En Kort Introduktion Till Pitorro, Puerto Rico'S Moonshine

Så kallad "moonshine" är ett ord som först används av britterna för att beskriva olaglig aktivitet som utförs på natten. I början av 1 -talet, under Förbudet i USA, antogs termen för att namnge de olagliga andarna som producerades sent på kvällen ur myndighetens syn. Många länder har sina egna versioner av andan, och Puerto Rico är "pitorro". ^{Produktionen av pitorro går tillbaka i århundraden till när sockerrörsindustrin gjorde det bra i Puerto Rico. Men medan den tiden har gått, har drycken fortsatt varit populär fram till idag. Andra namn på pitorro inkluderar "} lagrima de montaña

" - bergets tårar - eller " ron cañita " - vilket är en hänvisning till sockerrör. Moonshine som flyter från destillationsgryta | © urbazon / Shutterstock En av de unika egenskaperna hos pitorro är att nästan vilken smak som helst kan läggas till alkoholbasen, och det finns många frukter tillgängliga i Puerto Rico som är ett utmärkt alternativ att införliva. Vanligen är skivorna av frukt - eller vilken ingrediens som helst - tillsatt till den alkohol som sedan utvecklas i mörkret, oftast under jorden, tills tillverkaren bestämmer att drycken är klar.

Medan legala former av pitorro existerar och säljs i stormarknader på ön, det är den olagliga sorten som lokalbefolkningen ser ut och njuter av. Denna typ av pitorro förvärvas vanligtvis genom någon som känner till en annan person som dricker och som sådan är produkten av ett informellt nätverk som bidrar till att fungera utanför lagen.

Alkohol med frukt i en masonburk | © Mike Willis / Flickr

Eftersom den portugisiska diasporan har spridit sig över hela USA, så har olika aspekter av den Puerto Ricasiska kulturen, och det har utvidgats till att göra pitorro. Enligt Rafael Barbosa från Port Morris Distillery i Bronx, New York, som gör pitorro:

"Pitorro är känt för sina macerations. Människor tar den klara basen och de lägger till i alla frukter i säsong, och till och med skaldjur eller kött. De lägger det i burkar och begraver det eller lägger in (a) mörkt utrymme i flera månader. Vissa tar en hel kokosnöt eller ananas, tömmer ut vattnet och lägger i pitorroet och begraver det på så sätt. "

Var försiktig när du dricker pitorro eftersom det tenderar att vara en stark och stark dryck och dess alkoholnivåer kan variera enligt tillverkarens bedömning eftersom produktionen inte regleras. Puerto Rico är känd för sina rum, och av goda skäl. Men på samma gång, om du letar efter en traditionell alkoholhaltig dryck i Puerto Rico måste pitorro vara på din lista. Den utmanande delen är att hitta någon som kan ge den anslutning du behöver för att hitta den bästa blandningen.

Hällande moonshine | © Aleks Safronov / Shutterstock