezuela, +58 212 961 4289 © Hajillo's

El Aranjuez

El Aranjuez är en av de äldsta restaurangerna i Las Mercedes och anses vara en av de bästa kött-servering restauranger i Caracas. Inbäddat i ett litet kolonialt hus, har Aranjuez den hemliga känslan av föråldrade dagar, där den enkla inredningen, den vänliga servicen, den vänliga servicen och lukten av rostade kött säkringar för att skapa en unik atmosfär genomträngd av traditionell känsla. Venezuelanska och argentinska kvalitetsskärningar av kött är huvudattraktionen, medan

arepitas med ost, avokadosallad, och även några internationella rätter kompletterar menyn. På grund av sin popularitet är El Aranjuez ofta upptagen, särskilt vid lunch och på helgerna. El Aranjuez, Calle Madrid, entre Mucuchíes y Monterrey, Quinta Anacoa, Las Mercedes, Caracas, Venezuela, + 58 212 993 13 26

Avila Burger

Namn efter Cerro Avila, den gröna lungen i Caracas, är denna restaurang den bästa platsen i staden för gourmet hamburgare. När Avila Burger öppnade första gången 2011 i Quadra Gastronomica i Los Palos Grandes, väntade dess ägare inte den överväldigande framgången som fick dem att öppna tre platser på bara två år. Kvalitetskött och ett brett utbud av påfyllningar är de viktigaste ingredienserna i Avila Burgers rätter. Köttälskare kan njuta av sina biff-, kyckling-, lax- eller lammburgare medan vegetarianer garanteras en fest med

pajaro , en kikärter och lentilburger med färsk salsa och yoghurtsås. Avila Burger, 6ta transversal Avenida de Los Palos Grandes, Caracas, Venezuela, +58 212 285 66 40

© Avila Burger

Tarzilandia

Tarzilandia sticker ut bland Caracas många restauranger både för sitt läge och för kvaliteten av dess mat. Tarzilandia ligger vid foten av Ávila nationalpark och omges av vegetation och vilda djur: färgglada parakiter och makar sjunger precis utanför restaurangens stora fönster, vilket ger en fantastisk bakgrund till alla måltider. Men förutom denna oväntade underhållning är Tarzilandia känd för sin utmärkta kvalitet på kött och fisk. Kocken José Luis Cárdenas älskar att förvåna sina gäster med sina specialdiska som rökt hälleflundra med pepparrotkräm, kalkonbröst i mangosås och flambé curryräkor med banan. Trots det stora utbudet av nationella och internationella viner som erbjuds, är restaurangens hemlagade sangria fortfarande en favorit.

Tarzilandia, Final Avenida San Juan Bosco con 10ma Transversal, Altamira, Caracas, Venezuela, +58 212 261 84 19

© Tarzilandia

Arepa Fabrik Luna Llena

Små, stekta majskakor gjorda av majsmjöl och fyllda med ett antal olika ingredienser,

arepas är det perfekta valet för en måltid på farten. På Arepa Factory Luna Llena, där de är bakade på platsen, kommer arepas i två storlekar, den stora luna llena (fullmåne) eller den lilla luna slim , och kan framställas med majs eller helmjöl. Fyllningar sträcker sig från den traditionella queso till lax, rostad kalkbröst och asado negro (rostat kött med glasyr av brunt socker). Arepa Factory Luna Llena är det perfekta valet för dem som vill smaka på den här traditionella maträtten med originalitet. Arepa Factory Luna Llena, Cristal Palace Transversal 2, Caracas, Venezuela, +58 212 285 11 25

© Arepa Factory

Pastelería Danubio

En kulinarisk rundtur i Caracas skulle inte vara komplett utan att stanna till efterrätt på bageriet Danubio. Ägarna Pal Kerese, en ungerskt invandrare och hans venezuelanska fru Evelia öppnade detta bageri 1970. Först var Danubio en europeisk konditorivaror, men efter några år började det också servera traditionella venezuelanska desserter. Dessa dagar är det utbudet av sina erbjudanden som skiljer Danubio från någon annan pastelleria

(konditori) i staden. Det enda klagomål som Danubios kunder har någonsin har, är väntan, eftersom bakverk säljs när de kommer ut ur ugnen. , cannoli , baklavas och andra desserter från hela världen har aldrig varit enklare i huvudstaden Venezuela. Pastelería Danubio, Calle Guaicaipuro, detrás Centro Comercial Mata de Coco, Chacao, Caracas, Venezuela, +58 212 263 75 63 © Pastelería Danubio Mer från vår Sydamerika Matguide:

Bolivia | De 10 bästa kulturrestaurangerna i La Paz: Spice, Schweiz och Salteños